Избягването на месо и млечни продукти може да намали въглеродния отпечатък от храната с почти три четвърти

най-големият

В Independent работят над 100 журналисти от цял ​​свят, за да ви носят новини, на които можете да се доверите. За да подкрепите истински независимата журналистика, моля, помислете дали да направите принос или да направите абонамент.

[Тази статия е публикувана за първи път през 2018 г.]

Яденето на веганска диета може да бъде "най-големият начин" да намалите въздействието си върху околната среда на земята, предполага ново проучване.

Изследователи от университета в Оксфорд установиха, че изрязването на месо и млечни продукти от вашата диета може да намали въглеродния отпечатък на човек от храната с до 73%.

Ако всички спрат да ядат тези храни, те откриват, че използването на земеделските земи в световен мащаб може да бъде намалено със 75%, площ, еквивалентна на размера на САЩ, Китай, Австралия и ЕС, взети заедно.

Това не само би довело до значителен спад в емисиите на парникови газове, но също така ще освободи дивата земя, загубена за селското стопанство, една от основните причини за масово изчезване на дивата природа.

Прочетете още

Новото проучване, публикувано в списанието Наука, е един от най-изчерпателните до момента анализи, разглеждащ вредното въздействие на земеделието върху околната среда и включва данни за близо 40 000 ферми в 119 страни.

Констатациите разкриват, че производството на месо и млечни продукти е отговорно за 60% от емисиите на парникови газове в селското стопанство, докато самите продукти осигуряват само 18% от калориите и 37% от нивата на протеини по света.

Бюлетин на INDY/LIFE

Вдъхновявайте се с най-новите тенденции в начина на живот всяка седмица

Бюлетин на INDY/LIFE

Вдъхновявайте се с най-новите тенденции в начина на живот всяка седмица

Изследователите са изследвали общо 40 селскостопански продукта в проучването, покривайки 90% от цялата храна, която се яде.

Те разгледаха как всеки от тях въздейства върху околната среда, като анализира емисиите от изменението на климата, замърсяването на водата и замърсяването на въздуха.

Водещият автор Джоузеф Пур каза: „Веганската диета е може би най-големият начин да намалите въздействието си върху планетата Земя, не само парникови газове, но глобално подкисляване, еутрофикация, използване на земята и вода.“

„Това е много по-голямо от това да намалите полетите си или да си купите електрическа кола“, обясни той, което само би намалило емисиите на парникови газове.

„Избягването на консумацията на животински продукти носи много по-добри ползи за околната среда, отколкото опитите за закупуване на устойчиви меса и млечни продукти“, добави той.

Гледайте повече

Изследването също така проучи различните техники, използвани за производството на едни и същи храни и откри огромни разграничения по отношение на въздействието върху околната среда.

Например, месодайните говеда, отглеждани на естествени пасища, използват 50 пъти по-малко земя от тези, отглеждани на обезлесена земя.

Последното може да доведе до 12 пъти повече емисии на парникови газове за сравнение.

Това е в ярък контраст с емисиите на парникови газове, отделени в резултат на производството на растителни протеини за продукти като тофу и грах.

Поур също обясни, че дори производствените методи, които се смятат за устойчиви, като отглеждане на сладководни риби и говеждо месо, може да създадат екологични проблеми.

„Превръщането на тревата в [месо] е като превръщането на въглищата в енергия. Това идва с огромни разходи за емисии “, каза той пред The ​​Guardian.

Изследванията на Poore са резултат от петгодишен проект, който първоначално започна като разследване за устойчиво производство на месо и млечни продукти.

Той сам спря да яде животински продукти след първата година.

Следващата стъпка, каза Поуър пред The ​​Independent, е да се намерят начини да се тества предложеният от него подход на практика.

"Проблемът е, че не можете просто да поставите екологични етикети върху шепа храни и да проверите дали има някакъв ефект върху покупката", каза той.

"Потребителите отнемат време, за да осъзнаят нещата и след това дори повече да действат по тях. Освен това етикетите вероятно трябва да са в комбинация с данъци и субсидии. Моето мнение е, че предаването на информация на потребителите може да насочи цялата хранителна система към устойчивост и отчетност. "

Всяка стотинка, която дадете, ще финансира отчитането от обществен интерес

1/1 Преминаването на веган е „най-големият начин“ да намалим въздействието си

Веганството е „най-големият начин“ да намалим въздействието си

Коментари

Споделете вашите мисли и обсъдете големите проблеми

относно Независимият коментиране

Независими премиум коментари могат да бъдат публикувани от членовете на нашата схема за членство, Независима премия. Тя позволява на нашите най-ангажирани читатели да обсъждат големите проблеми, да споделят собствен опит, да обсъждат реални решения и др. Нашите журналисти ще се опитат да отговорят, като се присъединят към нишките, когато могат, за да създадат истинска среща на независим Premium. Най-проницателните коментари по всички теми ще бъдат публикувани ежедневно в специални статии. Можете също да изберете да получавате имейл, когато някой отговори на вашия коментар.

Съществуващите нишки с отворени коментари ще продължат да съществуват за тези, които не се абонират за Independent Premium. Поради огромния мащаб на тази общност за коментари, не сме в състояние да обърнем внимание на всяка публикация, но запазихме тази област в интерес на открития дебат. Моля, продължете да уважавате всички коментиращи и да създавате конструктивни дебати.

Абонирайте се за Independent Premium, за да маркирате тази статия

Искате да маркирате любимите си статии и истории, за да ги прочетете или препратите по-късно? Започнете вашия независим абонамент за Premium още днес.