често

ТЕ седят там, пет малки тестени черупки, сгушени в плитка вана с разтопено масло и пармезан: останките от вечерята за малкия ми син и дъщеря. Не мога да си помогна. Посягам, хващам розовата пластмасова купа и загребвам хапка в устата си. В този момент осъзнавам, че нещо се е объркало ужасно.

Преди десетилетие холестеролът ми достигна две тревожни нива и няколко лекари ме насърчиха да приемам по-здравословна диета. Пречистих салата и хот-дога от хладилника и се научих да обичам белтъци и нискомаслено сирене. И все пак холестеролът ми нарасна. Удвоих дисциплината си.

Но сега има двама малки хора, чиито вкусове изкривяват менютата за вечеря и закуска: маслено сирене и тлъст салам, тестени изделия, солени хот-доги, пържени картофи, бисквити със златни рибки. Никой не е ежедневен продукт, но едва ли е непознат.

По средата на набиването на останалите черупки от паста в устата си осъзнавам колко далеч съм се отдръпнал. Играя кофа за боклук на вечеря (с гордост, мразя да пропиля тази допълнителна хапка) и когато правя лека закуска за едно от децата си, обикновено правя още една за себе си. Преди няколко дни обмислях да ям парче моцарела, която дъщеря ми беше изпуснала. На паважа. В зоопарка.

Разбира се, много момчета могат да наддават на тегло, след като се оженят и след това, когато жените им са бременни (никоя жена не трябва да пие млечен шейк сама). Но открих, че има оскъдни изследвания за това какво се случва с родителските диети и теглото, когато децата излязат на сцената, макар че едно почти десетилетие на изследване на университета Дюк установи, че рискът от затлъстяване на бащата нараства с 4% с всяко дете (а майката нараства 7 процента).

Трулс Остбай, професор по семейна медицина в Дюк, който ръководи изследването, каза, че повишаването на теглото на мъжете е по-изненадващо; жените имат хормонални промени. Но проучването не стигна до заключения относно причините за явлението. Той каза, че може само да предположи защо бащите напълняват: време за капки за упражнения, повече закуски около къщата, по-малко време за приготвяне на храна.

„Коварно е“, каза той. След това отново, като положителна бележка, той каза, че предизвикателствата ни с храненето може да са резултат от споделянето на повече семейни ястия. „Има нещо хубаво - каза той, - храненето като социална функция.“

Но със сигурност се случва още нещо, помислих си. Докато търсех отговори, се свързах с татковци, които водят блогове за храна и готвене, и експерти по хранене. Те предложиха някои предложения за възстановяване на диетата ми и споделиха някои теории за това защо бащинството може да доведе до отстъпление от диетата.

„Подхожда ми на Т“, изстена Майк Вробел, баща на трима деца в Копли, Охайо, и авторът на DadCooksDinner, блог, описващ нощните му усилия, приготвяйки неща като пържола от кост със зехтин, чесън и марината от розмарин; фолио торбичка зелен фасул; и дълги хот-доги.

И той прави въглехидрати, много, много въглехидрати. Не че така му харесва, но трите му деца ги обичат, особено най-старото му, Бен, на 11 години.

„Той е много придирчив в куп култури“, каза г-н Вробел, 44 г. „Тортили без нищо, бял ориз без нищо, хляб без нищо“. Не след дълго след раждането на Бен, г-н Vrobel, който е 6 фута 3 инча, падна до 180 паунда от високата 260 след твърда диета със сила, контрол на порциите, смърт за въглехидратите.

Тогава „теглото ми започна да се връща обратно“, каза той. „Сега съм на 225 или на 230. Може би на 235.“

Когато е извършено престъпление, прокурорите теоретизират за мотива и възможностите. Докато разговаряхме с г-н Vrobel, осъзнахме появилата се „възможност“ да променим диетата си: хладилниците и трапезарните ни маси бяха започнали да се огъват към небцето на децата ни.

Що се отнася до мотива, защо да облизвате купата с тестени изделия чиста? Съгласихме се, че и двамата изпитваме желание да не оставяме недоядена храна, да бъде кофата за боклук. Всеки от нас може да го направи, докато изчиства масата, но ми се струва странно мъжествено чувство, като да изпиеш последния изстрел, за да докажеш нещо. Може би е нещо наследствено.

„Любимият ход на баща ми беше да каже:„ Готово ли сте с това? “, Докато той вече го пронизваше с вилица“, каза г-н Вробел. „Това е моята работа и аз се радвам. Контролът на порциите беше много по-лесен преди децата. "

37-годишният Антъни Фабрикаторе, старши директор на изследването на Nutrisystem и бивш изследовател на затлъстяването в Университета на Пенсилвания, казва, че контролът на порциите е ключов. Но той призна, че е имал проблеми с упражняването му от раждането на синовете си, сега 6 и 2. Холестеролът му нараства до гранични стойности.

Той открива, че полира пълномасленото кисело мляко на сина си, преди да закуси сам, а през нощта рови в кутията с джинджифилови щракания. Той не е сигурен защо го прави.

„Аз съм психолог и донякъде експерт по затлъстяването“, каза той. „Това би трябвало да ми е по-лесно. Не е строго рационално. Има много биология и много емоции. "

Същите модели могат да бъдат верни, разбира се, за майките. Но г-н Fabricatore каза, че татковците често си казват, че могат да спортуват и да изгорят излишните калории. Очевидно е, че извиването на коляното в зоологическата градина, за да вземете изхвърлената моцарела на дъщеря ми, не се брои.

И така, какво да правя? Ето няколко решения от баща-блогъри и експерти по хранене.

БЕЗКОШТОВНАТА МАСА ЗА ВЕЧЕРЯ

Искате да избягвате да сте момче на вечеря?

„Разделете храната на котлона, преди да започнете да ядете“, каза г-н Фабрикаторе. „Добавете малко разстояние и усилия, за да получите втора помощ.“

И опитайте да порционирате храната в хладилника, като да нарежете блока на Чедър на малки контейнери. Това е съветът на Рена Уинг, професор по психиатрично поведение в Медицинското училище „Алперт“ в Университета Браун, където тя изучава тактики за отслабване. Нейната идея: когато порциите са големи, апетитите ни могат да последват. "Направете предварителната опаковка за себе си", каза тя.

ПРОВЕРКА НА РЕАЛНОСТТА ЗА РАЦИОНАЛИЗАЦИИ

Професор Уинг каза, че хората си измислят всякакви оправдания, за да продължат да се хранят. И тя се засмя съзнателно, когато говорих за идеята, че аз и други татковци, с които говорих, се чувстваме така, сякаш не искаме да хабим храна.

„Яденето на храна не помага на никой друг, който гладува“, посочи тя.

Но, контрирах, има и работа, която трябва да се свърши, по същия начин, както някои колежани се изправят пред предизвикателството да свалят последната бира.

„Да бъдеш големият мъж в кампуса е едно нещо, тъй като това, че е кофата за боклук, не изглежда чак толкова положително“, каза тя и добави, че трябва да направя „когнитивно преструктуриране“. Малко хумор също може да помогне. „Доколкото някой се чувства добре, защото все още е в манталитет в колежа, можете да му се подигравате“, каза тя.

Дали съм само аз, или тя ме предизвиква на състезание за ядене на хот-дог?

РАЗДЕЛЯЙ И ВЛАДЕЙ

43-годишният Джон Донохю, който е редактирал книга „Човек с тиган“, книга за бащите, които приготвят семейни вечери, предлага начин да угоди на децата, без да се налага да изпускат талията на панталона му: той прави едно хранене, което всеки може да персонализира.

Например, той може да пече пиле с мащерка, червени чушки, лук, чесън и червени картофи. След това разделя ястието на различни чинии за сервиране: пиле на едно, картофи на друго и салата. Двете дъщери на г-н Donohue, на възраст 5 и 7 години, могат да избират какво искат с пилето си и той може да смесва според собствените си спецификации.

„Мога да имам повече салата, а те могат да имат повече картофи“, каза г-н Донохю, чийто блог е „Остани в печката татко“. Той използва същата стратегия, когато прави, да речем, голяма салата, за да могат момичетата да избират нещата, които харесват, а той да смеси всички зеленчуци заедно, за да направи нещо засищащо. „Запазва здравословния вариант на масата“, каза той.

ЕТИКЕТИТЕ СА ПОЛЕЗНИ ДО ТОЧКА

След като разбрах колко много децата ми диктуват диетата ми, започнах да чета етикетите за хранене, особено информацията за холестерола. Лоша идея е да се вманиачавате върху етикетите, каза Адам Древновски, директор на Центъра за обществено здравно хранене към Университета във Вашингтон.

Обсебването на една хранителна мярка (холестерол, сол, захари или дори наситени мазнини) губи валута като начин за оценка на диетата, каза д-р Древновски. По-добре да мислите по отношение на цялата си диета, позволявайки поръсването на пармезан, стига общата картина да е здрава.

Освен това, каза той, признайте, че децата ви едновременно растат и се движат през цялото време. Те жадуват за енергийно плътни храни, които може да не са ви необходими. Затова не се опитвайте да прочистите къщата си от тези храни.

Сега, когато някои от мазните храни ще останат в къщата, ето вижте възможностите ми за живот с тях.

Първо: Ставам аскет, монах, поемам дълбоко почистващи дишания, преди да отворя хладилника, за да се освободя от желанието за остатъци от пилешки пръсти. Няма да стане.

Второ: Отдавам се на вкусовите си рецептори, бащинския си мачизъм и отвращението си да пропилявам всякаква храна, омазана с масло, проклети артерии. Добър план, с изключение на това, че просто ще ускори преминаването ми към балансирана диета с лекарства против холестерол.

Трето: Съберете някои от същата дисциплина, на която се опитвам да науча децата си. Не им позволяваме да се появяват по телевизията и обикновено си лягат преди лягане.

И аз мога да си избера местата. Мога да изстъргам малко непоядена детска храна в същинската кофа за боклук. И ей, полуядена чиния с кремообразни черупки от тестени изделия, не седи там и ме зяпаш. Аз съм човекът на къщата.