Вторник, 6 март 2018 г.

може

"Една ябълка на ден не може да компенсира щетите, причинени от яденето на прекалено много сол в продукти като чипс, установи проучване", съобщава Daily Mirror.

Яденето на диета с високо съдържание на сол може да повиши кръвното Ви налягане, което от своя страна увеличава риска от сериозни заболявания, като сърдечни заболявания и инсулт.

В това ново проучване изследователите искат да видят дали рискът, свързан с диетата с високо съдържание на сол, е повлиян от други витамини и минерали, които можете да получите чрез общо здравословно хранене, като яденето на много пресни плодове и зеленчуци.

Изследователите разгледаха данни от проучването INTERMAP, международно проучване на 4680 души, проведено от 1996 до 1999 г.

Те успяха да потвърдят, че наистина има връзка между това колко сол консумират хората и по-високите нива на кръвното налягане.

Но те също така установиха, че тази връзка не се влияе от това, което други хора ядат, като наситени мазнини, диетични фибри, витамини или минерали и т.н.

Това не означава, че няма смисъл да се храните здравословно, ако сте склонни да ядете много сол. Въпреки че може да не „отмените“ ефекта на солта, яденето на здравословна диета ще донесе други ползи за здравето, като например намаляване на риска от други дългосрочни състояния.

Но по-добре е също така да намалите приема на сол. Изследователите се надяват, че това проучване ще насочи повече внимание към необходимостта от намаляване на количеството сол в нашата диета.

Понастоящем NHS препоръчва възрастните да ядат не повече от 6 g сол на ден - около 1 чаена лъжичка. Децата и бебетата трябва да имат по-малко.

Откъде дойде историята?

Изследването е проведено от екип от изследователи от институции в САЩ, Великобритания, Китай и Япония, включително Imperial College London и Northwestern University.

Той беше подкрепен от безвъзмездни средства от Националния институт за сърцето, белите дробове и кръвта, Националните здравни институти и от националните агенции в Китай, Япония и Великобритания.

Изследването е публикувано в рецензираното списание Hypertension.

Покритието на британските медии като цяло беше точно.

Що за изследване беше това?

Този анализ на кохортното проучване за макро/микроелементи и кръвно налягане (INTERMAP) има за цел да разбере по-добре връзката между приема на сол (натриев хлорид) и кръвното налягане.

Отдавна е известно, че консумацията на повече сол е свързана с повишено кръвно налягане (хипертония). Но предишни изследвания не са разглеждали информация за това какво още са яли хората.

Това предизвика предизвикателството да се изключи напълно възможността други хранителни вещества да не оказват ефект (положителен или отрицателен) върху връзката.

Кохортните проучвания като това са най-добрият начин да се разгледа връзката между това, което хората ядат с течение на времето и тяхното здраве.

Основното ограничение е, че фактори, различни от този, който се изследва (прием на сол в това проучване), също могат да имат ефект върху резултатите.

Има стъпки, които изследователите могат да предприемат, за да намалят тези ефекти, но това може да не ги премахне напълно.

Какво включваше изследването?

В проучването INTERMAP са участвали 4680 души на възраст между 40 и 59 години във Великобритания, САЩ, Япония и Китай от 1996 до 1999 г.

Всеки участник трябваше да присъства на 4 посещения в клиника, 2 в последователни дни и още 2 приблизително 3 седмици по-късно.

Хората бяха попитани за:

  • среден дневен прием на алкохол
  • ако пушеха
  • образователно ниво
  • физическа дейност
  • спазване на специална диета
  • използване на хранителни добавки
  • използване на лекарства за кръвно налягане (антихипертензивни) и лекарства за понижаване на холестерола (лекарства за понижаване на липидите)
  • фамилна анамнеза за сърдечно-съдови заболявания и диабет
  • височина и тегло

От всеки участник бяха събрани две 24-часови проби от урина и подробни данни от четири 24-часови диетични изземвания (всички храни, напитки и добавки, консумирани през предходните 24 часа).

Нивото на натрий в пробата от урината се използва като мярка за това колко сол се консумира. Тялото отделя по-голямата част от излишния си натрий (сол) с урината.

Кръвното налягане в покой също се измерва два пъти при всяко посещение на клиниката, осигурявайки общо 8 измервания както на систоличното кръвно налягане (SBP), така и на диастолното кръвно налягане (DBP).

SBP е натискът, упражняван, когато сърцето ви бие, а DBP е налягането в кръвоносните съдове между ударите.

Участниците бяха изключени от анализа, ако не присъстваха на всички посещения в клиниката или ако липсват данни.

След това изследователите анализираха тези данни, като разгледаха внимателно връзката между кръвното налягане и натрия в урината.

Те контролираха потенциални диетични и недиетични смущения, включително:

  • възраст
  • секс
  • индекс на телесна маса (ИТМ)
  • етническа принадлежност
  • социално-икономически статус

Какви бяха основните резултати?

Изследователите установиха, че хората, които имат по-високи нива на натрий в урината си, имат по-високо кръвно налягане (както систолно, така и диастолично).

Това все още е така, когато те взеха предвид потенциалното влияние на 12 хранителни вещества, включително наситени и ненаситени мазнини, захар, нишесте, диетични фибри и протеини, както и 12 витамини, 7 минерала и споменатите по-горе смесители.

Как изследователите тълкуват резултатите?

Изследователите заключават: „Общите данни на INTERMAP и данните от INTERMAP в САЩ потвърждават неблагоприятната връзка на диетичния [натрий] ... показват, че множество други диетични фактори (макро- и микроелементи), включително оказващите влияние върху [кръвното налягане], имат най-малкото умерено компенсиращо ефекти върху връзката [натрий-кръвно налягане]. "

Те посъветваха: "За да се предотврати и контролира продължаващата епидемия от хипертония и хипертония, са необходими значителни намаления на съдържанието на сол в хранителните запаси."

Заключение

Това проучване използва данни от проучването INTERMAP, за да разбере по-добре връзката между приема на сол и кръвното налягане, както и потенциалното влияние на други хранителни фактори.

Констатациите потвърждават, че има отрицателна връзка между натрия в урината и кръвното налягане: другите анализирани макро- и микроелементи не са оказали достатъчно значително влияние върху връзката, за да смекчат ефектите от високия прием на сол.

Изследователите се надяват, че тези открития обръщат спешно внимание на връзката между приема на сол и кръвното налягане, което води до глобално намаляване на количеството сол, което имаме в храната си.

Това проучване имаше за цел да открие истинската връзка между консумацията на сол и кръвното налягане. Но наблюдателните проучвания не винаги са в състояние напълно да изключат ефекта от външните смутители върху връзката между експозиция (прием на сол) и резултат (кръвно налягане).

Изследването разглежда само въздействието на консумацията на сол и кръвното налягане при възрастни хора на възраст между 40 и 59 години. Би било полезно да се проучи по-нататък в кой момент консумацията на сол става проблем за кръвното налягане и дали има същия ефект при по-млади хора.

Проучването INTERMAP събира данни от 1996 до 1999 г., което е приблизително преди 20 години. Приемът на сол може да се е променил оттогава, особено след кампании за обществено здраве, предупреждаващи за опасностите от диета с високо съдържание на сол. След това отново не можем да изключим възможността консумацията на сол да се е увеличила от 90-те години насам.

Можете да намалите приема на сол, като разгледате етикетите на храните и избягвате продуктите с високо съдържание на сол, които са маркирани с червен предупредителен знак "светофар" във Великобритания.

Независимо дали ядете у дома или ядете навън, не добавяйте автоматично храната си - опитайте я първо. Много хора добавят сол по навик, но често това е ненужно и храната ви ще има добър вкус без нея.

Анализ от Bazian
Редактирано от уебсайта на NHS

Връзки към заглавията

Daily Mirror, 5 март 2018 г.

Mail Online, 5 март 2018 г.

The Times (изисква се абонамент), 5 март 2018 г.

Връзки към науката

Stamler J, Chan Q, Daviglus ML, et al.

Хипертония. Публикувано онлайн на 5 март 2018 г.