Всички тези приказки за новогодишните решения и диети се въртят в главата ми. Просто искам някаква добра комфортна храна без млечни продукти, която да ме храни. Кой е с мен? Тази лесна зеленчукова телешка супа ми напомня за детството. Това е проста класика, която е пълна с хранене и може да се ползва без шум. Тъй като животът не е перфектен и не бива да очакваме храната ни да бъде такава.

универсална

Универсална зеленчукова супа от говеждо месо за вкусна простота

Тази рецепта използва много консерви, за да се съкрати времето за подготовка. Но не се страхувайте да добавяте още свежи елементи, ако ги имате под ръка.

  • Можете да замените 1 килограм нарязан, моркови на пара за консервираните моркови.
  • Аз лично обичам консервиран боб, но пресен нарязан зелен фасул работи и добре! Просто не забравяйте да ги приготвите на пара, преди да ги добавите към супата си. Здравият външен вид на зеления фасул се възползва от малко омекотяване.

  • Паста от леща - Обичам леща, която може да се използва за повишаване на протеините и фибрите в тази зеленчукова супа от говеждо месо, или дори да замести протеина, ако решите да отидете без месо. И просто се случва да е без глутен!
  • Боб - Включих боб като вегетарианска опция, но може би просто искате да добавите малко! Любимият ми боб в супите е бобът лима - да, наистина.
  • Царевица - Сладките царевични зърна, независимо дали са консервирани, замразени (и размразени), или нарязани пресни от кочана са фантастични за супата.
  • Грах - Попът от зелен грах върви добре в супа и дори може да бъде заменен със зеления фасул, ако желаете.

Специални диетични бележки: Зеленчукова супа от говеждо месо

По съставки тази рецепта е без млечни продукти/без млечни продукти, по желание без яйца, по желание без глутен, без ядки, без фъстъци и по желание без соя.

За вегетарианец и веган версия, заменете веган бульон „по говеждо“ или бульон от гъби за говеждия бульон. Можете да се насладите на веган смлян кръг на мястото на говеждото или просто да замените 1 консерва от любимите си зърна, отцедени и изплакнати. Друг вкусен вариант е 8 до 16 унции гъби (в зависимост от това колко ги харесвате!) Сотирани на мястото на говеждото.