зърнена
Зърнените закуски са основна храна в много домакинства и позволяват бързо и лесно хранене сутрин. Хранителните магазини предлагат безкрайна доставка на различни вкусове, форми, цветове и криптиращи фактори. Много зърнени закуски се предлагат на пазара като „здравословни“, но освен цветната картонена кутия и здравните претенции, зърнените закуски са доста токсични за организма.

Хранителна обработка: тогава и сега

Хората винаги са преработвали храната си. Традиционните методи за обработка правят храната по-смилаема и позволяват да се запази за моменти, когато храната не е била лесно достъпна. С течение на годините тази безвредна форма на обработка се превърна в това, което се прави предимно днес: фабрична и промишлена преработка. Този модерен метод всъщност може да намали качеството на храната, а не да я направи по-питателна. При обработката се използват също захар, изкуствени оцветители и аромати и токсични добавки за подобряване на външния вид, вкуса и срока на годност на хранителните продукти.

Защо зърнените храни за закуска са токсични

При приготвяне на зърнени закуски зърната преминават през процес на екструзия, който ги превръща в бухнала пшеница, овес и ориз. Процесът на екструзия обработва зърната с висока топлина и налягане и унищожава много от хранителните вещества

Производството на зърнени закуски твърди, че няма разлики между естественото зърно от пшеница и зърното, което е променено в процеса на екструдиране, но изследванията твърдят друго.

През 1942 г. компания за зърнени култури провежда експеримент, който никога не прониква в очите на обществеността. Четири комплекта плъхове получават различни диети. Една група плъхове са яли пълнозърнести зърна, вода, синтетични витамини и минерали и са живели на тази диета една година. Втората група яде надута пшеница, вода и синтетичните витамини и минерали. Трета група, която получава вода и бяла захар, живее около месец. Четвъртата група получава вода и синтетични хранителни вещества и те живеят два месеца. Изненадващото заключение: плъховете на подпухналата диета с пшеница, вода и хранителни разтвори са живели две седмици. Това предполага, че в зърнените зърнени култури е имало нещо много токсично.

През 1960 г. изследователите проведоха друг експеримент с 18 лабораторни плъхове. Една група получила корнфлейкс и вода, друга група получила картонената кутия, в която зърнените храни влезли и вода, а третата група получила „чау-чау“ и вода. Плъховете, които ядат плъхове, остават в добро здраве. Но плъховете, които ядат корнфлейкс, умират преди плъховете да ядат картонената кутия!

Ето какво можете да направите

Въпреки че много зърнени закуски са етикетирани като „здравословни“, поради токсичния процес на екструдиране и добавянето на захари и изкуствени съставки, много от тях не отговарят на техните здравни стандарти. Дори марки като Kashi, Nature’s Path Organic, Cascadian Farm Organic, Back to Nature и Whole Foods ’365 Every Day Value също попадат в тази категория.

Ако зърнените закуски са нещо, което бихте искали да започнете да премахвате от диетата си, имаме няколко бързи и подхранващи алтернативи!

  1. Овесена каша. (Старомоден валцуван овес или овес, нарязан от стомана) Гответе овесените ядки в неподсладено бадемово мляко, за да станат малко по-плътни. Можете да добавите пресни плодове, малко банан или дори супена лъжица бадемово масло с канела!
  2. Яйца. Опитайте ги бъркани, твърди и меко сварени, пържени или в омлет. Добавете и малко задушени зеленчуци, за да стане още по-плътно.
  3. Кисело мляко. Обикновеното гръцко кисело мляко с плодове прави вкусна закуска. Опитайте да добавите малко канела или куп мед, ако е малко прекалено тръпчив за вас!