Диетата на Аткинс е по-известна.

диети

South Beach има хипер име.

Но във визуална концепция диетата с гликемичен индекс - G.I. Диета за кратко - печели ръце надолу.

„Ако можете да разберете светофар“, похвали се корицата на новата книга, „ще разберете тази диета“.

Поне ще разберете как да спазвате диетата, тъй като на храните е определен цвят, така че да знаете какво да ядете и какво да не ядете.

„Храни с червена светлина - не яжте тези, ако искате да отслабнете“, казва създателят на диетата Рик Галоп, бивш ръководител на фондацията за сърдечни и инсулт в Канада.

„Жълто-леки храни - яжте само тези, след като достигнете желаното ниво на тегло.

„Зелени леки храни - яжте колкото искате“.

Ааа, това е категорията, която всички искаме да видим.

Докато използва някои от същата наука зад диетите на Аткинс, Саут Бийч и Зоната, Галоп е взел предвид и други хранителни концепции и е стигнал до различни заключения.

Няма да намерите бекона от Аткинс, нито яйцата от Саут Бийч, нито дори пъпеша, който майка ви похвали. Всички те удариха "червена светлина" с Галоп. Но той разрешава постно месо и пълнозърнест хляб, тестени изделия и овесени ядки; ориз (не бял); нискомаслени млечни продукти; и много плодове. И, разбира се, повечето зеленчуци - дори морковите - получават зелена светлина.

Когато стигнете до него, голяма част от G.I. Диетата звучи подозрително - и успокояващо - като хранителен съвет на здравия разум.

Формулата на Галоп за това какво прави храната добра или лоша е по-сложна, отколкото в много популярни диети. Например, той прави разлика между добри и лоши въглехидрати, между добри и лоши мазнини. Но неговата сила е, че той приписва на повечето храни цвят, премахвайки предположенията и броенето.

Галоп, 65-годишен канадец, написа книгата си за диети след собствената си битка с теглото.

„Сложих около 20 килограма“, казва той. "Управлявах фондация" Сърце и инсулт "на Канада, която е сестра организация на Американската асоциация по сърдечни заболявания. Бях проповядвал отслабване и тук трябваше да практикувам това, което проповядвам. Аз (трябва да бъда) около 185 и, още по-лошо, добавих четири инча около кръста си. Затова си помислих, че е по-добре да се разхождам. "

Книгата е бестселър в Канада, където е публикувана през 2002 г., и в Англия, където се появи миналата година. Той беше публикуван в САЩ преди три месеца и наскоро направи Ню Йорк Таймс разширен списък с различни бестселъри. Уеб сайтът на диетата, www.gidiet.com, предоставя информация.

Докато се разхожда и си говори през пътеката на местния магазин на Fiesta, Галоп явно е спечелил битката и не само. На шест фута и 158 килограма той е дори по-подстриган, отколкото преди да започне да наддава.

"Съпругата ми поставя стафиди (сушените плодове са червена светлина) в закуските ми. Тя казва, че изглеждам груб."

Търсенето на Галоп за отслабване го прекара през няколко диети, като всички те го оставиха да се чувства лишен или гладен, или и двете, и той отслабна малко, докато можеше да се придържа към тях. Накрая той откри Зонната диета, отслабна и започна да я популяризира, дори даде книгата на 50 сътрудници с наднормено тегло.

„Година по-късно 48 бяха отпаднали“, казва Галоп. "Помислих си, нека да разберем защо."

Галоп научи, че отпадащите имат еднакви причини.

„Всеки човек казваше, че единият е бил гладен или се е чувствал лишен, или двама, беше твърде сложно, измерването на нещата и преброяването“, казва Галоп.

Неговото решение на втория проблем беше сортирането на храните по категории въз основа на цветовете на стоп-светлината. Няма повече измерване и броене. Но за да направи това, той трябваше да намери начини да реши първия проблем - хората да се чувстват гладни и лишени - като определи кои храни могат да ядат, без да се напълняват, но въпреки това да се чувстват сити и доволни.

Той започна с гликемичния индекс, който определя колко време отнема на тялото да се разгради и смила дадена храна и да я превърне в глюкоза, която тялото използва за енергия. Висока G.I. храните се храносмилат бързо - предполага се, че отново ще останете гладни - докато ниският G.I. храната се смила бавно.

„(Храни с нисък GI) са ефективен начин да оставите хората да се чувстват по-сити, по-дълго“, казва Галоп. "И също така, храните с по-нисък GI са полезни за вас. Повечето плодове и зеленчуци са с нисък GI Имате тестени изделия, имате нискомаслени млечни продукти. Имате пълнозърнести храни. Всички тези неща можете да ядете. Не само те са полезни за вас, но също така остават с вас по-дълго, защото усвояват по-бавно.

"Знаете шегата за китайската храна: Гладен сте за следващото си китайско ястие 10 минути преди да приключите първото си. Това е така, защото (юфките с висок градус на нужди, ориз и сосове) се усвояват толкова бързо."

Той също така разгледа транс-мазнините и наситените мазнини (които са вредни за здравето) и колко калории съдържат. Комбинирайки всички тези фактори - така че хората, които спазват диетата, не е нужно - той направи своя избор. Храните със зелена светлина, казва той, са храни, които ни карат да се чувстваме по-дълго сити, не ни дават твърде много калории и не увреждат здравето ни с лоши мазнини.

G.I. диетата просто ви казва да ядете само зелени леки храни, докато достигнете теглото, което харесвате. Тогава до края на живота си можете също да ядете умерени количества жълти храни.

Очаквайте да загубите около един килограм седмично от диетата, казва той, повече, ако сте с наднормено тегло. „Забавя се с приближаването на вашето (идеалното тегло).“

Тъй като това е ново в Съединените щати, малко диетолози са запознати с подробностите за G.I. диета. Но диетолозите предупреждават, че диетичните планове пропускат смисъла на много американци, защото гладът не е причината да преяждат.

„Повечето хора, които (свръх) ядат, са емоционални ядещи“, казва Кати Нелсън, диетолог в Methodist Wellness Services. "Те се хранят, когато са щастливи или тъжни, или ядосани или стресирани. Не гладът е това, което го кара.

"Като цяло те ще избират храни с високо съдържание на мазнини, високо рафинирани - това, което те наричат ​​комфортни храни. И те могат да ядат излишни количества от тях, така че да получават много калории."