свинска

Мазнината от свинска мас и листната свинска мас са почти забравени, защото свинската мас е свързана с това да дебелите.

Свинската мас обаче не винаги е имала лоша репутация.

В наши дни, когато хората чуват думата свинска мас - те си мислят „Сърдечен удар!“.

И все пак, качествената свинска мас всъщност не е наситена мазнина или трансмазнина.

Свинската мас съдържа само около 40% наситени мазнини.

Останалото е предимно мононенаситени мазнини.

Свинската мазнина е свинска мазнина и може да бъде получена от всяка част на прасето, стига да има висока концентрация на мастна тъкан.

А най-качествената свинска мас ще бъде свинската свинска мас.

Свинската мас има висока точка на пушене, което я прави по-безопасна, отколкото използването на растителни масла за пържене или пържене.

Свинската мас също е изключително стабилна и ще издържи дълго време в хладилника.

История на свинската мазнина

Преди сто години свинската мас или листната свинска мас се е използвала за готвене във всеки американски дом и ресторант.

Това беше най-често използваната мазнина за готвене и сърдечните заболявания бяха нечувани по онова време.

Но когато през 1911 г. дебютира зеленчуковото скъсяване, наречено Криско, това започна кампанията за премахване на свинската мас.

Съкращаване или Криско, синтетичен заместител на свинската мас е наложен в тази страна и се е оказал голям риск за здравето, тъй като съдържа транс-мазнини.

Транс-мазнините, открити и в маргарина, значително увеличават сърдечните заболявания. Съкращаване и маргарин - Нека почивате в мир!

Видове свинска мазнина

Листата свинска мас е с най-висок клас свинска мас и се получава от мазнината, заобикаляща бъбреците на свинята.

Листната свинска мас има много малко вкус на свинско месо, което я прави идеална за използване в печени изделия.

Следващият най-висок клас свинска мас идва от мазнината между кожата на гърба и плътта на прасето.

А най-ниската степен на свинската мас идва от мазнините около храносмилателните органи на прасето.

Има и топена свинска мас които можете лесно да направите сами.

Просто не забравяйте да стоите далеч от индустриално произведената свинска мас, която идва от смес от високо и нискокачествена мазнина, намираща се в цялото прасе и обикновено е хидрогенирана, което означава, че ще съдържа транс-мазнини.

В наши дни може да ви е трудно да намерите добра свинска свинска мас, но можете да я поръчате чрез моя партньор Уелнес меса в САЩ .

Важни съвети!

Лесно е да си направите свинска мас и е важно да използвате мазнините от свине, отгледани хуманно на открито.

Част от свинската мас, която ще намерите в супермаркета, е направена от животни, отглеждани в затвор.

Ползи от пасираната свинска мазнина.

  • Източник на селен минерал
  • Добър източник на витамин D
  • С високо съдържание на мононенаситени мазнини
  • Съдържа есенциални мастни киселини
  • Подобрява вашата имунна система
  • Помага за изграждането на здрави кости и зъби

Само не забравяйте, че прасетата, които се хранят добре и попиват на слънце, ще съдържат витамини А и D в мазнините си.

Този вид свинска мазнина ще ви предложи по-големи ползи за здравето.