• Отметка
  • Вграждане
  • Дял
  • Печат
Изтегли

Общ преглед

Повече информация

  • Думи: 2,111
  • Страници: 15

книга с рецепти за бърза диета

книгата

MIMI SPENCER С Д-Р SARAH SCHENKER Фотография от Romas Foord

Рецепта за бърза диета на 18 март .indd 3

Ако приемате лекарства от каквото и да е описание, моля, консултирайте се с Вашия лекар, преди да предприемете някакъв пост. Има определени групи, за които гладуването не се препоръчва. Диабетиците тип 1 са включени в този списък, заедно с всички, страдащи от хранително разстройство. Ако вече сте изключително слаби, не бързайте. Децата никога не трябва да постят, така че това е план само за възраст над 18 години. Бременните жени трябва да се хранят съгласно правителствените насоки и да не ограничават дневния си прием на калории. За повече информация и поддръжка посетете thefastdiet.co.uk

Рецепта за бърза диета на 18 март.indd 4

Рецепта за бърза диета на 18 март.indd 22

прости закуски S o ft b o iled яйце с аспержи u s копия Брой калории:

Има причина яйцата да са толкова чудесно начало на Бързия ден. Те са несравним източник на добри неща: здравословни мазнини, протеини (всичките девет незаменими аминокиселини), витамини B, всякакви минерали. Купете обаче най-доброто, което можете - пилета от свободно отглеждане са показали, че произвеждат яйца с по-високо хранително качество.11 Яжте ги пресни като маргаритка и се настанявайте с копия от аспержи вместо войници през пролетната сутрин. Вземете средно яйце, поставете в тиган със студена вода. Оставете да заври и оставете да ври 3-4 минути. Вземете 5 аспержи копия, подрежете краищата и или добавете към врящата вода с яйцето, или пара за 3-4 минути.

NB Аспержите са богат източник на фолат, важен за производството на здрави червени кръвни клетки 23

Рецепта за бърза диета на 18 март .indd 23

Брой калории на S hakshouka C:

Това е вкусно пиршество с яйца, първоначално тунизийски, поширани в кимион, напоен с кимион. Проучванията показват, че ликопенът, мощен антиоксидант, открит в доматите, се засилва при готвенето, така че увеличавате хранителната си полза с този бавно приготвен сос.14 Рецептата тук е за двама, тъй като има тенденция да работи по-добре, когато се готви в по-голям тиган. Просто намалете наполовина количествата и използвайте малък, тежък тиган, ако готвите за такъв. Сервира две 1½ чаени лъжички зехтин ½ средна глава лук, обелени и нарязани на кубчета 1 скилидка чесън, обелени и счукани 1 средна червена чушка, нарязан 1 400 г калай нарязани домати 1 супена лъжица доматено пюре ½ ч. Л. Червен пипер ½ ч. Л. Лют прах (мек) ½ ч. Л. Смлян щипка кимион лют червен пипер сол и черен пипер 2 яйца 1 супена лъжица пресен магданоз, нарязан

Загрейте средно голям сотен тиган и загрейте зехтина. Добавете нарязан лук и задушете за няколко минути, докато започне да омеква. Добавете чесън и накълцан пипер, след което гответе 5-7 минути на умерен огън, докато омекнат. Разбъркайте доматите и доматеното пюре, заедно с подправките и оставете да къкри още 5-7 минути, докато започне да намалява. Подправете, след това напукайте яйцата директно върху доматената смес. Покрийте и гответе 10 минути, или докато белтъците се стегнат, жълтъците все още текат и сосът леко е намален. Гарнирайте с вълни от накълцан магданоз.

ЗАБЕЛЕЖКА: ТОВА ЗАКУСКА ПРЕДОСТАВЯ ДВОЙНО ПРЕПОРЪЧВАНАТА ЕЖЕДНЕВНА СУМА НА ВИТАМИН С

Рецепта за бърза диета на 18 март.indd 36

Рецепта за бърза диета, 18 март.indd 37

прости вечери R atat ouille с r y e b прочетете за броя на калориите:

с ry e тост

Повечето от нас знаят как да приготвят рататуй, най-вече защото това е едно от онези весели ястия, които могат да се справят с всичко, което му хвърлите. Разгледах много в тази версия, за да максимизирам съдържанието на зеленчуци. Не отхвърляйте малкото количество захар тук - това помага да се изрази вкусът на всяко готвено доматено ястие. Направете това в двойно количество и го вземете под ръка във фризера за бързо поправяне на деня. Сервира четири 2 лука, нарязани 1½ чаени лъжички зехтин 2 скилидки чесън, обелени и натрошени 1 стрък целина, ситно нарязани 2 зелени чушки, нарязани на ивици 2 малки патладжани, нарязани 2 тиквички, нарязани на хапки

2 400 г тенеки нарязани домати 1 ч. Л. Риган ½ ч. Л. Люспи люспи ½ ч. Л. Захар сол и черен пипер 100 мл вода шепа пресен босилек 4 филийки ръжен хляб за препичане

Запържете лука в масло, докато омекне и стане прозрачен. Добавете чесън и целина и гответе още 2 минути. Добавете чушки и варете в продължение на 3 минути. След това добавете патладжан, тиквички, домати, риган, люти люспи, захар, сол и черен пипер, плюс вода и варете 30 минути, като разбърквате от време на време, добавяйки още вода, ако е необходимо, за да постигнете правилна консистенция. Сервирайте при стайна температура, покрити със скъсани листа босилек и тънки филийки хрупкаво препечен ръжен хляб.

NB Част от рататуй ще осигури три от петте ви на ден

Рецепта за бърза диета, 18 март.indd 49

Y ou ng yel ow c o u rgette with feta, lemo n z est and mint C калории:

Именно комбинацията от съставки тук наистина прави нещо специално, от нещата, които бихте могли да ядете на терасата на ресторант с изглед към Егейско море ... Уверете се, че вашите тиквички са добре набраздени и правилно райета - това е всичко част от презентацията. 1 чаена лъжичка зехтин 2 млади жълти тиквички, нарязани по дължина на ивици сол и черен пипер шепа млади ментови листа 40 г сирене фета, раздробена кора от лимон, изстискване от лимонов сок, листа от рукола за сервиране

Загрейте олиото в оребрен тиган и подпържете подправени лентички от тиквички, като завъртите веднъж, докато станат красиви на райета (3-4 минути). Не претрупвайте тигана. Сервирайте гарнирани с мента, фета, лимонова кора и изстискване на лимон, със салата от ракета отстрани.

NB: Всички тиквички са добър източник на витамин А, но жълтите съдържат повече

Рецепта за бърза диета, 18 март.indd 54

Рецепта за бърза диета, 18 март.indd 55

S сьомга f i l l e t t h r e e w a y s Broken, с краставица и копър C alo r i e c ont:

1 филе сьомга (100 g) сол и черен пипер 50 g маруля, листа измити и изсушени 50 g cos листа, измити и изсушени 50 g бебешки спанак ¼ краставица, на четвъртинки, семена отстранени и нарязани За дресинга: 2 tbsps нискомаслено кисело мляко

сок от половин лайм шепа пресен копър

Овкусете сьомгата и запарете до непрозрачност. Оставете настрана да се охлади. Смесете съставките за дресинга. Поставете листа и краставица в чиния и отгоре начупете топлата сьомга на парчета. Облечете се и гарнирайте с още копър копър и вар.

O’Kelly fish C alo r i e c ont:

Сервира четири 400 г подрязан зелен фасул, бланширани и освежени 200 г цветя броколи, бланширани и освежени 200 г аспержи копия, бланширан и освежен сок от 2 лимона, плюс люспи 2 ч. Л. Зехтин 1 ч. Л. Люспи люспи сол и черен пипер 30 г черни гръцки маслини 4 лозя череша домати, лоза, 4 филета сьомга (по 100 г)

Загрейте фурната до 200˚C/400˚F. Поставете бланширани зеленчуци и подправки в голям тиган за печене, като изстискате сока от 1 лимон върху тях. Полейте със зехтин. Разпръснете маслините и отгоре поставете лозови домати. Поставете филетата, с кожата надолу, като горен слой и изстискайте върху втория лимон, като хвърлите люспите. Печене на фурна за 20 минути. Доматите и лимонът ще са направили чудесен сок за лъжица върху рибата. Вижте снимката, вдясно

Поширан, със зелени и доматено превръзка от хамсия C ALORIE C OUNT:

Bul луковица копър, нарязан на ситно сол и черен пипер 1 дафинов лист 1 филе от сьомга (100 г) 100 г зелен фасул, на пара, но все още ал денте 100 г захарен грах, също леко приготвен на пара За дресинга и гарнитурата: 1 зрял домат, ситно нарязан 1 филе от хамсия, ситно нарязан 1 пролетен лук, ситно нарязан 1 с. л. лимонов сок 2 ч. л. зехтин шепа разкъсани листа босилек

Оставете тиган с вода да заври, добавете копър, сол и черен пипер и дафинов лист и кипете 5 минути. Отстранете от огъня. Добавете сьомгата, покрийте и оставете настрана за 15 минути. Извадете рибата и я разбийте на хапки с големината на хапка. Сервирайте върху задушения фасул и захарни щраквания, заедно с малко копър от тигана. Полейте с дресинг и отгоре със скъсани листа босилек.

Рецепта за бърза диета, 18 март.indd 120

Рецепта за бърза диета, 18 март.indd 121

Рецепта за бърза диета, 18 март.indd 144

S arah Raven’s пилешко п u ttanesca C брой калории:

Градинар, кухненски градинар и готвач, Сара Рейвън също е фен на бързата диета. Тя казва „Няма нужда храната ви за Бърз ден да бъде наказателна. Тази пробивна путтанеска е нискомаслена и нискокалорична, но невероятно удовлетворяваща. Нуждае се само от салата, за да го приготви за ястие. ’Салата„ Ромен “би била добър избор. Сервира шест 1 супена лъжица зехтин екстра върджин 20 филета аншоа (отцедени); използвайте по-малко, ако предпочитате по-мек вкус 4 скилидки чесън, обелени и грубо нарязани 600 г чери домати (портокал „Sungold“ ще придаде допълнителна сладост) 3 tbsps доброкачествени, смесени мариновани маслини (на камъни) 2 tbsps каперси (ако са осолени, изплакнете преди използване) 12 обезкостени, обелени пилешки бутчета пресен босилек (приблизително 30g), отстранени стъбла сол и черен пипер

Загрейте фурната до 180 ° C/350 ° F. Загрейте зехтина в тенджера на тежка основа (плитката работи най-добре). Добавете аншоа и чесън и внимателно запържете за 2-3 минути, докато аншоата се разтопи, но чесънът не се зачерви. Добавете чери домати, маслини и каперси и намалете котлона, за да къкри леко за 5 минути. След това добавете пилешките бутчета към доматената смес и разбъркайте добре, за да се смесят. Поставете капак върху гювеча и го поставете на среден рафт във фурната. Гответе 15 минути, след това извадете от фурната, разбъркайте добре пилето, така че да е добре покрито в соса от путанеска. Поставете отново във фурната без капак и варете още 20 минути. Извадете и оставете да се охлади за няколко минути, преди да разбъркате листата на босилека. Проверете за подправка и сервирайте.

NB Чери доматите съдържат ликопен, антиоксидант, който помага на организма да се бори с болестта месо

Рецепта за бърза диета на 18 март.indd 145

Затопляща зимна яхния Брой калории:

Храната за бърз ден не трябва да е свързана само с листа и лимонена трева. Ето, взех страхотна британска класика и я модифицирах, за да накарам зеленчука и да извикам калориите. В небърз ден може да го имате с каша. Но всъщност това е хранене само по себе си. Сервира четири 1 ч. Л. Зехтин 1 глава лук, нарязана на кубчета шепа пресни градински чай 400 г добра задушена пържола или телешка пола, нарязани на хапки, отстранени мазнини сол и черен пипер 2 ч. Л. Обикновено брашно 2 пащърнак, обелени и на четвъртинки 4 моркови, обелени и разполовени ½ малки тиква тиквен, обезкостен и грубо нарязан (без нужда от белене) 3 топинамбур, обелени и разполовени 2 tbsps доматено пюре 1 дафинов лист 250 ml червено вино 285 ml зеленчукова кора кора от лимон, фино настъргани листа от розмарин

Загрейте фурната до 170 ° C/325 ° F. Сложете масло в гювеч, добавете лук и градински чай и запържете за 3 минути. Обезпрашете месото с подправено брашно и добавете към тигана със зеленчуците, доматеното пюре, дафинов лист, вино и бульон. Разбъркайте внимателно и подправете. Оставете да заври, покрийте с капак и гответе във фурната, докато месото омекне и лесно се разпадне - около 3 часа. Гарнирайте с лимонова кора и пръчка листа от розмарин.

NB Зеленчуците в тази яхния са с нисък ГИ, така че ще помогнат за регулиране на апетита