Ново изследване върху мишки добавя подробности за потенциалните вреди от комбинирането на подсладени захарни напитки с диета с високо съдържание на мазнини. Въз основа на предишни констатации, че фруктозата насърчава телесните мазнини, последното проучване показва, че подсладените с фруктоза напитки също могат да нарушат способността на черния дроб да изгаря мазнините.
Неотдавнашен доклад за клетъчния метаболизъм описва как изследователите сравняват ефекта от добавянето на фруктоза и глюкоза към нормални и високомаслени диети при мишки.
Те открили, че фруктозата и глюкозата, когато се добавят към диета с високо съдържание на мазнини, повлияват механизмите в черния дроб по противоположни начини.
Изглежда, че високите нива на фруктоза могат да нарушат метаболизма на мазнините в черния дроб по начини, които са вредни за здравето, докато високите нива на глюкоза могат да го подобрят.
„Фруктозата кара черния дроб да натрупва мазнини“, казва старшият автор на изследването C. Ronald Kahn, професор по медицина в Харвардското медицинско училище в Бостън, Масачузетс. „Действа почти като добавяне на повече мазнини към диетата“, продължава той.
„Това контрастира ефекта от добавянето на повече глюкоза към диетата, което насърчава способността на черния дроб да изгаря мазнините и следователно всъщност прави по-здравословен метаболизъм“, добавя той.
Проф. Кан е и ръководител на интегративна физиология и метаболизъм в Центъра за диабет в Джослин, филиал на Медицинското училище в Харвард.
В своето проучване авторите обясняват, че освен че е с високо съдържание на мазнини, типичната западна диета е и с високо съдържание на подсладени захарни напитки.
Подобно на увеличената консумация на храни с високо съдържание на мазнини, по-голямата консумация на подсладени захарни напитки се очертава като значителен рисков фактор за затлъстяването и неговите усложнения, като диабет тип 2 и неалкохолна мастна чернодробна болест (NAFLD).
Проф. Кан и неговият екип изследват ефектите на добавената захар в диетата в поредица от изследвания, от които последното е последното.
Добавената захар в диетата има две форми: захароза или царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза. И двете форми съдържат фруктоза и глюкоза.
Това, което екипът открива през последните и предишни открития, е, че тези две форми на захар имат различни ефекти в черния дроб.
В проучване от 2017 г. например те показаха как добавянето на фруктоза към диета с високо съдържание на мазнини кара мишките да развият затлъстяване, непоносимост към глюкоза и увеличен черен дроб.
За разлика от това, добавянето на глюкоза към диета с високо съдържание на мазнини не е имало тези ефекти, въпреки че приемът на калории е много сходен.
В скорошното проучване изследователите се фокусираха върху два механизма - единият включва митохондриите, малките отделения в клетките, които им дават енергия, а другият е свързан с окисляването на мастните киселини или изгарянето на мазнини.
Те поставят шест групи от 6-седмични мъжки мишки на различни диети в продължение на 10 седмици: само редовна диета, редовна диета с високо съдържание на глюкоза, редовна диета с високо съдържание на фруктоза, диета с високо съдържание на мазнини, диета с високо съдържание на мазнини и диета с високо съдържание на мазнини с висока фруктоза. Те добавиха фруктозата и глюкозата към питейната вода на мишките.
Както и в предишни проучвания, те видяха, че мишките на редовна диета с фруктоза или глюкоза в питейната си вода са натрупали около 30% повече тегло от мишките, които пият обикновена вода. Също така, тези мишки не развиват висока кръвна глюкоза, черта на диабета.
И трите групи мишки на диети с високо съдържание на мазнини развиват затлъстяване, като средното увеличение на телесното тегло е 40–60%. Освен това тези мишки показват признаци на уголемяване на черния дроб и чернодробна стеатоза или натрупване на мазнини в черния дроб.
Диетичните мишки с високо съдържание на мазнини на обикновена вода и вода с добавена фруктоза също развиват инсулинова резистентност и висока кръвна захар и техните нива на инсулин се удвояват.
Въпреки това, докато диетичните мишки с високо съдържание на мазнини на вода с добавена глюкоза натрупват подобно количество тегло като другите си придружители с високо съдържание на мазнини, те не развиват другите симптоми, въпреки че имат същите калории.
Изследователите анализирали чернодробните тъкани и клетки на мишките, за да разгледат по-внимателно маркерите на мастния черен дроб.
Един маркер, който те изследваха, беше нивото на ацилкарнитини. Тези съединения са странични продукти от изгарянето на мазнини в черния дроб и по-високите нива означават по-високи нива на натрупване на мазнини.
Мишките с високо съдържание на мазнини с високо съдържание на фруктоза са имали най-високи нива на ацилкарнитини. Въпреки това, мишките на диети с високо съдържание на мазнини с високо съдържание на глюкоза имат по-ниски нива на тези маркери с високо съдържание на мазнини в черния дроб, отколкото мишките с високо съдържание на мазнини на обикновена вода.
Изследователите отбелязват, че тези резултати подкрепят резултатите от по-ранни проучвания и предполагат, че глюкозата помага на черния дроб да изгаря мазнините.
Друг маркер, който екипът изследва в черния дроб на мишките, е карнитин палмитоилтрансфераза 1А (CPT1A), митохондриален ензим с ключова роля в изгарянето на мазнините.
За разлика от ацилкарнитини, по-високите нива на CPT1A са добър знак, тъй като показват, че митохондриите изпълняват функцията си за изгаряне на мазнини.
Мишките с високо съдържание на мазнини във вода с добавена фруктоза обаче имат ниски нива и по-ниска активност на CPT1A. Това наблюдение предполага, че нещо не е наред с митохондриите в техните чернодробни клетки.
„Когато митохондриите са здрави, те имат тази хубава яйцевидна форма и кръстосване“, обяснява проф. Кан.
Когато екипът изследва чернодробните клетки на мишките с високо съдържание на мазнини и фруктоза, учените установяват, че митохондриите са разпокъсани, което предполага, че те не горят мазнини много добре. За разлика от тях, митохондриите на мишките с високо съдържание на мазнини и глюкоза са в здрава форма.
Резултатите от тестовете за ацилкарнитини, CPT1A и други маркери доведоха екипа до заключението, че както диетите с високо съдържание на мазнини, така и с високо съдържание на мазнини с фруктоза кара черния дроб на мишките да благоприятства съхранението на мазнините, вместо да изгаря, като уврежда техните митохондрии.
Изследователите смятат, че намирането на лекарство, което блокира тези нежелани ефекти във фруктозата, може да доведе до лечение, което предотвратява NAFLD, непоносимост към глюкоза и диабет.
„Това е едно от поредица от проучвания, които провеждаме, относно това каква роля играе високата фруктоза в диетата по отношение на инсулиновата резистентност и метаболитния синдром.“
Свързано покритие
Моля, приемете нашите условия за поверителност
Можете да промените предпочитанията си по всяко време, като кликнете върху „Настройки за поверителност“ в долния колонтитул в долната част на страницата.
Ние вярваме, че надеждната здравна информация трябва да бъде безплатна за всички и разчитаме на реклама, за да направим това възможно. Предоставянето на авторитетни преживявания, които се преглеждат от лекари и други здравни и уелнес специалисти, е скъпо, но това е безценна услуга. Ние събираме и обработваме по сигурен начин Вашите лични данни, за да предоставим подходящо изживяване и да подкрепим нашия бизнес, затова молим да разрешите бисквитки, за да имате достъп до цялото ни съдържание и функции.
Ние и нашите партньори обработваме вашите лични данни по следните начини:
- бисквитки или уникални идентификатори за съхранение и/или достъп до информация на вашето устройство
- персонализирани реклами и съдържание
- измерване на реклами и съдържание
- прозрения за аудиторията и разработване на продукти
- осигуряване на сигурност, предотвратяване на измами и отстраняване на грешки
- технически доставят реклами или съдържание
Използването на личните Ви данни се прилага само докато използвате уебсайтове и приложения на Healthline Media. Някои от нашите партньори не искат вашето съгласие за обработка на вашите данни и разчитат на техния законен бизнес интерес. Можете да промените настройката или обекта си, като кликнете върху „Управление на настройките“.
Понастоящем не можем да предоставим пълното изживяване на сайта, ако забраните каквито и да било цели, функции или партньори. Вместо това ще предоставим версия на нашия сайт, която показва 10 от най-популярните ни статии без реклами, бисквитки или технологии за проследяване.
- Липопротеинов отговор на диети с високо съдържание на соев или животински протеин със и без изофлавони в
- Диета с високо кръвно налягане Тази лятна напитка може да помогне за управление на хипертонията - Храна NDTV
- Хей, мамо! Това лято просто кажете „НЕ“ на диетите
- Диетите с високо съдържание на мазнини и протеини могат да влошат инфекцията в болницата
- Диета с високо съдържание на протеини Тази салата с високо съдържание на протеини е прекрасно и възхитително лечение - NDTV храна