цвекло

  • Вегетариански
обслужва:6
Умение:средно
Подготовка:20 мин
Готвене:15 мин

Тази обвивка от цвекло и елда с козе сирене и ябълка е чудесен начин да оживите малките си (или големите!) Кутии за обяд. Със здравословни зеленчуци, сирене за протеини и сладки клинове от ябълка за хрускане, всички увити в невероятна розова палачинка, те ще я погълнат, преди дори да осъзнаят, че е добре за тях - просто не забравяйте да си направите допълнителна!

Съставки

  • За увиването на цвеклото:
  • 1 малко цвекло
  • 100гр. Брашно от елда
  • 1 яйце
  • 300 мл мляко (или млечна алтернатива - оризово/овесено/ядково мляко)
  • 3 супени лъжици вода
  • Малко зехтин или кокосово масло за пържене
  • За пълнежа:
  • ¼ ябълка (с изстискване на лимон, за да спре кафявото)
  • Няколко лъжици меко козе сирене
  • Малка шепа бебешки листа спанак

Метод

За да направите увиването, обелете цвеклото и настържете, след което просто разбъркайте всички съставки (с изключение на маслото), докато стане много гладко. В идеалния случай използвайте електрическа бъркалка, ако имате такава. Това ще направи блестящо розово тесто!

Оставете тестото да престои, в идеалния случай за около половин час.

Загрейте малко зехтин или кокосово масло в 6-инчов незалепващ тиган. Сложете топка тесто в тигана - достатъчно, колкото да покрие повърхността на тигана, така че обвивката да е с дебелина по-малко от 5 мм.

Наклонете тигана така, че тестото да покрива повърхността и оставете да се готви на умерен огън за няколко минути.

Използвайте филия риба, за да видите внимателно дали е приготвена на дъното. След като се приготви от едната страна, плъзнете филийката риба под обвивката и я обърнете. Гответе другата страна за още няколко минути до златисто. Повторете с останалата смес (трябва да получите приблизително 6 обвивки в зависимост от размера на вашия тиган).

Оставете обвивките да се охладят върху решетка или ако предпочитате да са топли, те могат да се държат на топло в слаба фурна.

За да напълните обвивка, разпределете мекото козе сирене върху цялата обвивка (или се раздробете, ако козето сирене е малко по-твърдо)

Настържете ябълката и добавете малко изстискване на лимон, за да спре да става кафяво, след което настържете фино листата спанак.

Наслойте ябълка и спанак върху козето сирене в ред, точно надолу по центъра на обвивката, след това го навийте плътно и нарежете на рула с размер на хапка.

Най-добрият съвет за приготвяне на обвивка от цвекло и елда с козе сирене и ябълка

Ако правите тази рецепта прибързано, просто използвайте закупени от магазина опаковки и добавете малко настъргано цвекло към пълнежа.