задушено

Тази обилна зеленчукова яхния от говеждо месо е класика! Зареден е с нежни, ароматни парчета телешко и зеленчукови корени. Ще искате да го направите през цялата година!

Едно гърне Веге яхния от говеждо месо

Когато вие и цялото ви семейство сте лудо болни повече от 2 седмици, храненето с едно гърне е начинът да се направи ... особено тези, които правят добри остатъци!

Нямах нула желание да приготвям вечеря, но бях пазарувал хранителни стоки и планирах ястия като тази уютна, пълнеща говеждо и зеленчукова яхния. Бях толкова щастлива, че опитахме, защото това беше идеалното удобно хранене за нашето семейство, особено след като не се чувствахме толкова добре.

С печено, целина, моркови и картофи, тази супа беше толкова сърдечна и ароматна. Добавете го към ротацията на супата - няма да съжалявате.

Подготвителна работа

Самата яхния всъщност е наистина лесна за приготвяне. Това изисква малко подготвителна работа (белене, рязане и нарязване), но аз дадох на съпруга ми тази работа и той с удоволствие помогна.

  • МЕСО - Нарежете на кубчета 1,5 ″
  • ЛУК - Нарежете на кубчета 1 инч
  • ЧЕРА - ЧЕСТРЕНА И НАРЕЗАНА
  • ЧЕСЪН - Кайма
  • CELERY - Нарязан
  • МОРКОВИ - Обелени и нарязани на парчета от 2 инча
  • КАРТОФИ - Обелени и нарязани на 3/4 инчови парчета
  • RUTABAGA - Обелени и на кубчета на ¾-инчови парчета
  • ТУРНИК - Обелени и на кубчета на ¾-инчови парчета
  • КОРЕЛЕН КОРЕН - Обелени и нарязани на кубчета на ½ инчови парчета
  • ПЕРСУЛ - Нарязан

Можете да използвате някои преки пътища и да използвате сух лук, смлян чесън и сух магданоз. 😉

Как да си направим говеждо яхния

След като всичко е готово, претърсете месото, докато стане хубаво и хрупкаво отвън. След това задушете лука, праза и чесъна, докато ухае. Добавете малко доматено пюре и след това залейте с телешкия бульон.

Поръсете в мащерката и дафиновите листа, след това добавете в зеленчуците. Използвах целина заедно с обилна смес от зеленчуци от корени: морков, картофи, рутабага, ряпа и корен от целина. Те наистина помогнаха да напълнят яхнията и нишестето направи бульона малко по-плътен. След 2 часа къкри във фурната месото беше супер крехко и зеленчуците поеха цялата подправка.

Извадете яхнията от фурната и отстранете мазнината на повърхността с лъжица. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте топло, украсете с наситнен магданоз.

Как да съхранявате яхния + страни

Рядко имаме остатъци от тази зеленчукова яхния от говеждо месо, но в случай че имате - МАГАЗИН в херметически затворен съд в хладилника до 4 дни.

Можете също ЗАМРАЗЕТЕ задушете, като поставите в безопасна торба или контейнер за фризер и съхранявате до 2 месеца. Просто го оставете да се разтопи в хладилника за една нощ и загрейте отново на котлона. Може да се наложи да добавите още говеждо месо, за да го разредите.

Някои от нашите любими СТРАНИ за сервиране с тази яхния включват:

Тази яхния беше огромен хит за цялото семейство. Обичах колко просто и ароматно беше! Със сигурност ще правим това отново и отново!