Това е откъс от Reversing the Obesogenic Environment от Rebecca Lee, Kristen McAlexander & Jorge Banda.

Тъй като нивата на затлъстяване нарастват с ежегодно измерими нива, много пари за научни изследвания са отделени за определяне на основните причини. Въпреки най-ярките и най-добрите научни усилия в света, не е идентифициран нито един ген или директен път, обясняващ затлъстяването. Многобройни генетични фактори могат да допринесат за обезогенен генетичен профил на риска, но този профил е само индикатор за възможността някой да наддаде наднормено тегло при обезогенни условия. Също така се случва, че повечето хора споделят този генетичен профил, благоприятстващ наддаването на тегло. Не е имало значителна генетична промяна, мутация или друга биологична промяна при хората от хиляди години. По този начин, ако профилът на генетичния генетичен риск остане същият при хората от началото на епидемията от затлъстяване, какво се е променило?

играят

Отговорът на тази загадка е едновременно прост и сложен. Простият отговор е, че нашата среда се е променила; сложността се крие в определянето на аспектите на нашата среда, които са се променили, за да я превърнат в обезогенна и как можем да обърнем обезогенната среда.

Драматичната промяна в причините за смъртта в индустриализираното общество отразява промените в нашата среда и произтичащия начин на живот. Всичко се е променило. Технологичните иновации промениха начина, по който нашата храна се отглежда, приготвя и представя на пазара на дребно. Политиките, насърчаващи икономическия растеж, като същевременно се поддават на политически натиск, промениха предлагането на храни. Икономическият растеж и глобализацията на пазара повишиха комуникацията и пътуванията, повлиявайки на навиците в начина на живот и променяйки наличните работни места. Училищните политики са променили видовете физически дейности, които се преподават, ако изобщо се преподават, и видовете храни, които младежите се научават да обичат в ранна възраст. Нашият индивидуален живот се промени. Купуваме храната си вече частично или изцяло приготвена, вместо да я ловим или събираме сами. Ние пътуваме до нашите работни места и училища с кола, а не пеша. Много от нас може да разчитат на телевизори и компютри, които водят света директно до комфорта на собствените ни домове. Има още много примери.