Заден план

Могат ли билките и подправките всъщност да ви помогнат да предотвратите и управлявате диабета? Някога бях скептичен към тази идея, когато за първи път започнах практиката си, но сега започнах да виждам истинските ползи през годините. За това трябва да благодаря най-вече пациентите си, които споделиха различните си рецепти, смеси и съответните нива на глюкоза в кръвта. Показателите за успех на пациентите в допълнение към подкрепящите изследвания правят случая с антидиабетните билки и подправки доста убедителен.

културни

Билките и подправките са категория храни, които могат да имат благоприятно влияние върху стабилизирането на дневните нива на кръвната глюкоза. В моя опит с пациенти през годините забелязах, че някои хора реагират добре на добавянето на билки и подправки, докато някои нямат почти никакъв отговор.

Единственото нещо, което ще ви кажа, е, че не си спомням някой да е имал драматични подобрения в контрола на кръвната захар и цялостното си здраве, като просто е добавил билки и подправки към нездравословна диета и заседнал начин на живот.

Това означава, че поръсването на канела върху купа със сладолед или добавяне на билки и подправки към ястие, съставено от излишни въглехидрати, приготвени в нездравословни растителни масла, няма значително да противодейства на вредните ефекти на и без това нездравословните храни.

Вместо това мислете за билките и подправките, както спортистът би помислил да вземе естествени (и законни!) Подобрители на ефективността. Ядрото на оптималното представяне все още е здравословна диета, оптимално управление на съня и стреса, но добавянето на суперхрани като билки и подправки може да ви отведе до следващото ниво чрез стабилизиране на кръвната глюкоза и намаляване на възпалението в тялото.

Има безброй естествени билки и подправки, които имат лечебни ефекти, затова избрах да се съсредоточа върху няколко, които не само имат разумни проучвания в подкрепа на тяхната употреба, но и такива, при които съм видял достатъчно анекдотични подобрения в кръвната захар, за да ме убеди, че има известен потенциал за добавянето им към здравословна диета.

Канела

Известно е, че канелата ефективно намалява високите нива на кръвната захар. Съдържащ 18 процента полифеноли (микроелементи, които подпомагат борбата с болестите), приемът на канела предизвиква положителен ефект върху липидния профил на захарен диабет тип 2, както и гликемичния контрол, както е показано в този мета-анализ.

Касията е най-разпространеният вид канела, който бихте купили в магазина, докато Цейлонът или „истинската канела“ е по-скъп и не толкова леснодостъпен. Към днешна дата няма проучвания, сравняващи касия и цейлон по отношение на способността за намаляване на кръвната захар, но има една важна разлика.

Предпазни мерки: Касията съдържа повече кумарин, естествено вещество, което в излишни количества е свързано с увреждане на черния дроб. Касията съдържа до 1% кумарин, докато на Цейлон има само следи от около 0,004%, както се съобщава в това проучване.

Ако използвате нормални количества касия канела, използвани за ежедневно готвене и приготвяне на храна, е малко вероятно да консумирате достатъчно, за да увредите черния си дроб. Ако обаче консумирате излишни количества, приемате високи дози капсули или ако имате увреждане на черния дроб, тогава трябва да внимавате с приема си. Също така имайте предвид, че много естествени и допълнителни форми на канела, които са етикетирани като „истински“ или цейлонска канела, често се фалшифицират с Касия.

За обикновената касия касия се опитайте да не надвишава 6 грама или 1,2 чаени лъжички дневно.

Често използвани: Можете да добавите канела към билковия си чай или напитка с кофеин, да я поръсите върху сладки картофи или кисело мляко и да я включите в ежедневните си рецепти, стига да не надвишавате максимално предложеното количество от 5-6 грама на ден, което е само 1 -1,5 чаени лъжички дневно.

Сминдух

Често използвана в индийските рецепти, сминдухът (известен още като „мети“ в южноазиатската кухня) има множество изследвания, показващи ефекта му върху понижаването на кръвната глюкоза и подобренията в инсулиновата резистентност и нивата на холестерола. Това проучване установи, че приемането на добавка от сминдух понижава превръщането на преддиабет в диабет, докато това проучване показва подобрения в глюкозата на гладно, глюкозата след хранене (след хранене) и контрола A1C.

Сминдухът забавя храносмилането и усвояването на въглехидратите в тънките черва, което изглежда е механизъм, чрез който подобрява контрола на кръвната захар и скоковете на глюкоза след хранене при диабетици.

Предпазни мерки: Сминдухът не трябва да се използва по време на бременност (освен нормалните количества, използвани в готвенето), тъй като може да предизвика маточни контракции. Всъщност той се използва в Индия като естествено лекарство за стимулиране на раждането.

Сминдухът може да повлияе на лекарства като разредители на кръвта (може да увеличи риска от кървене) и може да има подобни на естроген свойства, така че трябва да се избягва при рак на гърдата, чувствителен към хормони. Обсъдете тези проблеми с Вашия лекар, преди да приемете.

Често използвани: Сминдухът често се пече, смила и използва в смеси от подправки за индийски кърита, кисели краставички и сосове. Семената могат да се използват и за приготвяне на салати или често се включват в индийски хляб, докато прахът често се използва в чайове, супи и къри.

Много от моите диабетици правят свои собствени смеси от вода от сминдух, като съхраняват 2 супени лъжици семена от сминдух в покрит съд с 2 чаши вода, съхранявани през нощта. След това те прецеждат напитката и я изпиват първо сутрин. Ще намерите много варианти на напитки и чайове от сминдух онлайн.

Карамфил

Известно е, че карамфилът има лечебни свойства, които главно помагат за понижаване на кръвната захар. Те съдържат 30% от антиоксидантите фенол, антоцианини и кверцетин в сухо тегло.

Освен това те имат около 80 mg витамин С на всеки 100 грама, витамин Е, селен, бета-каротин, фитостероли и основни минерали, които се борят с увеличаването на захарта в кръвта.

Едно проучване показва, че ако се консумира повече от 30 дни, карамфилът може да помогне за понижаване не само на кръвната глюкоза, но и на триглицеридите, LDL и общия холестерол.

Предпазни мерки: Както повечето обсъждани подправки, използването на типичните количества карамфил при готвене не представлява риск за здравето. Приемът на прекомерни дози от екстракти или масла от карамфил обаче може да предизвика нежелани реакции като кървене, а при деца е свързано с гърчове и увреждане на черния дроб.

Често използвани: Много от моите роднини дъвчат сурови карамфили като освежител за дъха (както и аз по повод) и преди четките за зъби, дъвченето на карамфил също беше естествен метод за поддържане на чистите зъби. Като подправка карамфилът може да се използва както в сладки, така и в солени ястия. Подобно на повечето подправки, най-добре е да ги купувате пресни и да ги смилате сами, за да ги добавяте към храни.

Подобно на сминдухова вода, друго предложено лекарство, използвано от някои от моите пациенти с диабет, е смес от 60 грама карамфил и четири пръчици канела в литър вода, която оставяте да престои четири до пет дни. Изцедете течността, охладете и отпивайте половин чаша дневно. Съществуват безкрайни комбинации от тези подправки за контрол на кръвната захар и цялостното здраве. Можете да помислите и за добавяне на сминдух към тази смес.

Куркума

Известната съставка в индийското къри също може да помогне за намаляване на кръвната захар. Със своите противовъзпалителни, антиоксидантни и антибактериални свойства, той може да помогне за засилване на имунната ви система и предотвратяване на инфекции, като и двете са често срещани проблеми при пациентите с диабет.

Известно е, че куркуминът, активната съставка в куркумата, ефективно намалява нивото на глюкоза в плазмата, както и HbA1C.

Куркумата също насърчава подобряването на липидите и това проучване показва, че може да бъде ефективно за предотвратяване на диабетици предидиабетици.

Често използвани: Напитките от куркума са станали наистина популярни, като чай от куркума, златно мляко или вода от куркума. Можете да добавите подправката към къри, пържени картофи и супи.

За да увеличите бионаличността, комбинирайте куркума с черен пипер и здравословна мазнина като необработено кокосово масло, масло от авокадо, екстра върджин зехтин или гхи.

Свети босилек (известен още като „Тулси“)

Светият босилек (тулси) е ароматно билково растение, което се почита в Индия и се използва в много религиозни ритуали. Използва се от векове като аюрведично лекарство. Тулси е различен от по-често срещания средиземноморски босилек, използван в италианската кухня, въпреки че и двамата изглежда произхождат от Азия.

Този преглед на литературата показва, че тулсито може да бъде ефективно за понижаване на кръвната глюкоза и A1C при диабетици тип 2. Съдържа антиоксидантни фитонутриенти като ориентин и виценин, които предпазват ДНК от увреждане и изглежда намаляват кръвната захар чрез клетъчни механизми.

Това проучване показва, че 2,5 грама сух босилек на прах значително понижават на гладно и след хранене кръвната захар, когато се приемат сутрин на гладно.

Чай Tulsi, сервиран в чаша със свежи листа отстрани, селективен фокус

Често използвани: Свети листа от босилек могат да се добавят към салати, пържени картофи и сандвичи. Може да се натроши в песто за италиански ястия. Чаят Tulsi е популярна лечебна напитка, която можете да приготвите, като добавите пресни листа босилек, джинджифил, кардамон и малко мед в гореща вода. Босилекът също се предлага под формата на сушени листа, прах и масло.

Розмарин

Розмаринът е мощен антиоксидант, който се използва от традиционните лечители не само за лечение на диабет, но също така и артрит, язва, депресия и дори загуба на паметта. Всъщност това проучване показа, че миришенето на етерично масло от розмарин при изпълнение на умствени задачи подобрява паметта.

Това проучване показва, че приемът на розмарин под формата на екстракт спомага за намаляване на кръвната захар на гладно, нивата на А1С и дори подобрява нивата на витамин В12.

По същия начин помага при отслабване и изглежда също толкова ефективен, колкото останалите споменати билки.

Според вестник „Химия за селското стопанство и храна“ се препоръчва да включите пресен розмарин във вашите рецепти. Въпреки това, сушените подправки в местния супермаркет ще бъдат също толкова ефективни, колкото и пресните.

Често използвани: Добавете към списъка си с билков чай, като приготвите вкусен чай от розмарин или добавете клончета към супи, сосове, месо/рибни разтривки или зеленчукови ястия.

Други билки и подправки

Има много други билки и подправки, които пропуснах, не защото не мислех, че са ефективни, а защото нямах толкова пряк опит с тях. Това включва чесън, градински чай, лук, какао, магданоз, синапено семе и кимион, за да назовем само няколко.

Най-долу е, че много от моите заети пациенти ядат много скучни основни ястия и страни, където най-смелите им подправки са сол, черен пипер и може би поръсване на куркума, тъй като тя стана толкова модерна.

Има цял прозорец и кухненски шкаф, пълен с билки и подправки, които не само добавят невероятни вкусове към храната, но осигуряват мощни лечебни свойства, които могат да помогнат при кръвната захар, възпалението и дълъг списък от други заболявания.

Не знам за вас, но по-скоро ще се опитам да комбинирам куркума и канела в здравословна диета, отколкото да добавям комбинирани лекарства като статини и хапчета за кръвно налягане, освен ако те наистина не са посочени. Не подценявайте силата на храната за предотвратяване и обръщане на болестта.

Какво ще кажете за добавки хапчета?

Знам, че пукането на хапчета е много по-лесно от приготвянето на храни и естественото използване на тези билки и подправки, но имайте предвид, че не са необходими огромни количества естествени билки и подправки, за да се осигурят ползи за здравето.

Това проучване показва, че само използването на нормалните количества подправки, използвани за ароматизиране на храни, е достатъчно за понижаване на кръвните маркери за възпаление. Например изследваните подправки, които показват най-много противовъзпалителен ефект и съответните им дози са изброени по-долу:

  • Джинджифил 2,8г
  • Розмарин 2,8г
  • Карамфил 0,3г
  • Куркума 0,3г

Ако обмисляте приема на хапчета за добавки, моля, първо се консултирайте с Вашия лекар, тъй като добавките могат да имат странични ефекти и да взаимодействат с други лекарства.

Също така не забравяйте да приемате най-висококачествените добавки, тъй като често може да има замърсители или посочените количества на етикета на опаковката може да не са точни.

Обобщение

Няколко ключови точки, които трябва да отнемете, когато обмисляте използването на подправки за диабет и обща полза за здравето:

  • Добавете разнообразни вкусове и терапевтична полза към вашите храни, като използвате различни билки и подправки
  • Нормалните количества за готвене са безопасни за повечето билки и подправки.
  • Изберете да купите пресни цели подправки и да се смилате, но когато сте в краен случай, е добре да използвате сухи прахове
  • Включете подправки и билкови чайове, както е споменато по-горе. Създайте своя собствена версия и помислете за проследяване на кръвната Ви захар в продължение на 30 дни, за да наблюдавате ефектите
  • Пазете се от странични ефекти, лекарствени взаимодействия и чистота/ефективност на билки/подправки
  • За пореден път не мислете, че няколко магически подправки ще противодействат на въздействието на нездравословен начин на живот (диета, упражнения, управление на съня и стреса).

Ресурси

Някои допълнителни ресурси, изброени по-долу, ако искате да научите повече за подправките

  • Книгата „Лечебни подправки“ от известния специалист по подправки и учен, д-р Бхарат Б. Аггарвал
  • Присъединете се към нашето предстоящо отстъпление за пустинята на 5/18, където ще имам моя диетичен партньор и експерт по билки и подправки, Prerna Uppal, присъединете се към мен и ще ви научи на практически начини да включите тези суперхрани в ежедневието си.