Попитайте Кери: Кетчупът наистина ли е толкова лош за мен? Ами ако купя „естествените“ марки?

Кери казва: Ако децата ви искат да слагат кетчуп върху всичко, не сте сами. Изцяло американската подправка има някаква магическа привлекателност, нали? Дори когато пораснем, е трудно да не жадуваме за бургер или за потапяне заедно с тези картофи от сладки картофи.

хранителните

Но дали наистина кетчупът е толкова нездравословен? Нека да разгледаме какво има в него.

Ето списъка на съставките от класическия доматен кетчуп Heinz: „Доматен концентрат от червени зрели домати, дестилиран оцет, царевичен сироп с висока фруктоза, царевичен сироп, сол, подправки, лук на прах, натурален ароматизатор.“

Хайнц също така прави „по-здравословна“ версия, наречена сега Просто Heinz Tomato Ketchup. Единствената разлика в горния списък на съставките е, че „царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, царевичен сироп“ се заменя с „тръстикова захар“.

Което ме води до това, което вероятно очаквате: както при много преработени храни, добавената захар е най-големият ми проблем тук. Независимо дали идва от царевичен сироп или тръстикова захар, този класически кетчуп съдържа 4 g от сладките неща на супена лъжица. Това може да не звучи много, но е така.

Настоящите препоръки относно дневния прием на добавена захар са, че възрастните трябва да получават по-малко от 5 процента от дневния си калориен прием от захар, което достига до около 25 грама. Повечето деца трябва да получават около половината от това. (Кратко напомняне: Това са граници. Ние не го правим трябва всяка добавена захар в диетите ни и повечето хора, особено децата, получават много.) Не знам за вас, но ако дам на децата си бутилка, за да долеят пилешкия им бургер и да овкуся картофите, те лесно изцедете няколко супени лъжици, което означава, че те могат бързо да достигнат количеството захар, до което трябва да бъдат ограничени в цял ден, само от кетчуп.

Други потенциални проблеми: „Естественият аромат“ е основно евфемизъм на съставките за „ние не ви казваме каква е тази съставка“, така че не обичам, когато я видя. И тъй като те използват домати, които са преработени в концентрат, е трудно да се разбере каква част от хранителната стойност на домата е загубена. (С други думи, съжалявам деца, кетчупът не се брои за ядене на зеленчуци.)

По-добри ли са естествените марки?

Така че трябва ли да преминете към някои от по-новите „естествени“ марки, които се появяват?

Ето списъка на съставките за най-популярната и широко достъпна опция, сър Кенсингтън: „Домати, доматена паста, органична тръстикова захар, лук, дестилиран оцет, вода, сол, концентрат от сок от лайм, зелени чушки, бахар.“

Харесва ми, че целият домат е първата съставка и че вместо естествен аромат те използват други здравословни зеленчуци като лук и чушки за вкус. Този подобрен кетчуп съдържа 3g захар на супена лъжица, така че малко по-добре, но все пак повече, отколкото искате.

В края на деня кетчупът може да не е суперхрана, но със сигурност не е пържено поничка. Така че, ако всичко това ви стресира, поемете дълбоко въздух. Изводът е да се опитате да изберете почистена марка и след това да обърнете изключително внимание на размера на порцията, така че когато поставите вегетарианска баничка, тя в крайна сметка да не достави повече захар, отколкото шоколадова бисквитка. Друг съвет: Дижонската горчица (която е ужасно вкусна!) Обикновено има нула грама захар и без добавени аромати. А опитвали ли сте някога бургер, покрит със свежа, домашна салса? Нм!