жълта

Морковите и други зеленчуци придават на кожата леко жълт тон, който хората смятат, че изглежда здрав и привлекателен. iStockphoto.com скрий надпис

Морковите и други зеленчуци придават на кожата леко жълт тон, който хората смятат, че изглежда здрав и привлекателен.

Знаем, че плодовете и зеленчуците ни носят всякаква полза. Но очевидно те ни дават и здравословен блясък - като оцветяват кожата ни в жълто и червено.

Цветът на кожата на хората се е променил само за шест седмици, когато са увеличили консумацията на плодове и зеленчуци, според изследователи от Шотландия, които сравняват хранителните навици с тонуса на кожата.

И въпреки че козметичната индустрия може да ви накара да повярвате, че ружът е идеалният цвят на бузите, това проучване установи, че друг оттенък е по-здравословен и привлекателен: жълт.

Участващите в проучването студенти, които са яли най-много продукти, са пожълтели от тези, които се изхранват с пица и пържени картофи. Вегетарианците също изглеждаха все по-малко по-розови.

За щастие, промяната в тона на кожата беше много малка; тук не говорим за пламенно жълто.

Но във втора част от експеримента хората, които бяха помолени да оценят цифрово променените снимки, можеха да разберат кои снимки са били оцветени, за да станат малко по-жълти. Когато бяха помолени да изберат хората, които изглеждаха по-здрави и по-привлекателни, те избраха жълтите.

„Съобщението за вкъщи е, че подобряването на вашата диета подобрява и външния ви вид в сравнително кратък период от време“, каза Рос Уайтхед, студент по психология в Университета Сейнт Андрюс, ръководител на изследването, пред The ​​Salt по имейл.

Отдавна е известно, че яденето на много моркови или други храни, богати на каротеноиди, може да превърне кожата в оранжево. Смята се, че основателят на Apple Стив Джобс, който в продължение на седмици яде само моркови, понякога е придобил оттенък на залеза.

Но шотландското проучване, публикувано онлайн в списанието PLoS One, установява, че промяната на цвета на кожата е по-вероятна при хора, които ядат средно една до три порции плодове и зеленчуци на ден, отколкото в началото на шестте седмици, средно в началото . 35-те участници в проучването са избрали какво да ядат и са докладвали на изследователите. Някои са яли повече плодове и зеленчуци по време на проучването, други по-малко. Картофите не се смятаха за зеленчуци.

Изменението на цвета в кожата корелира с дължините на вълните за два естествено срещащи се хранителни пигмента: бета-каротин, пигментът, който прави морковите оранжеви, и ликопен, който придава на доматите живите им оттенъци. Не сме единствените животни, които могат да получат цвят от каротеноидите в растенията; листни въшки също, както докладва Джо Палка от NPR.

Учените търсеха увеличение както в червено, така и в жълто, но установиха, че жълтото изместване е много по-силно. Уайтхед казва, че може да е по-трудно да се измери промяната в розовостта поради колебания в кръвния поток на кожата.

Когато бяха помолени да изберат по-жълтото лице, хората успяха да различат разликата в цветовете, еквивалентна на яденето на около две допълнителни порции плодове и зеленчуци на ден. Когато бяха помолени да избират въз основа на здравето и привлекателността, беше малко по-трудно. Жълтината трябваше да се увеличи до около три порции на ден.

Но тъй като всички трябва да получаваме поне пет порции плодове и зеленчуци дневно, яденето по три на ден, за да се считаме за по-здравословни и добре изглеждащи, не изглежда прекалено голямо разтягане. Смята се, че яденето на плодове и зеленчуци намалява риска от сърдечни заболявания, както докладва Дик Нокс от NPR.

Това проучване не е перфектно. Той е много малък, само с 35 участници. Учениците докладваха за собствените си хранителни навици, така че това може да не е точно. И използва само кавказки хора, които са дебели на земята в Шотландия.

Но Уайтхед казва, че е изпробвал и теста за фотография с изображения на цветни хора и е открил, че хората, които са малко по-жълти, също се смятат за по-здрави и по-привлекателни. Той все още не е тествал връзката между диетата и оттенъка при не-белите хора.

Изследването е частично финансирано от Unilever, която продава голямо разнообразие от храни, включително чай Lipton и сос за спагети Ragu. Компанията продава и продукти за лична хигиена, включително линиите Dove и вазелин. Като се има предвид това, не е трудно да си представим защо тази компания би се интересувала от този вид изследвания. Но на въпрос Уайтхед каза само: "Unilever се интересува от въздействието на диетата, здравето и начина на живот върху външния вид - което е силен мотиватор на поведението."