преглед

Въпросът, който всеки си задава днес, е дали периодичното гладуване (което означава периодично гладуване до един ден, а не продължително бързо/почистване) е жизнеспособна стратегия за отслабване.

Отговорът е доста прост. Ако човек може с радост да включи какъвто и да е пост в живота си и това от своя страна намалява седмичния му наличен енергиен прием, тогава да, гладуването може да е полезна стратегия. От друга страна, ако гладуването оспорва качеството на живота ви достатъчно, за да направи интервенцията прекалено голяма, за да понесе дългосрочно, добре тогава не, гладуването не е за вас.

Що се отнася до гладуването, изглежда, че днес има три основни училища. Има системата Leangains на Мартин Беркхан (системата, популяризирана без кредит в The 8 Hour Diet), която в основата си включва гладуване около 16 часа на ден, има яденето на Брад Пилон. Спри се. Яжте. който в основата си включва 1 или 2 седмични 24-часови хранителни пости, осеяни със здравословно хранене, и има днешен преглед на „Бързата диета“, който разглежда работата на изследователя Криста Варади за това, което тя нарича „алтернативно дневно гладуване (ADMF)“ и го зарежда за масите . В основата си ADMF (и The Fast Diet) просто включва осигуряване на два дни седмично, в които консумираните калории са в диапазона 500-600.

Книгата е написана от непрактикуващ лекар, превърнал се журналист д-р Майкъл Мосли и неговият съавтор журналист Мими Спенсър и води до теорията, че тъй като хората са се развили по време на тежка диетична несигурност, където гладуването е неизбежната норма, уникални свойства, които от своя страна са здравословни и защитни. И макар че това може да е вярно, то със сигурност все още не е доказано, тъй като науката далеч не е убедителна, както самите автори посочват на втората уводна страница,

"Учените тепърва започват да откриват. ".

Като оставим настрана факта, че много от най-близките ни роднини всъщност пасат по цял ден (шимпанзетата например), не съм сигурен, че тази теоретична линия на разсъждения наистина има значение вместо доказателства, макар че със сигурност дава основание да се разгледа възможност постът да има интересни свойства.

За съжаление, предупредителният коментар, че науката за гладуването е млада, е рядкост в тази книга, която извежда хиперболите, предположенията, анекдотите и надеждата до наистина драматични нива и дори само 5 страници след "тепърва започва"изявление, състоянието на доказателствата някак се е превърнало в,

"Научните доказателства бяха обширни и убедителни".

Странно, че това твърдение в контекста на тази книга, като се има предвид голямата част от книгата, е буквално изградено от личните (и очевидно противоречиви) анекдотични доказателства за собствения опит на д-р Мосли и г-жа Спенсър с диетата им - може да се мисли, че всъщност има обширни и убедителни доказателства, че медично обучен журналист, който печели награди, може би е предпочел да разчита на него, за да разкаже историята, а не какво е ял на закуска.

Самоотчитането на д-р Мосли не свършва дотук. Той също така с удоволствие съобщава, че нивото на глюкозата на гладно е спаднало вследствие на гладуването. но разбира се той също е загубил 10% от телесното си тегло - количество повече от достатъчно, за да обясни биохимичните му подобрения, и той съобщава, че паметта му изглежда се е подобрила, както се вижда от резултатите от онлайн тест, който той е правил два пъти.

Разделът на д-р Мосли обхваща други предполагаеми ползи от ADMF гладуването - най-вече подкрепено почти изцяло от теоретични или нечовешки основи, като неговото мнение е, че ADMF гладуването предотвратява болестта на Алцхаймер, предотвратява рака, подобрява химиотерапията, удължава продължителността на живота ви, подобрява паметта ви, намалява депресията и, разбира се, ви помага да отслабнете и подобрява холестерола.

Следващата половина на книгата е написана от г-жа Спенсър, която удвоява "доказателства"чрез заявяване,

"Има данни от проучвания, проведени от д-р Мишел Харви и други, че този подход ще ви помогне да отслабнете, да намалите риска от рак на гърдата и да увеличите инсулиновата чувствителност",

"широко прието разстройство на болестта, стимулиране на мозъка и (и) удължаване на живота".

"Докато пристъпите на глад могат да бъдат агресивни и неприятни като кутия с остри ножове, на практика те са по-течни и контролируеми, отколкото си мислите".

"Докато дългогодишният опит с прекъсващи се бързачи все още е в процес на разследване, хората, които са го изпробвали, коментират колко лесно се вписва в ежедневието".

Независимо дали това е вярно, или просто ефектът от рационализацията след покупката, той прелита някои в лицето на работата на д-р Варади с диети на ADMF, което показва, че хората, рандомизирани на периодично гладуване ala Стилът на бързата диета за 6 месеца е далеч по-малък от тези на рандомизиран към по-традиционно ограничаване на калориите, за да се поддържа интервенцията (58% срещу 85%).

И това е секцията на г-жа Спенсър, която наистина се потапя в безсмисленото твърдение, че въпреки отслабването и без препоръки за упражнения, като гладувате, не само няма да видите спад в мускулната маса, ще видите и покачване и че предпочитанията за храна ще се променят така, че,

"ще започнете да избирате здравословни храни по подразбиране, а не по дизайн".

"по-тежките субекти реагират блестящо на периодично гладуване",

все още не предостави справка. И това е по-скоро решаващо в книга, която разчита на личен анекдот, а не на публикувани доказателства или най-малкото клиничен опит. От това, което мога да събера, нито д-р Мосли, нито г-жа Спенсър всъщност работят с хора, които се борят с тежестите си и не мисля, че е дадено, че опитът на жена, чийто начален ИТМ е бил 21,4 (или д-р Мосли от 26,4) задължително би било приложимо за тези, които се борят с тежестите си за начало.

Поставяйки многото си възражения срещу отчитането на надеждата и теорията като факт, едно нещо ме притесняваше през цялото време. Ако предполагаемите ползи от гладуването произтичат от еволюцията през векове на диетична несигурност, защо се очакват ползите от гладуването от диети, които дори на "гладуване"дни осигуриха 1/3-1/4 от дневните нужди от калории на повечето хора? Струва ми се, ако сте убедени от ранните доказателства и наистина има такива, че гладуването дава някои биохимични предимства, тогава всъщност трябва да постирате по-скоро отколкото да ядете и да го наричате пост.

В крайна сметка ето книга за диетите, основана предимно на теоретични догадки и проучвания на мишки, която е подплатена почти изключително от личния опит на двама професионални журналисти, нито един от които не е имал затлъстяване за начало, нито е работил с пациенти, опитващи се да управляват тежестите си, където са изказвания като,

"проучвания и опит показват, че периодичното гладуване ще регулира апетита, а не ще го направи по-екстремен"

"Всичко това сочи към по-здрава, по-стройна, по-дълга старост, по-малко назначения на лекари, повече енергия, по-голяма устойчивост на болести"

"все пак науката едва започва да наваксва".

Така че, ако искате да опитате да гладувате като средство за контрол на наличния енергиен прием - непременно се придържайте към него, но както посочват авторите в редки моменти на яснота между диви предположения и неподкрепени твърдения, науката е все още твърде млада, за да бъде убедително.

Не забравяйте, както винаги, най-важният фактор, който трябва да имате предвид, когато анализирате диетата си, е дали харесвате живота си, докато отслабвате, тъй като каквото и тегло да загубите с усилие, което в крайна сметка изоставяте, почти сигурно ще се върне, когато върнете се към живота, който сте живели, преди да загубите.