Въпрос: Ако имате целиакия, трябва ли да избягвате и млечни продукти?

млечните

Краткият отговор е „Вероятно, не.“ При нелекувана цьолиакия лигавицата на тънките черва (микровили) се уврежда от поглъщането на глутен. Ензимите (лактаза) на върховете на ворсите са отговорни за усвояването на млечната захар (лактоза). Докато не се излекуват, ензимите временно не могат да си вършат работата, което може да доведе до симптоми на непоносимост към лактоза, като газове, подуване на корема, разхлабени изпражнения или диария, а понякога и запек.

Това е много често явление при пациенти с новолекувана целиакия. В Celiac Center на BIDMC, ако подозираме, че това е проблем, ще препоръчаме няколко месеца проба без лактоза или намалена лактоза. Междувременно заместителите могат да бъдат мляко или кисело мляко без лактоза, твърди и отлежали сирена (едам, пармезан, романо, чедър) или не млечни напитки като бадемово, кокосово или оризово мляко (забележка: те обикновено нямат протеин) или соево мляко. Всички те трябва да бъдат етикетирани без глутен. След това този пробен период е последван от постепенно повторно оспорване на храните, съдържащи лактоза, както се толерира.

Някои пациенти установяват, че изобщо не могат да понасят млякото. Те може:
А. Бъдете силно чувствителни към лактоза, дори в малки количества

Б. Не можете да понасяте млечни протеини (суроватка и по-често казеин)

В. Имате истинска хранителна алергия към млякото

Г. Избрали са да избягват животински продукти по етични, екологични или други здравословни причини.

Във всички случаи те могат да работят с диетолог, за да се уверят, че получават достатъчно количество калций, витамин D и други хранителни вещества в диетата си. За щастие има много, много немлечни източници на калций в нашата хранителна верига. Ако е необходимо, нуждите от хранителни вещества могат да бъдат задоволени чрез добавки без глутен.

Забележка: Тази информация се предоставя от NCA и Melinda Dennis, старши консултантски диетолог на NCA. Тази информация е предназначена за образователни цели и не е предназначена да замества персонализирани медицински съвети или да замества медицински съвети, предоставени директно на вас от вашия доставчик на здравни услуги. Тази информация може да бъде отпечатана и използвана след консултация с вашия лекар или диетолог. NCA, г-жа Dennis или нейната консултантска служба по хранене не поема отговорност Delete the Wheat, LLC. чрез предоставяне на тази информация.