Объркани сте какво да правите с цялата тази годна храна, която току-що приготвихте? Вашите нещастия, свързани с приготвянето на храна, свършват до тук!

ръководство

Като колеги фитнес ентусиасти и двамата разбираме, че приготвянето на храна е сериозен бизнес. Приготвянето на храна, при което приготвяте храната си предварително за седмицата, често се посочва като един от най-големите влиятели при определянето на успеха или неуспеха във фитнеса. Приготвянето на храна, която отговаря на вашите цели, може да отмени глада, преди да вземете диетични решения, които ви оставят пълни с нездравословна храна - и да съжалявате.

Целият процес на приготвяне на храна може по същество да бъде разделен на следните три основни компонента:

  1. Планиране (пазаруване, рецепти, разбивка на ежедневното хранене)
  2. Приготвяне (готвене)
  3. Съхранение (претегляне, опаковане)

Обширната колекция от здравословни рецепти и статии на Bodybuilding.com като „Планирането на здравословно хранене е опростено“ и „5 здравословни рецепти за приготвяне на ястия за хранене“ са първите две части на процеса, заключени по-плътно от буркан с бисквитки в лагер за отслабване. И все пак едва един неврон някога е бил посветен на важността на третия компонент: съхраняване на вкусните плодове на вашия труд.

Хей, правилното съхранение не е за смях. Имал съм справедливия си дял от разсипани храни, спукани капаци, разтопявания в микровълнови печки и други свързани с храната трагедии, които сега бих предпочел да избегна, а и вие вероятно също. Може да се изкушите да използвате какъвто и да било стар контейнер - може би дори да използвате повторно стар контейнер с извара - но подходящият контейнер за съхранение на храните помага да се намали развалянето, като се изпуска въздухът и се предотвратява проникването на миризмите на хладилника във вашите стоки.

Повярвайте ми, изборът на подходящи контейнери за съхранение на вашите скъпоценни ястия и начин на живот може да промени света в удобството, организацията и безпокойството, в движение.

Когато пазарувате добри контейнери, вземете предвид следните критерии:

1. Непропускливите и херметични капаци са най-добрите

Когато е за обяд, последното нещо, което искате, е да откриете течности от храната си, неочаквано евакуирайки вашия уж затворен контейнер, правейки разочароваща бъркотия в чантата си.

Наистина, това е кошмар на гладен човек.

Някои капаци работят по-добре от други. В идеалния случай добрите капаци ще задържат цялото съдържание в контейнера, дори ако играете горещ картоф с него. Вероятно най-добре сте запознати с щракелите, при които просто щракнете капака и тялото на контейнера заедно. Snap-ons могат да бъдат ударени или пропуснати, въпреки че много от големите марки като Glad и Rubbermaid знаят нещо или две за здравата пластмасова посуда и непропускливите капаци.

Има няколко начина да тествате капаците си:

  • Облегнете контейнера за съхранение отстрани, за да видите дали гравитацията ще изтече течности. Най-добрите видове капаци имат някакъв уплътнителен, смукателен или заключващ механизъм на самия капак, за да го придържат здраво към контейнера и да предпазват ценните хранителни сокове от изтичане.
  • Разклащайте го цяла минута, за да видите дали капаците се задържат дори докато сте в движение.
  • Пуснете ги така, сякаш са горещи (а понякога могат и да са). Капакът остава ли включен? Напуква ли се някъде?

Печеливш капак и придружаващият контейнер трябва да издържат поне два от тези тестове без проблем. Дори и да е малко вероятно да носите течни ястия със себе си в движение, наличието на здраво закрепен капак ще спаси чантите ви от инциденти.

Snapware Total Solution Set Set

Стъклени контейнери Mighty Nest

Черно + блюдо за обяд

2. Гъ, разтопена пластмаса

Когато чиниите и купите не са лесно достъпни, повечето хора просто ядат храната си директно от контейнерите си. (Искам да кажа, това е смисълът да носите преносими контейнери за храна със себе си, нали?) Освен, че някои контейнери и капаци просто не са направени, за да бъдат поставени в микровълновата фурна и могат да се изкривят или направо да се стопят. Предсказуемо това също поражда здравословни опасения дали затоплянето на пластмасови съдове директно в микровълновата печка прави вашата храна безопасна за консумация.

Журито все още не работи по този въпрос, но FDA препоръчва поставянето на контейнери в микровълновата фурна само ако са били етикетирани за използване в микровълнова фурна. В наши дни е трудно да се намери пластмасов контейнер, който да не може да се държи в микровълновата, но както се казва, по-добре е да сте в безопасност, отколкото да съжалявате, разтопена пластмаса. Затова се уверете, че пластмасовите контейнери са предназначени за използване в микровълнова фурна, но ако все пак се притеснявате за това, прехвърлянето на вашата храна върху стъкло или хартия - или просто използване на стъклен съд за начало - обикновено е по-безопасният вариант.

Свийте чаши

Snapware Glasslock

Стъкло Rubbermaid

Ако се тревожите за BPA?

Много внимание беше отделено на химикал, наречен бисфенол-А (BPA), който се добавя, за да се получи прозрачна, твърда пластмаса като тези, намиращи се във вода за многократна употреба и бебешки бутилки. Смята се, че е „ендокринен разрушител“ - или вещество, имитиращо нашите естествени хормони - което звучи доста страшно. FDA обаче регулира отблизо пластмасовите контейнери, които влизат в контакт с храни, и изисква производителите да преминат специфични тестове, които отговарят на стандартите и спецификациите на FDA. Ако все още сте малко предпазливи относно натрупването на остатъците от пластмасови контейнери, опитайте да обезвъздушите капака на контейнера, преди да го залепите в микровълновата фурна, и не използвайте стари, надраскани контейнери, тъй като може да има по-голяма вероятност да изтекат BPA.

3. Там е студен свят

Замразяването на вашата храна може да осигури дълголетието й, но това също така я подлага на суровостта на минусовите температури, което води до изгаряне във фризера - знаете ли, онези гадни бели петна върху храната, които я правят вкус като на нещо, което бихте намерили в музея на восъка . По-лошо, неправилно замразените храни могат да поемат други миризми и вкусове.

Ето къде удобните за замразяване контейнери могат да защитят вкуса, текстурата и цвета на храната. Те помагат за намаляване на излагането на храната на въздух, който е отговорен за много от нежеланите странични ефекти от замразяването. Правилните контейнери, подходящи за замразяване, трябва да бъдат запечатвани и твърди; някои стъклени, като бурканите на Мейсън, могат да работят, но не забравяйте да дадете на храната си малко място за кристализация и разширяване. Пластмасовите торбички за замразяване Ziploc също могат да бъдат страхотни алтернативи.

Контейнерите, подходящи за фризер, няма да предотвратят изгарянето на фризера изцяло, но наистина помагат за запазването на вашата храна.

Напомняне: Времето, през което отделните храни могат да се съхраняват, преди вкусовете и текстурата им да се влошат, може да варира. Невареното месо например има тенденция да се съхранява по-дълго от вареното месо. Просто се уверете, че сте етикетирали и завъртите своевременно замразените храни.