Всъщност има два различни типа.

bragg

Може би сте виждали течни аминокиселини да изскачат в хранителните магазини навсякъде. Но може да не знаете точно какви са те и какви са техните ползи.

Някои хора вярват, че са по-здравословна алтернатива на соевия сос. Други ги използват, за да увеличат приема на протеин.

Те са чудесно допълнение към здравословния начин на живот. Вижте Aaptiv за повече информация.

Тук експертите обясняват какво точно представляват течните аминокиселини и как те могат или не могат да ви бъдат от полза.

Какво представляват течните аминокиселини?

Те са точно това, което звучат: течни аминокиселини (те имат най-добрия вкус). „Те са получени от протеини и вода и [това са] единствените съставки“, казва Kaleigh McMordie, MCN, RDN, LD. Важно е да се отбележи, че има два вида течни аминокиселини. Единият е на соева основа, а другият е на кокосова основа, известен като кокосови аминокиселини.

„Основно течните аминокиселини съдържат 17 аминокиселинни съединения в себе си, независимо дали става въпрос за соя или кокосов сорт“, казва Мелиса Еболи, сертифициран хранителен готвач и уелнес консултант. „Това са доста протеини от висок клас. Ако някой яде веганска или вегетарианска диета, той може да включи течни аминокиселини в ежедневието си, за да получи онези основни аминокиселини, които може да им липсват, защото не ядат месо. " Според Еболи и двете форми на течни аминокиселини съдържат всички или почти всички основни аминокиселини.

За какво се използват течните аминокиселини?

Най-често се използват като алтернатива на соевия или тамари соса. И двата вида са неферментирали и следователно без глутен. Те обаче могат да се използват и като добавка към други приема на протеини, според Eboli. Например можете да ги използвате, за да мариновате тофу или пиле, за да закръглите приема на вашите протеинови профили.

Въпреки че се използва най-добре в готвенето, Eboli обяснява, че можете да ги пиете и направо. Тя предлага размерът на порцията - половин чаена лъжичка за течните аминокиселини или чаена лъжичка за кокосовите аминокиселини в чаша вода.

С какви храни най-добре се съчетават течните аминокиселини?

McMordie използва течни аминокиселини като заместител на соевия сос, когато следва рецепти за азиатски кухни. Eboli предпочита течни аминокиселини като заместител на солта при готвене на зърнени храни като кус-кус и киноа. Или ги използва като заместител на оцета, когато прави домашни дресинги за салати. „Можете дори да използвате [течни аминокиселини] като сос за потапяне“, казва Еболи. Тя препоръчва да опитате това като алтернатива на соев сос следващия път, когато ядете суши.

Здравословни ли са течните аминокиселини?

Здравословността на течните аминокиселини в крайна сметка зависи от начина, по който ги използвате в диетата си. Например те могат да бъдат здравословна алтернатива на соевия сос.

Те са с по-ниско съдържание на натрий от обикновения соев сос (а понякога дори по-ниски от соев сос с ниско съдържание на натрий). Въпреки това, аминокиселините все още са далеч от храните с ниско съдържание на натрий. Но за тези, които искат да намалят натрия, кокосовите аминокиселини (обичаме този) биха били най-добрият вариант.

С 90 милиграма натрий на чаена лъжичка, той е по-нисък както от соевите сосове с ниско съдържание на натрий (192 милиграма/чаена лъжичка), така и от течните аминокиселини на соева основа (320 милиграма/чаена лъжичка).

Друг основен здравен фактор е, че както течните, така и кокосовите аминокиселини не съдържат MSG. Мононатриевият глутамат (MSG) се получава от натриевата сол на глутамат, аминокиселина, съдържаща се в храни, богати на протеини.

Често се използва в хранителни продукти, за да ги направи по-ароматни. Според Eboli обаче консумирането на MSG може да има някои обезпокоителни странични ефекти. „Повечето хора незабавно реагират, когато приемат MSG. Честите краткосрочни нежелани реакции включват изпотяване, гадене, обриви и повишен сърдечен ритъм. Някои отрицателни дългосрочни ефекти от поглъщането на MSG включват диабет, високо кръвно налягане и проблеми с щитовидната жлеза, за да назовем само няколко “, казва тя. Така че фактът, че и двата вида аминокиселини не съдържат MSG, носи огромна полза.

По-здравословни ли са течните аминокиселини на кокосова или соева основа?

Що се отнася до хранителната разбивка, течните аминокиселини и кокосовите аминокиселини са доста сходни. Eboli сравнява етикетите на Bragg Liquid Aminos и Coconut Secret (кокосови аминокиселини). Размерът на порцията за продукта на Bragg’s е половин чаена лъжичка, съдържаща 0 калории, 160 милиграма натрий и 310 милиграма протеин. Размерът на порцията за Coconut Secret, от друга страна, е пълна чаена лъжичка, съдържаща 5 калории, 90 милиграма натрий, 1 грам захар и 0 грама протеин.

„Причината, поради която вероятно е посочен като 0 процента протеин, е, че може да няма достатъчно в него, за да каже, че е достатъчен процент на дневна стойност въз основа на диета с 2000 калории, което е, което повечето етикети са стандартизирани,“ казва Еболи. „Това не означава, че в него няма аминокиселини, както компанията твърди, че има 17 аминокиселини. Но предполагам, че това е просто по-ниска кумулативна сума от Bragg. "

Еболи обяснява, че е по-малко едното да е по-здравословно от другото и повече личните предпочитания. „Ако някой се опитва да получи малко допълнителен протеин чрез включване на аминокиселини и не се притеснява от поглъщането на соя, тогава би било добре да включи течните аминокиселини“, казва Еболи, посочвайки версията на Bragg като здравословна опция. „От друга страна, ако се опитвате да избягвате соята, но все пак искате да получите някои от тези аминокиселини чрез несоева алтернатива, тогава кокосовите аминокиселини ще бъдат най-добрият начин.“

Долния ред

Въпреки че течните аминокиселини работят като вкусен заместител на соевия сос, и двамата експерти препоръчват да се набавят протеини от цели хранителни източници. „Ако сте на растителна диета, неща като боб, леща и пълнозърнести храни са добри източници на протеин за веган или вегетарианец“, казва Макморди. „Ако наистина сте загрижени за протеините, бих препоръчал веган протеинов прах над нещо като течни аминокиселини, които отново не осигуряват толкова много протеини.“

Също така, не забравяйте да проверите етикетите за хранене и, както винаги, говорете с вашия доставчик на здравни грижи за всякакви промени в начина на хранене, които може да обмислите.

Виждали ли сте най-новите тренировки, добавени към приложението Aaptiv? Вижте ги днес!