кресон

Супа от кресон на принцеса Ди

(Взето от Recipes for Life, 1995)

Нейна собствена рецепта - хубава супа, много британска. Сервирайте горещо на 4-6 души:

2 унции масло

2 пинта пилешки бульон

Кресон от 12 унции, нарязан, с отстранени големи стъбла

1 пинта единичен крем

Загрейте масло в тенджера и разбъркайте брашното, като разбърквате няколко минути. Свалете от огъня и изсипете пилешкия бульон, като разбърквате силно. Оставете да къкри и добавете кресон. Върнете на бавен огън, покрийте и гответе на слаб огън в продължение на 20 минути. Пюрирайте в блендер, върнете в тенджера и загрейте със сметаната. Когато сте готови за сервиране, черпайте в купички.

Трудно е да си представим принцеса Даяна да пие супа от халба, свита на дивана, вместо това тя би трябвало да демонстрира правилния етикет за ядене на супа. За да сте сигурни, че можете да вземете супа с кралицата, без да предизвиквате раздвижване или правене на мляко, ето няколко съвета как да ядете супа правилно:

Топ 10 съвета за правилен етикет на супата

Когато сервирате супа, поставете чиниите или купичките за супа върху под чиния.

Когато супата свърши или лъжицата се остави, лъжицата се оставя в чинията за супа, а не върху съда отдолу.

Ако супата се сервира в чаша, лъжицата се оставя върху чинийката.

Когато ядете супа, напълнете лъжицата, като я избутате от себе си, към далечната страна на купата. Поднесете това към устата и наклонете супата отстрани на лъжицата; не се опитвайте да ядете с лъжица на 90 градуса спрямо устата. Не сучете или мърляйте.

Ако го извадите с лъжица, всяка супа, която ще изтече от лъжицата, ще се окаже обратно в купата на краткото си пътуване обратно през купата, вместо върху ризата, блузата или скута ви. Определено помага за намаляване на разливите!

Тъй като това е малко контраинтуитивно, има кратка рима за памет, разработена отдавна, за да ни помогне да запомним в коя посока да лъжим супата:

"Като кораби, които излизат в морето, аз лъжица супа далеч от мен."

Задръжте лъжицата за супа, като опрете края на дръжката върху средния пръст, с палеца отгоре.

За да извлечете последната лъжица супа, леко наклонете купата от себе си и лъжица по най-добрия начин. Това ви спира да излеете супата в скута си

Ако супата е гореща, не духайте върху нея или каквато и да е храна, за да я охладите. Изпраща сигнала, че сте нетърпеливи. Оставете храната да се охлади сама

Ако искате да хапнете хляб, докато ядете супата си, не дръжте хляба в едната ръка, а супената лъжица в другата. Вместо това поставете лъжицата върху долната плоча, след което използвайте същата ръка, за да вземете хляба до устата си.

За да разберете как да ядете супа правилно, гледайте това кратко видео