Uzpek Plov

Uzpek Plov, поднесена със салата от червен домат

„Мъдростта на древните ни учи, че има подходящи моменти както за пируване с богати храни, така и за пости на най-простата храна.“ Подхранващи традиции: Книгата за готвене, която оспорва политически правилното хранене и диетичните диктократи от Сали Фалън.

Не знам за вас, но обикновено жадувам за по-богати храни в дните след интензивни тренировки и по-леки ястия в дните на почивка. През зимата получавам повече от този богат глад за храна, отколкото през лятото. И няма ястие, по-способно да задоволи последния ми сезонен копнеж от узбекския плов, оризов пилаф, който се сервира много пъти в страни от Централна Азия. Ако никога преди не сте опитвали Plov, гарантирам, че ще намерите този леко подправен ориз, бавно задушен с лук, моркови, сухи плодове и агнешко вкусно вкусно.

За мой късмет имам приятел, който се оказва истински виртуоз на Uzpek Plov. Тук е Изабела, един от най-добрите готвачи, които познавам, по нейните думи: „Бях само на 12, когато направих първия си плов. Израснал съм в страна, която е известна с това легендарно кулинарно изобретение, винаги съм бил очарован от простата магия, която влиза в създаването на плов. Един ден помолих дядо ми да ми купи всички необходими съставки, заключих се в кухнята и след 2 часа създадох първата си тенджера с плов. Оказа се толкова добра, че новината за моите кулинарни способности обиколи бързо града и скоро създавах плов за семейството, приятелите и дори непознатите. “ За късмет на нашите читатели, Изабела беше достатъчно любезна да сподели своята рецепта в този блог.