Резюме на темата, предоставено от доброволец (и): Джон

теми

Инсулинът е един от редица хормони, които регулират начина, по който тялото използва захар, мазнини и аминокиселини (градивни елементи на протеина).

Как действа инсулинът

Когато кръвната захар се повиши след хранене, панкреасът отделя инсулин в кръвта, който измества захарта (глюкозата) от кръвта и в клетките на тялото, включително превръщането на глюкозата в мазнини, наред с други неща. След това кръвната захар спада до нормалните нива. Понякога превишава, причинявайки симптоми на хипогликемия (ниска кръвна захар). Недостигът на инсулин води до висока кръвна захар.

Инсулин и диабет

При захарен диабет има относителна инсулинова недостатъчност. Лекува се с лекарства като инсулин, орални хипогликемици или и двете. Така че, когато кръвната захар се повиши след хранене при пациент с диабет, тя може да не спадне обратно до нормалните нива - или защото панкреасът не може да направи достатъчно (Тип I); или клетките на тялото са толкова устойчиви на съществуващия инсулин, че не могат да отстранят глюкозата от кръвта (тип II). Инсулиновата резистентност обикновено съществува и при тип I. Преддиабетът е състояние на граничен диабет, което може да прогресира до диабет. Диабетът е силен рисков фактор за висок холестерол, проблеми със зрението (увреждане на ретината) и сърдечно-съдово здраве. Сега знаем, че животинските (а не растителните) мазнини, като тази в месото, могат да повишат инсулиновата резистентност малко след поглъщането и часове по-късно, причинявайки повишаване на кръвната захар, отколкото би имало при липса на животински мазнини.

Има доказателства, че диабетът може да бъде предотвратен и в много случаи на диабет тип II (и някои от тип I при възрастни) може да бъде разрешен с диети на растителна основа. Помага и самото отслабване, независимо от храненето на растителна основа.

Инсулиноподобен фактор на растеж

В млечните продукти има хормони на растежа, които карат телата ни да отделят допълнителен инсулиноподобен растежен фактор (IGF), който може да стимулира клетъчния растеж и също да има някакъв инсулинов ефект. В юношеството, период на бърз растеж, е нормално нивата на IGF да са сред най-високите в живота на човек. Но след като сме напълно пораснали, високият IGF е ненормален и може да стимулира растежа на туморни клетки или ракови клетки.