Добавете към Мендели

Акценти

Традиционният кефир успя да отмени въздействието на храненето с високо съдържание на мазнини.

Кефирът значително подобри метаболизма на холестерола и мастните киселини.

Традиционните кефири варират в способността си да усвояват холестерола in vitro.

За разлика от традиционния кефир, търговският кефир не подобрява плазмените профили на холестерола.

Резюме

Кефирът, ферментирала млечна напитка, показа обещание за облекчаване на затлъстяването и свързаната с него метаболитна дисфункция. Характеристиките на микробите обаче са променливи сред традиционните кефири, а търговските кефири драстично се различават от традиционните кефири. Това проучване изследва способността на четири традиционни и един търговски кефир да контролират наддаването на тегло, холестерола в плазмата и триглицеридите в черния дроб в модел на мишка, предизвикана от затлъстяване, предизвикано от диета Два традиционни кефира намаляват наддаването на тегло и нивата на холестерол в плазмата. И обратно, търговският кефир нямаше никакъв благоприятен ефект. Освен това, един от четирите традиционни кефира понижава чернодробните триглицериди, което съответства на намаляването на експресията на синтаза на мастни киселини, ген, участващ в чернодробната липогенеза. Заедно с доказателства за модулация на чревния микробиом, това проучване показва, че традиционният кефир има потенциал за подобряване на метаболитната дисфункция, свързана със затлъстяването. По-специално, разликите в микробните популации на кефир могат да повлияят на способността на традиционния кефир да повлияе положително на метаболитното здраве на гостоприемника.

Графично резюме

намалява
  1. Изтегляне: Изтегляне на изображение с висока разделителна способност (56KB)
  2. Изтегляне: Изтеглете изображение в пълен размер

Предишен статия в бр Следващия статия в бр