В: Предпочитам вкуса на червените листа пред другите марули в салатите; колко е здравословно и кои зелени имат най-много хранителни вещества?

червените

Червените листа са чудесен избор; има високо съдържание на витамини А и К. Въпреки че не е най-ярката звезда в семейството на зелените салати (вижте списъка по-долу), изборът на сортове, които правят водата в устата ви ще ви накара да ядете зеленчуци, поради което диетолозите обикновено препоръчват да се придържате към любимите си.

За протокол, всички марули имат малки количества калории, мазнини и протеини. Те обаче се различават в нивата на витамини, минерали като калций и фитохимикали като лутеин, чудесен протектор за очите. Обикновено колкото по-богат е цветът на марулята, толкова по-здравословен е. (Извинете, фенове на айсберга). Но 1 чаша зелена салата ви довежда една порция по-близо до препоръчителните девет порции плодове и зеленчуци дневно, на базата на 2000 калории диета.

Здравословно зелено: спанак
С високо съдържание на фолат, витамин А, витамин С, витамин К, лутеин и зеаксантин

Здравословно зелено: рукола
Високо съдържание на фолат, лутеин и зеаксантин

Здравословно зелено: червен лист
С високо съдържание на витамини А и К

Здравословно зелено: кресон
С високо съдържание: Витамини К и С, лутеин, зеаксантин

Здравословно зелено: Romaine
Високо съдържание на фолат и витамини А и С