Заквасената сметана е нещо повече от подправка.

Жанел Порман

С добавянето на вашия имейл вие се съгласявате да получавате актуализации за Spoon University Healthier

сметана

Въпреки че се използва в почти всяко запечено картофено ястие, заквасената сметана не винаги се е наслаждавала по този начин. Първоначално заквасената сметана се добавя към супи и някои яхнии в Европа, но когато имигрантите носят със себе си заквасена сметана в Америка, те започват да измислят други приложения за нея, една от които я нанася върху картофи. Въпреки че това остава най-популярният начин да му се наслаждавате, многото употреби на заквасена сметана далеч надхвърлят удоволствието от нея просто като заливка.

Заквасената сметана е изключително гъвкава благодарение на неутралния си, но остър вкус. Той поема какъвто и аромат да добавите към него, но дава намек за киселинност, който добавя характерна кисела нотка и гладка текстура към ястие, без да надвишава други вкусове. Заквасената сметана може да бъде вашето тайно оръжие, докато приготвяте каквото и да е от печено блато до яхния и тези 13 рецепти показват многото му приложения.

1. Класическа торта със заквасена сметана

Тортата с кафе е идеалното удоволствие за сдвояване с любимата ви чаша Джо. Най-добрите сладкиши с кафе, които някога съм имал, изискват заквасена сметана. Той поддържа тортата влажна и сравнително лека, което е идеално, тъй като този вид торта лесно може да стане плътна и суха.

2. Доматена супа

Добавянето на заквасена сметана добавя богатство към доматената супа. Заквасената сметана е идеална за добавяне към всяка супа на основата на сметана, а не само до доматена супа. Независимо дали вашата рецепта го изисква, винаги можете да го добавите, ако супата ви се нуждае от кремообразност, дълбочина или плътност.

3. Taco Pizza

Taco pizza е Tex-Mex в най-доброто. Аз съм бебе, когато става въпрос за пикантна храна, затова обичам да използвам заквасена сметана в мексиканската си храна, защото охлажда топлината, която добавят чушките. Ако ви харесва пикантно, смесете малко лют сос с вашата заквасена сметана за допълнителен удар.

4. Пиле от кори с пармезан

Заквасената сметана е тайното оръжие в тази рецепта. Нанесете заквасена сметана върху пилешки гърди, след това отгоре пилето с галета, билки и сирене. Заквасената сметана ще действа като лепило, придържайки кората към вашето пиле, като същевременно го държи влажно във фурната.

5. Понички със заквасена сметана

Поничките със заквасена сметана имат вкус на тортата на обикновена остъклена поничка. Заквасената сметана прави поничката леко остър и контрастира добре със захарната глазура. Въпреки това, което повечето хора мислят, поничката се оказва по-сладка, без да е непосилна, което означава, че можете да ядете Повече ▼ понички, без да получавате претоварване със захар.

6. Лазаня със заквасена сметана

Друга звездна идея от безкрайното предлагане на заквасена сметана е да се направи лазаня със заквасена сметана. Заквасената сметана замества рикотата, което е добра размяна, за да разберете дали не сте фен на текстурата на рикотата.

7. Запеканка Enchilada

Вкусът на заквасената сметана е особено добър, когато е ключовият компонент в няколко слоя от тази мексиканска доброта. Ако не обичате топлината, тази сирена рецепта е за вас. Ако обаче искате да добавите малко подправка към живота си, добавете лют червен пипер, сос от енчилада или лют червен пипер към тази рецепта.

8. Превръзка на ранчо

Ранчото е идеалното потапяне за всички случаи - следобедна закуска, дни на игри, партита - и можете да го направите в последния момент. Ранчото е идеалното потапяне за моркови и зеленчуци, крила, пица и пържени картофи (да, наистина!).

#SpoonTip: Ако харесвате храната си малко по-пикантна, Sriracha и ранчото са умопомрачителна комбинация.

9. 7-слой Taco Dip

7-Layer dip е класическо блюдо, без което вратата на багажника не е пълна. Заквасената сметана добавя така необходимата кремообразност, която разгражда богатото гуакамоле и боб.

10. Хляб от тиквички със заквасена сметана

Тази рецепта за хляб с тиквички със заквасена сметана може да бъде малко по-здравословна, ако използвате предложените заместители, предоставени от автора (като използване на ябълково пюре вместо олио, смес от пшенично и бяло брашно и т.н.). С тези заместители заквасената сметана гарантира, че хлябът остава лек и пухкав.

11. Заредени дяволски яйца

В тази дяволска рецепта за яйца заквасената сметана служи като свързващо вещество за пълнежа на яйцата. Разбира се, аз не приготвям много дяволски яйца, но тази рецепта изглежда лудо проста, ако трябва да присъствате в последния момент.

12. Ванилов боб Чийзкейк

Добавянето на заквасена сметана към този чийзкейк от фабриката за чийзкейк осигурява някои толкова необходими омекотявания на този богат десерт. Отгоре поставете пресни плодове или дъжд или шоколадов сос за сериозно сладко лакомство.

13. Гъбено ризото

Заквасената сметана прави ризотото изключително кремообразно и предпазва ориза от слепване. Просто разбъркайте 1/2 чаша на 1 чаша заквасена сметана във всяко ризото и вкопайте.

#SpoonTip: Този трик също работи добре, когато правите песъчинки.

Ако случайно нямате заквасена сметана в хладилника си, когато правите някоя от тези рецепти, това не е голямо, защото киселото мляко (редовно и гръцко) е чудесен заместител на заквасената сметана. Той има подобно съдържание на мазнини, оцветяване и копринена текстура. Но ако печете, добавете сода бикарбонат към киселото мляко, за да подпомогнете втасването, така че вашето печено добро да завърши супер пухкаво.