Много от любимите ви храни могат да станат част от здравословната диета, стига размерът на порцията да е малък и храните не са пържени, печени или варени с купчини захар, мазнини и сол.

От Санчита Шарма, Hindustan Times Delhi

полезни

Решенията за Нова година обикновено са свързани със здрави, здравословни обаждания, които неизменно включват изключване на много от любимите ви храни. Ново изследване показва, че по-често наддаването на тегло, високото кръвно налягане, запушените артерии и скоковете на кръвната глюкоза се дължат на количеството, което ядете и как се приготвя храната, което води до репатриране на много скоби, изгнани от здравословни планове за хранене.

Много от любимите ви храни могат да станат част от здравословната диета, стига размерът на порцията да е малък и храните не са пържени, печени или варени с купчини захар, мазнини и сол.

Яйца: Яйцата отдавна са в списъка с табу, тъй като имат високо съдържание на холестерол, но яденето на едно яйце на ден подобрява профила на метаболита в кръвта, за да намали шансовете за развитие на диабет тип 2, според проучване, публикувано в петък. Яйцата съдържат няколко биоактивни съединения, които намаляват риска от диабет, според ново проучване на мъже на средна възраст в Източна Финландия. Изследването, публикувано в Molecular Nutrition and Food Research, установява, че мъжете, които ядат яйце всеки ден, имат кръвни липидни профили, подобни на мъжете, които никога не развиват диабет.

Яйцата са чудесен източник на протеин (6 грама на яйце), което ги прави един от най-евтините източници на протеин. Те също така имат модулиращ кръвното налягане калий и биотин, който повишава производството на инсулин за регулиране на кръвната захар. Яйцата са с ниско съдържание на въглехидрати и калории (около 70 калории на яйце), когато се ядат варени, непържени или бъркани.

Ориз: Белият ориз е богат на прости въглехидрати, които са изключени от здравословната диета, но ако го имате с половин чаша леща - цели черен боб или нахут - значително намалява гликемичното натоварване, високите нива на което водят до скокове в нивата на глюкоза в кръвта, установи проучване, което допълва доказателствата, че традиционните ястия от леща са по-здравословни, отколкото се смяташе преди.

Изследването, публикувано в списание Nutrients, изследва гликемичното и инсулиновото въздействие на 50 gm въглехидрати от три тестови ястия - обикновен бял ориз (контролен), черен боб с ориз и нахут с ориз - сред здрави възрастни и установява, че черният боб и нахутът с бял ориз намаляват скоковете на глюкоза след хранене и свързаните с тях рискове за здравето като инсулинова резистентност и диабет.

Бобови растения: Бобовите растения са сложни въглехидрати с високо съдържание на растителни протеини, антиоксиданти като полифеноли и фитонутриенти и разтворими фибри, които се усвояват бавно, което води до ситост. Лещата помага за намаляване на телесното тегло и риска от метаболитни заболявания като диабет и сърдечни заболявания.

Картофи: Когато се приготвят правилно, картофите не увреждат здравето. Цялостната консумация на картофи не увеличава риска от ранна смърт от заболяване, но яденето на пържени картофи или пържени картофи повече от два пъти седмично удвоява риска от смърт независимо от няколко други смущения, според проучване от 2017 г. на прием на картофи при 4400 души между на възраст между 45 и 79 г. В края на осемгодишното проучване 236 души са починали. Тези, които са яли пържени картофи - пържени картофи, хеш кафяви, домашни пържени картофи и други - са имали повече от два пъти по-голяма вероятност да умрат, според изследването, публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition.

Когато не се пържи или готви в масло, масло или сметана, вареният картоф е с ниско съдържание на калории - 150 gm има около 110 калории - и с високо съдържание на протеини (3 gm), фибри (2 gm), повишаващ имунитета витамин С и витамин В6, който се бори със стреса, като повишава нивата на мозъчните химикали като серотонин, допамин и норепинефрин. Също така съдържа желязо, манган, фосфор, ниацин и калий (повече от това, което се намира в банан), което помага за понижаване на кръвното налягане.

Тази година, вместо да се въздържате от храна, решете да се храните по-здравословно.