Свързани статии

Марулята с листа е звездата в салатите, а салатите са може би една от най-питателните храни, при условие че не се давят в дресинг с високо съдържание на мазнини и са покрити с нездравословни съставки като бекон. Ако салатата ви включва разнообразни зеленчуци, като листна маруля, получавате здравословна доза много ключови витамини и минерали. Всъщност листната маруля доставя впечатляващо количество витамин А и прави здравословно допълнение към любимата ви рецепта за салата.

здравословно

Листа от маруля

Една чаша настъргана зелена салата съдържа 133 микрограма витамин А, което е 15 процента от 900 микрограма, от които мъжете се нуждаят всеки ден, и 19 процента от 700 микрограма, които жените трябва да имат ежедневно. Една чаша настъргана маруля от червени листа съдържа 105 микрограма витамин А, или 12 процента от препоръчителната дневна доза за мъже и 15 процента от количеството, препоръчано за жени всеки ден.

Витамин А

Витамин А е най-известен с това, че помага да поддържате здравето на ретината си, което ви позволява да виждате нормално. Витаминът спомага и за формирането на кожата, зъбите, костите и мускулите и поддържа здравето на сърцето, белите дробове и бъбреците. Също така се нуждаете от много витамин А, за да насърчите нормалното размножаване и кърменето. Дефицитът на витамин А не е често срещан в Съединените щати, но когато се появи, симптомите включват потисната имунна система и намалено зрение, особено на тъмно и при слаба светлина. Отравянето с витамин А е по-вероятно, защото това е мастноразтворим витамин, което означава, че тялото ви съхранява излишните количества. Симптомите на отравяне с витамин А включват замаяност, гадене, главоболие, кожни разстройства и болки в ставите, въпреки че е малко вероятно да получите отравяне само от храна; обикновено се случва поради употребата на добавки.

Допълнителни предимства

Листата от маруля доставят малки количества желязо, калций и витамин С. По-важното е, че листната маруля съдържа добро количество витамин К, хранително вещество, което помага на кръвта ви да се съсирва нормално. Една чаша зелена салата доставя 45,5 микрограма витамин К, което е 50 процента от 90 милиграма, от които се нуждаят жените ежедневно, и 38 процента от 120 микрограма мъже. Марулята с червени листа доставя подобни количества витамин К. Тъй като листната маруля съдържа само около 5 калории на чаша, това е добро допълнение към вашата диета, ако се опитвате да отслабнете, въпреки че все пак трябва да включите голямо разнообразие от здравословни храни във вашата диета. Салатата ви помага да се заредите само за няколко калории, което може да ви помогне да постигнете целите си за отслабване.

Освен класическата салата, има много начини да включите листна салата във вашата диета. Наслойте няколко листа маруля в сандвич или ги накълцайте и ги разбъркайте в любимата си рецепта за салата с паста. Комбинирайте варено пиле, зеленчуци и ориз със соев сос с ниско съдържание на натрий и сервирайте сместа, оваляна в листа от маруля. Лъжица извара в листа маруля за нискокалорична закуска, която доставя добро количество витамин А, както и калций и протеини. Използвайте листа от маруля вместо кок на хамбургер, за да намалите съдържанието на калории в любимия си бургер.

  • Министерство на земеделието на САЩ: маруля, зелено листо, сурово
  • Министерство на земеделието на САЩ: маруля, червен лист, суров
  • Национални здравни институти: Информационен лист за хранителните добавки: Витамин А
  • Медицински център на Университета в Мериленд: Витамин А
  • Енциклопедията на лечебните храни; Майкъл Т. Мъри

Сара Ипатенко е преподавала писане, здраве и хранене. Започва да пише през 2007 г. и е публикувана в списание Teaching Tolerance. Ипатенко има бакалавърска и магистърска степен по образование, и двете от университета в Денвър.