Здравословното монголско говеждо месо е по-вкусно от любимата ви версия за изнасяне с добър за вас пикантен и чеснов сос и много вкус. Преминете към Рецепта keyboard_arrow_down

монголско

Това олекотено монголско говеждо е по-добро от изнасянето и няма да навреди на талията или портфейла ви. Обичаме да го сервираме с малко здравословен пържен ориз, чау майн и нещо зелено.

Вземането на класически азиатски ястия за изнасяне и измислянето на по-здравословен начин за приготвянето им у дома е едно от любимите ми предизвикателства в кухнята. Отчасти защото почти винаги съм в настроение за всякакъв вид азиатски ястия, а също и защото винаги съм шокиран от това колко калории имат много азиатски ястия, които са напълно ненужни.

С толкова много допълнително олио и захар, обикновено не е толкова трудно да се направи вкусно ястие, което да е много по-добро за вас от извадената версия.

Тази по-здравословна рецепта за монголско говеждо използва прост сос от соев сос, оризов оцет, чесън, джинджифил, хойсин, чили паста и докосване на захар. След като това е направено, останалата част от храненето се събира за около 5 минути. Говеждото се готви за 2-3 минути, добавя се зеленият лук и след това всичко се готви в соса, докато се сгъсти. Сервира се с малко кафяв ориз, юфка или ориз карфиол и е едно вкусно, здравословно ястие.

Още един трик с бързи рецепти! Ако имате време, поставете говеждото си месо във фризера за около час, преди да го нарежете. Лекото замразяване на говеждото прави много по-лесно нарязването. Повярвайте ми, заслужава си допълнителната стъпка и ще ви спести много време, когато става въпрос за подготовка на рецептата.

Освен това ще получите по-еднакви, по-тънки парчета говеждо месо. Не се притеснявайте и за размразяването му. Тънките филийки се размразяват почти веднага, тъй като не са замразени.

Как се прави монголски сос?

Ключът към приготвянето на монголско говеждо е сладкият, солен и леко пикантен сос. Той добавя толкова много вкус към ястието и е пристрастяващо вкусен. Всъщност обикновено приготвям голяма партида всеки път, когато приготвям това ястие и го държа в хладилника за бърза бърканка или за сервиране върху зеленчуци. Ето как да направите голяма партида олекотен монголски сос за разбъркване.

  • 1/2 чаша соев сос с ниско съдържание на натрий
  • 1/4 чаша оризов оцет
  • 1/4 чаша сос от хойсин
  • 3 с.л. джинджифил, смлян
  • 3 скилидки чесън, смлени
  • 2,5 супени лъжици азиатска чеснова чили паста (като sambal oelek)
  • 2,5 супени лъжици растително масло (или кокосово масло)
  • 4 ч.ч. захар (оставете за ниско съдържание на въглехидрати/чисто хранене)
  • 4 ч.ч. царевично нишесте

Просто смесете всички съставки и ги съхранявайте в херметически затворен съд в хладилника. Използвайте за бърза пържени картофи, над зеленчуци, ориз или зърнени храни и за приготвяне на постни протеини. Едно от любимите ми бързи ястия е кафяв килограм постно смляна пуйка, торба смес от зелева салата и добавяне на този сос. Толкова добре и толкова лесно.

Идеи за рецепти и персонализиране

Има толкова много начини, по които можете да адаптирате тази рецепта, така че да работи перфектно за вашето семейство и предпочитания. Ето някои от любимите ни.

  • Да започнем с подправката. Можете да направите тази рецепта толкова мека или пикантна, колкото искате. Просто коригирайте количеството за добавена азиатска чеснова чили паста (или Sriracha). Не забравяйте, че винаги можете да добавите още отгоре за онези, които харесват нещата изключително пикантни.
  • Същото важи и за сладостта. За да запазя нещата здрави, ограничих количеството до захар в рецептата. Традиционното монголско говеждо месо е доста сладко, така че за да го направите по-автентично и сладко, можете да добавите малко допълнителна захар. Тъмнокафявата захар е това, което се използва традиционно.
  • Това работи чудесно с различни протеини. Тънко нарязаните пилешки гърди или пилешките бедра са най-популярният суап. Свинското също ще работи. Или може да искате да опитате това монголско пиле, което е направено със смляно пиле или тази версия на тофу, ако искате нещо без месо.
  • Добавете зеленчуци! Обичам да добавям допълнителни зеленчуци към пържените картофи. Гответе зеленчуците, преди да готвите говеждото и оставете настрана. След това ги разбъркайте отново със соса. В зависимост от това колко добавяте, може да се наложи да удвоите рецептата за соса. Обичаме да добавяме зеле, грах, броколи, карфиол или азиатски зеленчуков микс.

Идеи за странични ястия

За да улесня превръщането на тази рецепта в хранене, обичам да споделям идеи за гарнитура. Тъй като това ястие е вдъхновено от китайска храна, почти винаги го сервирам с някакъв вид ориз на пара или пържен ориз. След това винаги добавям някои зеленчуци. Ето няколко лесни идеи какво да сервирате с монголско говеждо.

  • Парен ориз е може би най-лесният вариант. За да го направя изключително лесно, обикновено купувам замразения кафяв ориз или предварително приготвения кафяв ориз през нощите, за които знам, че ще бързам.
  • Ако пърженият ориз е по-скоро вашият стил, помислете за този пържен ориз или зеленчуков пържен ориз.
  • Когато става въпрос за зеленчуци, обикновено приготвям някои прости разбъркани пържени зеленчуци, сусамово грахово зърно или това 10-минутно зеле, разбъркано пържене.