Тази рецепта за закуска е изключително подхранваща, поддържаща и перфектна за тези студени утрини. Това наистина ще успокои нервната ви система и ще успокои душата ви. Освен че повишава енергията, имунитета и жизнеността ви, тази хранителна рецепта е пълна с витамини, антиоксиданти, фитонутриенти и заредена с лечебни свойства. Това хранене е с високо съдържание на фибри, протеини, здравословни мазнини, желязо, цинк, магнезий, манган и мед. Пълнозърнестият овес е добре известен с това, че намалява възпалението, намалява нивата на холестерола, намалява риска от сърдечни заболявания, балансира нивата на кръвната захар и намалява риска от затлъстяване.
- Doshic ефект:Vata ↓, Pitta ↓, Kapha ↑ *
- Вегетариански (може да се направи веган)
- Сервиране: 2 до 3
- Време: 35 минути
* Вижте дошически варианти в долната част на страницата, за да направите тази рецепта по-лесна за Kapha!
- Тиган със среден сос
- Лъжица за смесване
- Мерителни чаши
- 3,25 чаши вода
- 1 чаша овесени ядки от стомана
- 1/8 чаена лъжичка сол
- 20 стафиди
- 2 фурми medjool, нарязани на костилки и нарязани на костилки
- 2 супени лъжици настърган кокос
- 1 супена лъжица бадемово масло
- 1 1/2 чаени лъжички канела на прах *
- 1/4 чаена лъжичка кардамон на прах *
- 1/2 чаена лъжичка джинджифил на прах *
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 2 чаени лъжички гхи
- 1 до 2 супени лъжици мед (по желание, използвайте кленов сироп за Pitta)
- Тире канела, за пищно
- Кокос, за гарнитура
1. Поставете водата в среден съд за сос. Оставете водата да заври и след това намалете котлона до ниска средна степен.
2. Добавете овесените овесени ядки и солта. Гответе овесените ядки, покрити в продължение на 20 минути на слаб среден огън. Може да се наложи капакът да бъде напукан, за да се избегне преливането. Разбърквайте на всеки 7 до 10 минути.
3. Изключете котлона, но дръжте тигана на горещата горелка. Добавете стафиди, нарязани фурми, кокос, бадемово масло, канела, кардамон, джинджифил, ванилия и топено масло. Разбъркайте, докато всичко се смеси равномерно. Покрийте тигана за 5 минути, за да може овесът да омекне.
4. Сервирайте в купички. След като овесът се охлади леко, добавете 1 до 3 чаени лъжички мед * (ако се използва), тире канела и поръсете с кокос върху всяка порция.
5. Седнете, яжте, наслаждавайте се и зареждайте с енергия.
* Медът никога не трябва да се нагрява или готви над 108 градуса, тъй като той ще стане токсичен за системата.
Съвет за подгряване: Удвоете тази рецепта за вашата работна седмица. За да загреете отново, поставете желаното количество в тиган, разбъркайте 1/2 чаша мляко или алтернатива на млякото и поставете котлона на ниско ниво. Гответе 5 до 10 минути, като разбърквате често. Добавянето на малко прясна канела и гхи ще помогне за оживяване на вкуса.
Вата:
Тази рецепта е чудесна за видове Вата и по време на дисбаланси на Вата; не са необходими промени!
Пита:
За да направите тази рецепта още по-добра за видовете Pitta, използвайте кленов сироп вместо мед. В противен случай тази рецепта естествено намалява Pitta и може да се остави така, както е.
Кафа:
Типовете Kapha ще искат да използват елда крупа вместо стоманени овесени ядки (същите пропорции). Те могат да премахнат фурмите и бадемовото масло и да заменят настъргания кокос с 1 супена лъжица прясно смляно ленено семе. Количеството гхи може да бъде намалено до 1/2 чаена лъжичка. Подправките могат да бъдат удвоени, за да помогнат за храносмилането и да добавят малко лекота към храната.
12 коментара
Как мога да отпечатам тази рецепта от тази страница?
Здравей Голди! Благодаря ви много за интереса. Изпратих ви pdf копие на тази рецепта до вашия имейл акаунт, който сте предоставили. Моля, уведомете ме, ако имате допълнителни въпроси. Благодаря ви отново! Намасте, Даниел
[…] Ojas Увеличаване на овесена каша Това отнема малко време за готвене, но си заслужава, особено когато навън е студено. В края добавям орехи. И смесих правилните количества от тези подправки (канела, куркума, кардамон, джинджифил, карамфил) в малко бурканче, за да мога просто да взема половин чаена лъжичка от тази смес и да я разбъркам, за да спестя време. […]
Мислех, че е аюрведично не-не да се комбинират плодове с други храни ...
Здравей Frasier! Благодаря за коментара. Всъщност често ми задават този въпрос, така че съм сигурен, че и другите там също се чудят. Определено плодовете са предназначени да се ядат сами, тъй като са едно от основните правила за комбиниране на храни в Аюрведа. Въпреки това, стафидите и фурмите, приготвени на хранене, се считат за изключение от това правило. Така че сега вероятно си се чудил защо? Знам, че имах същия въпрос по време на обучението си. За съжаление не всичко има категоричен отговор. Всъщност за това има санскритска дума, наречена „Прабхав“, означаваща специално качество или действие, което едно вещество притежава. Често тези специални действия остават необясними. И като един от многото известни цитати на д-р Лад, „така е“. Така че това е най-добрият отговор, който мога да ви дам.
Разбира се, попадал съм на хора с изключително чувствително храносмилане и те се чувстваха по-добре, без да добавят дори стафиди или фурми към храната си. Така че, ако по някаква причина чувствате, че не ви е от полза да смесвате тези вещества в едно хранене, тогава непременно слушайте тялото си!
Благодаря отново за вашето запитване!
Чел съм, че медът не е полезен за Вата поради стягащите му свойства.
Благодаря ви, за вашия въпрос. Вярно е, че медът има леко стягащо свойство, което може да доведе до сухота и следователно до влошаване на Vata. Въпреки това, той все още се счита за приемлив за видове Вата в умерени количества поради по-мощния си сладък вкус и топлинна енергия. От всички доши е най-добре за типове Kapha и обикновено не се препоръчва за Pitta (особено ако вече има твърде много топлина). Надявам се това да помогне!
Имам нужда от обяснение относно употребата на екстракт от ванилия, тъй като съм сигурен, че той не е бил достъпен през ведическите времена и макар да не мога да си спомня източника (би било или от д-р Лад, Махариши Аюрведа или от Banyan Botanicals) не забравяйте да прочетете, че екстрактът от ванилия не е приемлива подправка и затова предполагам, че няма да е подходящо или Саттвик след почистване.
Като се има предвид това, с подходящо обяснение с удоволствие бих го използвал, както го обичам!
Оценявам изключително много информацията, рецептите и препоръките за фазата на подмладяване на аюрведично нежно почистване, особено след като има толкова малко налична информация.
Благодаря ви, за вашия въпрос! Мен лично не са ме учили, че екстрактът от ванилия не е приемлива подправка. Ще трябва да чуя мотивите зад него, за да говоря повече. По време на обучението си в Аюрведичния институт при д-р Лад бях научен, че ванилията е сладка (и леко стягаща), охлаждаща и балансираща и за трите доши. Това е ароматна подправка, което означава, че действа върху успокояването на ума и за заземяване на енергията.
Предполагам, че тази теория се дължи на алкохолната основа, която, разбира се, е доста нагряваща и проникваща. Алкохолът обаче се готви с горещи температури и дори се изпарява при стайна температура, когато се остави на открито за повече от 30 минути. В готвенето също използваме толкова малко количество, дори ако някой от алкохола да остане, бих бил много изненадан да чуя, че има някакви забележими ефекти.
Ако все още искате да стоите далеч от екстракта, но желаете малко аромат на ванилия във вашите рецепти, силно препоръчвам да закупите ваниловия боб в цялата му форма. Всъщност целият боб е несравним (на вкус и качество) с екстракта и ако беше по-достъпен, бих използвал само бобът сам. За тази рецепта можете да смилате инч от зърната и да го добавяте едновременно с екстракта.
Надявам се това да помогне малко! Тъй като при Аюрведа винаги ще има противоречиви теории по много теми, понякога е най-добре да съберете знанията и да разберете кое е най-смисленото за вас.
Благодаря ви отново, че извадихте този въпрос на бял свят! Много благословия:)
Добре ли е да се използва мляко с трева А2 вместо вода?
Благодаря ви, за вашия въпрос! Да, можете да използвате мляко вместо вода в тази рецепта, тъй като млякото е много полезно и за Ojas. Просто не забравяйте да следите внимателно процеса на готвене, тъй като млякото може лесно да изгори в дъното на тигана. Може да се наложи да увеличите честотата на разбъркване поради това.
Моля, обърнете внимание, че не се препоръчва употребата на мляко, ако имате покрит език или някакви други признаци на токсини. Добавянето на мляко ще бъде от полза за повечето видове Вата и Пита (стига да можете да смилате млечни продукти), но не се препоръчва за типове Кафа.
- Нийм Горчивият тоник на Аюрведа - Сваста Аюрведа
- СУПЕРХРАНА ОВЕЗЕН ЧАЙ МНОГОЗЪРНОВА ОВЕЧНА КОСМА - Big T NYC
- Лук, чесън и аюрведа Хридая йога
- Пакет за отслабване Аюрдама Аюрведа
- Палео овесени ядки 12 без зърнени закуски Палео, които са също толкова сърдечни