Следвайте тези указания, за да се насладите на здравословно, задоволително хранене навсякъде, дори когато наблюдавате калории

калориите

Никой вече не остава вкъщи. Къде се намираме? Седим в ресторантите. Средно американците вечерят четири пъти седмично, според Националната асоциация на ресторантите. Докато ядем все повече навън, процентът на затлъстелите хора се увеличава, докато портфейлите им намаляват. Прекарваме по 1 милиард долара на ден за вечеря. Часовникът на Бюрото за преброяване на населението има 310 751 194 души в САЩ, така че ако похарчим около 365 милиарда долара годишно за ядене, това възлиза средно на 1117 долара на човек годишно, голяма част от които биха могли да бъдат спестявания, ако вместо това ядете у дома.

Да! Предполагам, че трябва да се запитате дали искате да сте с наднормено тегло или богати.

Невъздържан, този тип хранене навън е идеалната рецепта за затлъстяване и болести надолу. Но ние сме се обучили да ядем навън. Просто сме твърде заети, за да готвим.

И така, какъв е отговорът? Яжте само зеленчуци на пара? Отказвате да вечеряте навън? Напротив. Можете да вечеряте успешно и да се наслаждавате на преживяването си, като се научите как да навигирате във всяко меню. Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да се храните умно, докато вечеряте навън.

1. Знаете, преди да тръгнете.
С повечето ресторанти в наши дни можете да влезете онлайн и да разгледате менютата им. Вижте кои ястия изглеждат здравословни - предмети на скара, салати, зеленчукови страни и т.н. Решете, преди да отидете какво ще поръчате, и се придържайте към решението си, щом стигнете там. Събирайте менютата в заведенията, които посещавате, за да можете да се обърнете към тях.

2. Седнете на тихо място.
Никой не знае това, но хората, които седят в по-разсейващите части на ресторантите (до прозорец или пред телевизор), ядат значително повече. Суматохата улеснява загубата на представа за това колко сте сложили в устата си. Ако правите резервация, заявете тиха маса. Ако влезете и ви бъде предложена маса на по-оживено място, поискайте такава далеч от действието. Заслужава си чакането. (Вижте тези 5 начина, по които ресторантите ви подвеждат да ядете повече.)

3. Бъдете първите, които поръчват.
Решили сте да изберете нещо леко от менюто, но когато вашият приятел поръча декадентските пържоли, започвате да преосмисляте скучната си сьомга на скара. За да заобиколите изкушението на по-малко здравословното ястие на вашия приятел, първо направете поръчката си. Ако не можете първо да поръчате, вземете решение, затворете менюто и повторете избора си, за да ви помогне да се придържате към него. Ако вечеряте в ресторант, който посещавате често, просто поискайте любимия си здравословен вариант, без никога да отваряте менюто.

4. Нека по твоя начин.
Преди да поръчате своя избор, попитайте сървъра за подробностите за храненето. Това ще ви помогне да направите по-информиран избор. Някои въпроси, които трябва да зададете, включват:

  • Как се приготвя това ястие? Може ли да бъде модифициран?
  • Какви съставки се използват?
  • Имате ли опции с ниско съдържание на мазнини или с ниско съдържание на калории?
  • Какво идва с това хранене?
  • Мога ли да правя замествания?
  • Колко големи са порциите?

Не се страхувайте да отправяте специални искания. Например поискайте храните да се сервират с минимално количество масло, маргарин или олио. Попитайте дали определено ястие може да се пече или пече, а не да се пържи. Също така помолете да не се добавя допълнителна сол към храната ви. Възможно е също да можете да правите замествания. Ако съставките са в менюто, готвачът трябва да може да отговори на вашите нужди. Често заместване е печен картоф за пържени картофи или двойна порция зеленчуци вместо нишесте. Ако вашето ястие не пристигне на масата по начина, по който сте го поръчали, не се страхувайте да го изпратите обратно. Ако не виждате нещо, което харесвате, поискайте го. Като клиент, който плаща, имате право да ядете не само това, което има добър вкус, но и това, което е добро за вас. Бъдете „твърдо твърди“!

5. Не се подлъгвайте от думи.
Опитите за апетитни напитки като „нежни, сочни пилешки гърди“ или „зрели домати от наследство“ са все по-често срещани в менютата на ресторантите. Бъдете особено наясно със сензорни термини като „кадифен“ мус и носталгични като „легендарни“ спагети и кюфтета. Изследванията показват, че думите, които насърчават вкуса и текстурата или привличат емоциите на вечерящите, могат да увеличат продажбите с 23% и дори да повлияят на начина, по който мислите, че вкусът на храната е. Думи като тези подготвят вкусовите ви рецептори да очакват пилето ви да има сочен вкус, така че до известна степен вероятно ще го направи. Направете игра, като изберете цветните прилагателни в менюто. Вижте кой може да намери най-много за три минути. Ако спечелите, всички ви купуват вечеря. Това е правилото на играта.

6. Стойте далеч от лека закуска.
Най-много щети често настъпват преди да започне действителното хранене: тавите за мезета са заредени с мазнина. Освен това те отнемат апетита ви за най-здравословните храни, които идват. Избягвайте ги. Дори безплатните като чипс и салса в мексиканските ресторанти или кошница с кифлички и масло в други заведения могат да натрупат мазнини и калории, които не са ви необходими. Ако не можете да упражнявате контрол, накарайте сървъра си да премахне изкушението.

7. Направете храна от приложения.
Някои предястия могат да бъдат отличен избор за предястие. Размерът на порциите предястия често е по-подходящ от изключително големите порции, предвидени в предястията. Помислете за здравословни опции като морски дарове на пара (например коктейл от скариди), салати, които не са заредени с богати на мазнини съставки (като сирене и бекон), зеленчуци на скара и супи на базата на бульон. Можете също така да изберете да комбинирате предястието със салата; салатата ще напълни храната, така че да се чувствате по-доволни, без да добавяте много калории. Имайте предвид, че някои предястия, особено пържени ястия или предмети, покрити със сирена, масла и сметанови сосове, могат да бъдат претоварени с калории и мазнини. Някои пържени мезета могат да осигурят дневна мазнина на четирима души!

8. Бъдете разумни в салатата.
Салатата може да бъде най-добрият приятел или най-лош враг на вашата храна, в зависимост от начина, по който я хвърляте. Натрупайте пресни зеленчуци, боб и зеленчуци, но не го удавяйте с високомаслени дресинги или заливки като сирене, яйца, бекон или крутони. Изберете подходящи за калории дресинги (винегрети, нискокалорични превръзки, дори щедро изстискване на пресен лимон). Не забравяйте също, че можете да получите контрол върху мазнините и калориите в салатата си, като поръчате дресинга отстрани. Премерете малко количество дресинг с лъжицата си или с по-дебел дресинг за салата, използвайте метода на потапяне с вилица. Потопете зъбците на вилицата за салата в дресинга, след това прободете листата на салатата си. По този начин получавате вкус на дресинга с всяка хапка салата.

Ако искате да бъдете наистина „добри“, носете в чантата си един от онези продукти за шприц за салата. Поръчайте вашата салата без дресинг. Извадете сприндера си и напръскайте салатата си. Имайте предвид обаче, че това може да изплаши другите покровители, които ще помислят, че дезинфекцирате салатата си. И внимавайте за картофени салати, салати с макарони, зелена салата и дори салати от риба тон и пиле, които обикновено са тежки в майонеза, захар и калории.

9. Отидете ниско отстрани.
Заменете висококачествените гарнитури с нискомаслени опции, като задушени зеленчуци, кафяв ориз или пресни плодове. Забравете пържените картофи и имате печени, варени или печени картофи, но оставете маслото, сиренето и кремовете. Вместо това овкусете със салса или пипер и див лук.

10. Изберете методи с ниско съдържание на мазнини.
Начинът, по който е приготвен предястието ви, влияе върху съдържанието на калории и мазнини. Изберете месо и предястия на скара, печени или печени меса. Пържените на тиган и пържени храни ви дават допълнителни мазнини, от които не се нуждаете. Бърлинг, печене, приготвяне на пара, бракониерство и грил на морски дарове, домашни птици без кожа, постно месо и зеленчуци ви дават целия вкус, без всички мазнини. Например, пиле на скара е с по-ниско съдържание на мазнини и калории, отколкото пърженото пиле. (Ако ви се сервира пиле с кожа, можете да премахнете кожата, за да спестите значителни мазнини и калории.) Не е лесно да се отървете от всички мазнини в ресторантските ястия, но опитайте. Попитайте сървъра дали маслото или маслото, използвани за приготвянето на вашето ястие, могат да бъдат намалени или премахнати. Дори на скара може да се добави допълнителна мазнина. Например, някои ястия от говеждо месо на скара изискват добавяне на масло.

11. Насладете се (малко) на алкохол.
Напитките също могат да бъдат диетични убийци. Ледената вода е безплатна, но изисканите смесени напитки имат много празни калории и алкохолът може да притъпи разсъжденията ви. Тъй като алкохолът може да допринесе със значителни количества калории, ограничаването на приема до 150 калории е добра идея. Следните порции алкохол съдържат по 150 калории или по-малко:
5 унции. от виното
1,5 унции. от алкохол
12 унции. на лека бира
Много хора намират за полезно да поръчват вино на чаша, а не на бутилка, за да могат по-добре да контролират и следят приема. Можете да решите преди време в кой момент от храненето вашата напитка би била най-задоволителна. Например, може да искате да запазите чашата си вино за предястието си и да отпиете вода, докато чакате храненето си. Спирането на алкохола до по-късен курс също помага да се намали ефектът на алкохола върху вашите задръжки. Ако пиете алкохол на празен стомах, това може да ви отпусне до такава степен, че да загубите от поглед плана си за игра. Определянето на личен лимит и планирането кога да се наслаждавате на напитката трябва да ви помогне да се придържате към целите си.

12. Упражнявайте контрол на порциите.
Ресторантите сервират планини от храна - около два до три пъти повече от количеството, от което се нуждаем в храната. Това не е голяма тайна. Просто не се опитвайте да довършите тези мегаразмерни порции. Помислете за споделяне на храна или вземане на торбичка за кученца, за да можете да хапнете бързо по-късно. Яжте, докато не сте доволни, не пълнени, а останалото вземете у дома. Докато се храните, слушайте вътрешните си сигнали за глад и спрете, когато сте се наситили. Храненето бавно ви помага да разпознаете такива сигнали.

Следете колко ядете и се придържайте към броя порции, които сте планирали да изядете. Вероятно няма да донесете везна със себе си в ресторанта, за да можете да измерите порции, но можете да разчитате на визуални справки. Например:

  • Порция готвено месо, пиле или риба е като дланта на ръката ви или приблизително колкото колода карти.
  • Порция зелена салата е като ръка с отворена чаша.
  • Порция плодове или зеленчуци е като юмрук или приблизително колкото тенис топка.
  • Порция печен картоф прилича на бейзбол.
  • Унция сирене прилича на средния и показалеца заедно или приблизително колкото четирите подредени зарове.
  • Порция дресинг за салата е като палеца ви.
  • Баницата с хамбургер от 3 унции е с размер на капачка от майонеза с квартен размер.

13. Практикувайте правилото за 3 ухапвания.
Опитайте се да задоволите сладкия си със свежи плодове и това е всичко. Махнете от количката за десерт. Въпреки това можете да практикувате правилото ми за три ухапвания с десерти, ако искате да наблюдавате малко по-стриктно калориите си. Ако наистина искате чийзкейк с шоколадова костенурка, продължете и го вземете, но се ограничете до вкус. Вземете три хапки и след това го оставете настрана за няколко минути. По-малко вероятно е да се върнете към него. Може дори да откриете, че тези няколко хапки от страхотен десерт могат да бъдат много удовлетворяващи и може би са всичко, което наистина сте искали на първо място. Не можете евентуално да издухвате диетата си на три хапки от каквото и да било. След трите си хапки можете да поискате от вашия сървър да го отнеме, освен ако вашите приятели на вечерята не искат да го свалят.