традиционни

Традиционните британски ястия са имали конкуренция от други ястия през годините. Въпреки това, ако посетите Англия, Шотландия или Уелс, все още можете да сервирате традиционните храни, които ядем от години.

Тази страница съдържа някои от най-популярните традиционни ястия в Англия.

"Устата на Хари се отвори. Ястията пред него сега бяха натрупани с храна. Никога не бе виждал толкова много неща, които обичаше да яде на една маса: печено говеждо, печено пиле, свински пържоли и агнешки котлети, йоркширски пудинг, грах, моркови, сос, кетчуп и по някаква странна причина мента.

Хари Потър и философският камък, Дж. К. Роулинг

Основни ястия в Англия

Печено говеждо и йоркширски пудинг

Това е традиционният неделен обяд в Англия, който е семейна работа.

Йоркширски пудинг

Това ястие обикновено не се яде като десерт като другите пудинги, а вместо това като част от основното ястие или като предястие.

Йоркширският пудинг, направен от брашно, яйца и мляко, е нещо като тесто, изпечено във фурната и обикновено навлажнено с сос.


Традиционният начин за ядене на йоркширски пудинг е да имате голям, плосък, пълен със сос и зеленчуци като предястие на ястието. След това, когато яденето приключи, всички неизползвани пудинги трябва да се сервират със сладко или сладолед като десерт.
Рецепта

Жаба в дупката (колбаси, покрити с тесто и печени.)

Подобно на йоркширския пудинг, но с колбаси, поставени в тестото преди готвене.

Печени меса (варени във фурната за около два часа)

Типично месо за печене са ставите от говеждо, свинско, агнешко или цяло пиле. По-рядко се яде патица, гъска, гамон, пуйка или дивеч.


Печен Гамон

Традиционни акомпанименти за печено месо

С говеждо:

  • Хрян сос
  • Английска горчица
  • йоркширски пудинг
  • Сос

С овнешко и агнешко

  • Сос от лук
  • Желе от червено френско грозде
  • Ментов сос
  • Чубрица пудинг от билки

  • Ябълков сос
  • Пудинг от грах
  • Печени ябълки


Неделно печено

Риба и чипс


Риба и чипс

Риба (атлантическа треска, пикша, хуса, писия), пържена в тесто с брашно с чипс (пържени картофи), облечена в малцов оцет. Това е традиционната храна за отнемане в Англия или както биха казали САЩ "да отида". Обикновено рибата и чипсът не са домашно приготвени, а се купуват в магазин за риба и чипс („чиппи“), за да се ядат в помещенията или като „отнемане“


Обядът на Орач

Това ястие се сервира в кръчмите. Състои се от парче сирене, малко туршия и маринован лук и парче хляб. текст, взет от и авторски права на projcetbritain.com

Овчарски пай

Направено с агнешка кайма и зеленчуци, покрити с картофено пюре)

Cottage Pie (на снимката вдясно)

Изработено от телешка кайма и зеленчуци, покрити с картофено пюре. (На снимката вдясно)

Гаммонов стек с яйце (Гамон е шунка)

Lancashire Hotpot projetbritain.com

Гювеч от месо и зеленчуци, покрит с нарязани картофи.

Пай и каша с алкохол от магданоз

Много традиционно ястие в Лондон в Ийст Енд.
Оригиналните пайове са правени с змиорки, защото по това време змиорките са били по-евтин продукт от говеждото. Преди около петдесет години питките с кайма от говеждо месо замениха змиорките и сега се превърнаха в традиционния пай и каша, който хората знаят.

Традиционният пай и каша не идват без известния си сос, известен като алкохол, който е странен нюанс на зелено и определено безалкохолно. Ликьорът има много по-приятен вкус, отколкото изглежда (ярко зелен е!).

Желирани змиорки са и деликатес от Ийст Енд, който често се продава с баница и каша


Пилешка салата

Bubble & Squeak

Обикновено се прави от студени зеленчуци, останали от предишно хранене, често неделното печено. Основните съставки са картофи и зеле, но могат да се добавят моркови, грах, брюкселско зеле и други зеленчуци. Студените нарязани зеленчуци (и студено нарязано месо, ако се използват) се запържват в тиган заедно с картофено пюре, докато сместа стане добре сготвена и покафенява отстрани. Името е описание на действието и звука, издадени по време на процеса на готвене.

Текст на английска закуска, взет от и авторски права на projcetbritain.com

Яйца, бекон, колбаси, пържен хляб, гъби, печен фасул


Пълна английска закуска

Bangers and Mash (картофено пюре и колбаси).

Bangers са колбаси в Англия. (Причината колбасите да бъдат наречени прозвища е, че по време на военно нормиране те са били толкова пълни с вода, че често са експлодирали, когато са били пържени.)


Корниш Пасти с чипс, печен боб и салата

Черен пудинг (Кръвен пудинг)

Прилича на черен колбас. Направен е от сушени свински кръв и мазнини). Яде се по време на закуска Рецепта

Рецептите за черен пудинг варират в различните региони, някои са по-пиперливи, а други са по-мазни от други. текст, взет от и авторски права на projcetbritain.com

Бекон Roly-Poly (направен със сладкарски сладкиши)

Наденица Къмбърленд

Тази прочута свинска наденица обикновено се представя навита като дълго въже

Любими детски ястия

Три любими ястия с деца са рибни пръсти и чипс, пица и печен боб на препечен хляб.

Манди е създател на раздела Woodlands Resources на уебсайта Woodlands Junior.В
Двата уебсайта projectbritain.com и primarhomeworkhelp.co.uk са новите домове за Woodlands Resources.

Манди напуска Woodlands през 2003 г., за да работи в училища в Кент като консултант по ИКТ
Сега тя преподава компютри в „The Granville School“ и „St. John's Primary School“ в Sevenoaks  Kent.

Манди е създател на раздела Woodlands Resources на уебсайта Woodlands Junior.
Двата уебсайта projectbritain.com и primaryhomeworkhelp.co.uk са новите домове за Woodlands Resources .

Манди напуска Woodlands през 2003 г., за да работи в училища в Кент като консултант по ИКТ.
Сега тя преподава компютри в The Granville School и началното училище St. John в Sevenoaks Kent.


митнически традиции Великобритания, шотландски обичаи и традиции, традиционна британска коледна вечеря, коледни митнически традиции, коледни традиции, британски културни митнически традиции, британски коледни обичаи, британски коледни песни, британски коледни крекери, британски коледен пудинг, британски коледни елхи, британска коледна вечеря, британците празнуват Коледа, британско кралско семейство, коледни традиции, коледни обичаи, Англия, Уелс, Шотландия, коледни тържества, британски традиции, британски обичаи, британска култура, декември, Коледа, храна, коледна вечеря, кайма, пай, адвент, навечерието на Коледа, Коледа ден, боксов ден, 12 дни на Коледа, Нова година, коледен пудинг, коледна торта, коледни песни, коледни картички, коледни чорапи, пантомима, Дядо Коледа, св. Никола, коледни подаръци, коледни крекери, коледни елхи, имел, холи, бръшлян