Окръжен център Полк

Сега в Twitter

С наближаването на Нова година хората по целия свят планират за следващата година, нетърпеливи да започнат възможно най-добре. Много хора ще „ядат за късмет“ със специални храни, за които традиционно се смята, че носят късмет през новата година.

каролина

Много националности смятат, че яденето на шунка или свинско месо на Нова година е добър късмет. Защо свинско месо? Европейците са ловували за диви свине в горите преди стотици години и са ги убили на първия ден от годината. Прасетата също се свързваха с закръгленост и получаване на много храна. Тази традиция дойде в Съединените щати, когато хората се заселиха в различни региони, особено в Каролина.

Афро-американците в Каролина през осемнадесети и деветнадесети век направиха един от най-трайните приноси в съвременните празнични традиции. Hoppin ’John и зелените станаха традиционни новогодишни ястия, с грах с черно очи, за който се смяташе, че носи късмет, а оризът (набъбнал по време на готвене) и зеленчуци (като пари) носят просперитет.

Разбира се, зелените зеленчуци биха били добър избор за добавяне към хранене през всеки ден от годината! Половин чаша варени, отцедени ядки имат само 25 калории, но предлагат 130 милиграма калций. Те също са пълни с фитонутриенти, за които тялото ви ще ви благодари. Долния ред? Започнете Нова година точно - не непременно с някакво конкретно ястие, а като ядете балансирани ястия, много плодове и зеленчуци и следвате вековната традиция „всичко да е умерено“.

Ако искате да запазите новогодишната хранителна традиция, като същевременно останете в съответствие със средиземноморската диета, опитайте тази рецепта:

Зеленчуци от скариди и ядки разбъркайте пържени

Съставки

  • Frozen lb замразени скариди (с черупки), размразени
  • 1 lb. зелени зеленчуци
  • 1 супена лъжица. рапично масло
  • 1 скилидка чесън, ситно смлян
  • ½ ч.л. настърган пресен джинджифил
  • 1 ½ супена лъжица. вода
  • ⅛ ч.л. сол
  • 1 ч.л. сусамово масло
  • 4 чаши варен кафяв ориз

Указания

  1. Подрежете краищата от стъблата на зелените и отделете листата. Почистете под течаща вода и източете.
  2. Нарежете стъблата на 1-инчови парчета и нарежете листата на широки панделки. Нарежете на ситно чесън и настържете пресен джинджифил.
  3. Добавете масло от рапица, сусамово масло и джинджифил към студен тиган и загрейте на средно висока температура
    топлина.
  4. Когато билките ухаят и просто започнат да кафяви, добавете стъблата на яките. Една минута по-късно добавете листата и скаридите.
  5. Хвърлете добре, за да се покрие с маслото, и гответе, докато стъблата станат нежни и скаридите станат розови, около 3 минути.
  6. Сервирайте топло.

Написано от

Джими Буел Агенти за удължаване, семейни и потребителски науки Обадете се на Jimmi

Разширение на кооперацията в Северна Каролина, окръжен център Полк

Какво го направи толкова полезно? (По избор) Изпратете обяснение