Жаден за храна за вкъщи, която не компрометира вашето обучение? Разговаряхме с диетолога Ким Пиърсън, за да разберем най-добрите начини да се храните здравословно, когато поръчате

готвене

Ние все повече обичаме доставките на домашна храна по време на блокирането на коронавируса, така че е важно да разгледаме последиците от редовното поръчване.

Диетологът Ким Пиърсън ни дава ниските нива на хранителните недостатъци на храна за вкъщи, както и триковете, за да се наслаждаваме на любимите си комфортни храни, без да се компрометира здравето ни.

Добре е да се поглезите от време на време, но ако влизате веднъж седмично в избраното от вас приложение за храна за вкъщи, ето как да промените поръчката си:

Пица

Класическо лакомство в петък вечер - няма нищо по-утешително от тестено колело от остри домати и капризно сирене. Пицата за вкъщи е надеждна опция за уютни нощи и сега, когато те стават новата норма, трябва да сме наясно с нейното хранително съдържание.

Защо пиците за внос често са нездравословни?

Може да вкусят вкусно след състезание, но повечето пици за внос не правят много, за да заредят възпалените мускули и да насърчат възстановяването. Те не само често са с високо съдържание на наситени мазнини и сол, но и обикновено са оскъдни в микроелементи - от решаващо значение за превръщането на храната ви в енергия.

„Пицата за внос е източник на рафинирани високогликемични въглехидрати, които съдържат малко хранителна стойност“, обяснява Пиърсън.

И това месо от месо, което отчитате като източник на протеин? Едва ли ще бъде от полза за вашия режим на бягане ‘Топингите от преработено месо са канцерогенни, което означава, че са известни с това, че увеличават риска от развитие на рак, ако се консумират редовно.’

И макар че всеки обича добра гарнитура, понякога по-малките предмети могат да причинят най-голяма хаос на вашето здраве. От мазни подправени клинове до мазни пръчки от моцарела, менютата за пица за вкъщи често са осеяни с хапки с холестерол. „Пърженото сирене и сиреният хляб с чесън са особено нарушители“, предупреждава Пиърсън.

Как да направи за вкъщи пица по-здравословна

Не се притеснявайте - не е нужно да се заклевате за въздържание от пица, за да защитите артериите си. Ключът е да се избягват големите вериги за пици и да се изберат по-малките местни пицарии.

„Традиционните италиански пицарии обикновено използват традиционни методи и правят пици прясно по поръчка с естествени съставки за топинги“, казва Пиърсън. Вместо да натрупвате сиренето с месо от стопанския двор, добавете някои пресни зеленчуци, като патладжан, спанак и чушки.

Ако сте готови да имате гарнитура, украсете ястието си с хрупкава зеленина. „По-добре е да изберете странична салата или да си направите сами у дома, ако това не е налице.“

Риба и чипс

Въпреки изобилието от налични опции, класическото дуо „риба и чипс“ остава любимото за Великобритания прибиране. Анкета от 2019 г., в която са проучени 2000 възрастни, установява, че почти всеки пети британец влиза в местния си магазин за риба и чипс веднъж седмично, а всеки трети от тях посещава поне веднъж месечно.

Защо може да отнеме риба и чипс бъда нездравословен?

Противно на това, което обичаме да си казваме, типичната „рибна вечеря“ не е просто подобрена версия на картофи и треска. Това, което прави вкуса на рибата толкова добър - хрупкавото й покритие - също е това, което я прави толкова лош избор. „Това е дълбокото пържене и тестото, което прави ястията от магазини за чипс толкова нездравословни“, обяснява Пиърсън.

Рибата и чипсът също обикновено са с високо съдържание на сол, което, когато се яде в излишък, повишава кръвното налягане и увеличава вероятността от инсулт и инфаркт.

Как да направете рибата и чипса за внос по-здрави

За съжаление, що се отнася до хранителни продукти, има няколко начина да се избегнат хранителните му дефекти. Основната му точка за продажба е подписваното му солено, дебело одеяло и без това ястието може да изглежда малко голо.

Можете обаче да сведете до минимум щетите, като пропуснете някои от най-малко здравословните елементи от менюто.

„Месните продукти, които се продават във вашия магазин за риба и чипс, като очукан колбас или савел, вероятно ще бъдат силно обработени, изключително нездравословни варианти, така че най-добре да се избягват“, казва Пиърсън.

Индийски закуски

Индийската храна е друго любимо избиране за британците. Индийската храна обаче не се счита за нездравословна в страната си на произход, така че защо се чувстваме толкова тежки след пътуване до къщата?

Защо индийските закуски могат да бъдат нездравословни?

В този момент може да звучи като счупен рекорд, но нефтът отново е виновен за развалянето на хранителното съдържание на индийското хапване. „Много индийски ресторанти за бързо хранене са пържени храни като поппадом, самоса и баджи, като използват хидрогенирани масла, които са най-лошият вид мазнини от здравна гледна точка“, казва Пиърсън.

Индийската мрежа често се сервира и с рафинирани въглехидрати, като хляб и бял ориз, които са с ниско съдържание на фибри, витамини и хранителни вещества.

Как да направи твое Индийски храна за вкъщи по-здравословна

За разлика от менюто с чип магазини, индийската кухня предлага огромно количество здравословни възможности за избор. Основното правило е да избирате зеленчукови ястия на основата на домати пред техните кремообразни, натоварени с месо колеги. Помислете за леща дал върху пилешка корма или за чана масала върху агнешко къри.

С толкова много основни индийски ястия, изградени върху сливането на подправки, няма нужда да жертвате вкуса си за по-здравословна опция. ‘Подправките могат да имат множество хранителни ползи; куркумата например е противовъзпалително средство “, обяснява Пиърсън.

Китайска храна за вкъщи

Китайската кухня отдавна е изключително популярна във Великобритания. Въпреки това, подобно на индийската храна, тя често губи хранителните си предимства, когато се яде под формата на храна за вкъщи.

Какво прави китайския храна за вкъщи нездравословна?

Освен високото съдържание на сол и масло, много китайски ястия за вкъщи се обливат с нездравословни сосове.

„Те често използват сосове с високо съдържание на захар и добавки като спорния подобрител на вкуса мононатриев глутамат (MSG)“, казва Пиърсън.

Как да направите своя Китайски храна за вкъщи по-здравословна

Има няколко начина да увеличите хранителната стойност на китайския си празник през уикенда. Пиърсън съветва да се откаже нищо на пържено или готвено в сладък или солен сос, а вместо това да се „избират ястия на пара или пържени картофи с високо растително съдържание“.

И ако се чудите за най-лошите варианти?

„Свински топки или препечен хляб с скариди“, казва Пиърсън. Вместо това се насочете към по-леките страни като зеленчукови кнедли на пара или бульон супа.

Харесайте тази статия? Регистрирайте се в нашия бюлетин за да получите повече статии като тази, доставени директно във входящата ви поща.