Ако започнете да се връщате към салатите, след като прекарате зимни паузи от зелените неща, тази рецепта, която обича червата, е идеалният начин да започнете.

пробиотици

Създадена от Steph Geddes, за Body Good Food, тази рецепта е проектирана не само с оглед на вашите хранителни цели, но и като лесен начин да включите повече кефир (можете да прочетете повече за това тук) във вашата диета - благодарение на добавката от нейния умен дресинг, богат на пробиотици.

Продължете да четете за пълната рецепта по-долу и не забравяйте да маркирате тази за летните месеци.

Салата от подправено карфиол с дресинг от кефир

Храна за тяло от Стеф Гедес

Съставки

  1. 1 карфиол, нарязан на малки цветчета
    1 чаена лъжичка куркума
    1 чаена лъжичка кимион
    1 чаена лъжичка кориандър
    1 чаена лъжичка канела
    2 големи шепи ракета
    1/2 чаша смесени микрозелени (по избор)
    1/4 чаша нарязан магданоз
    1/4 чаша накълцана мента
    1/4 чаша нарязан кориандър
    1/3 чаша касис
    1/3 чаша кедрови ядки (или люшени бадеми), препечени
    1/2 нар (само arils)
  1. Дресинг:
    1/3 чаша кефир (обичам The Culture Co)
    1 супена лъжица тахан
    1/2 лимонов сок
    Сол и черен пипер

Указания

Загрейте фурната до 200 ° C. Комбинирайте подправките с две супени лъжици зехтин екстра върджин и намажете карфиола.

Разстила се върху тава и се пече във фурната за около 20-30 минути или докато започне да покафенява. Направете дресинга и оставете настрана.

Комбинирайте руколата, микрозелените, билките, касиса, кедровите ядки, нар и карфиол. Изсипете дресинга и сервирайте.