Съвременната китайска храна е спечелила лоша репутация чрез изваждане на храна, която е тежка, мазна и мазна. Тази версия обаче е далеч от традиционните древни хранителни навици на китайците.

древен

Китайският експерт по храните Lorraine Clissold твърдо вярва, че традиционният „китайският начин на хранене е здравословен и пълноценен, бори се с болестите и удължава живота“. Ето няколко тайни за диетата на Древен Китай.

Яжте сезонна храна

„За всеки сезон ... Има причина ...“

Китайската култура поставя акцент върху човешката връзка с околната среда. Сезонните храни се считат за изключително здравословни за организма, докато извън сезона се смята, че е възможно да навредят на здравето

В китайската култура храните могат да бъдат класифицирани според техните „свойства“ и „вкусове“. Пример за банан се счита за студен по собственост и сладък на вкус. Поради това, тъй като те са извън сезона през зимата, те трябва да се избягват.

Спрете да броите калории

Вместо да броят калориите, китайците подхождат към храната по отношение на храненето. Клисолд обяснява, че тайната е в избягването на празните калории на захарни, без хранителни вещества храни.

„Последните изследвания за отслабване показват, че контролираните с калории диети с ниско съдържание на мазнини са по-малко ефективни от диетите с ниско гликемично натоварване, което е точно това, което е традиционната китайска диета.“

казва западните експерти по хранене Патрик Холфорд.

Зеленчуците са пълни ястия

Китайците третират зеленчуците като ястия, а не просто като гарнитури. Експертът по хранене Ян Марбър обяснява, че протеините и въглехидратите са изключително здравословни.

„В зеленчуците няма много сложни въглехидрати, но те трябва да се броят за ястие. Ако по-голямата част от храненето ви е зеленчук и добавите малко протеин, винаги ще имате перфектно хранене. "

Строги времена за хранене

Човешкото тяло цени последователността и рутината. Естествено, телата са проектирани да се хранят през дневната светлина и да почиват през нощта.

По този начин дори в съвременната китайска култура храненията се спазват стриктно. Това също помага да се гарантира, че се храните правилно, а не закуски, пълни със захар.

Не преяждайте

Най-големият трик да останете стройни и да продължите да се храните добре в китайската култура никога не е преяждането. Идеята е да ядете, докато се наситите и след това да спрете.

Китайците са склонни да ядат три добри ястия всеки ден и да избягват лека закуска. Марбер предупреждава, че трябва да внимавате. Той казва:

„Какво означава„ пълен “? Мисля, че толкова много от това послание се губи в очевидното потребление на западния свят. Но бъдете внимателни: отнема известно време, докато мозъкът разпознае CCK, хормона, който се освобождава, когато сте сити, така че всъщност сте пълни доста по-рано, отколкото си давате сметка. "

Супи

Друг чудесен начин да получите хранене, без да претоварвате с калории, е редовно да избирате супа или ястия на основата на супа. Древните китайски ястия често съдържали ястия на базата на бульон и водниста каша, джоу.

Китайците избягват сухи ястия и решават да добавят подхранваща течна хранителна част към всяко хранене. Това е и чудесен начин да се изразходват остатъците.

„Жаждата често се бърка с глада. Освен това пиенето обикновено ви зарежда. Така че супите ви помагат да контролирате апетита си. "

Балансирайте Ин и Ян

Добрата китайска диета установява баланс между Ин, известен още като мокър и влажен, и Ян, т.е.сухи и свежи съставки. Тъй като китайските ястия обикновено се представят в споделяне, във формат с няколко ястия е лесно да се гарантира, че повечето ястия съдържат ин и ян в равновесие.

„Трябва да имате сложни въглехидрати, протеин и зърно заедно по много различни причини, една от които е опитът при хранене. Типичното английско бараздиране на китайска храна, пилешко и кашу, е добър пример: имате мекотата на пилето, хрупкавостта на ядката и задоволителния ориз. "

Зелен чай

И накрая, крайната тайна на здравословната древна китайска диета е да пиете обилни количества зелен чай. Той елиминира токсините, подпомага храносмилането и намалява глада.

Учените откриха, че зеленият чай също се бори със свободните радикали, които могат да причинят рак и сърдечни заболявания. Освен това е добре известен антиоксидант.