срещу

За да имате продуктивен ден, имате нужда от здравословна закуска. Тостът е основна част от най-важното хранене за деня. Въпреки това може да е трудно да разберете кой хляб ви предлага най-много ползи за здравето и може да ви помогне да създадете добре закръглена, здравословна диета. Въпреки че многозърнестият хляб е най-модният в наши дни, изследванията показват, че пълнозърнестият хляб може да е по-здравословен за вас. Всъщност експертите препоръчват на възрастните да ядат поне три порции пълнозърнести продукти, като пълнозърнест хляб на ден. Ето някои от начините, по които пълнозърнестият хляб се различава от многозърнестия.

Пълнозърнестото зърно съдържа повече основни хранителни вещества

Терминът "пълнозърнест" се отнася до брашно, което е направено от всички части на зърното на пшеничното зърно - триците, зародишите и ендосперма. Триците и зародишите са най-хранителните части на пшеничното зърно. Съдържат витамин В1, В2, В3, Е, фолиева киселина, калций, фосфор, цинк, медница, желязо и диетични фибри. По време на процеса на усъвършенстване по-голямата част от тези хранителни вещества се губят. Многозърнестият хляб се произвежда от различни видове зърнени храни, като пшеница, овес и ечемик. Ако обаче етикетът не посочва, че продуктът е направен от пълнозърнести храни, вашият многозърнест хляб може да е направен от рафинирано брашно и да липсва основните хранителни вещества, открити в триците и зародиша.

Пълнозърнестите храни отнемат повече време, за да се абсорбират в тялото

Яденето на диета, пълна с пълнозърнести храни, може да намали риска от диабет и сърдечни заболявания. Отнема повече време на организма да усвоява пълнозърнести продукти като пълнозърнест хляб. По-бавната скорост на абсорбция предотвратява рязко повишаване на нивата на захар и инсулин. Ако многозърнестият хляб не е пълнозърнест, той се усвоява от тялото по-бързо и може да повиши нивата на инсулин.

Пълнозърнестите храни имат повече диетични фибри

Диетичните фибри са важна част от всеки режим за отслабване. Разтворимите фибри забавят храносмилателния процес, позволявайки на храната да прекарва повече време в храносмилателния тракт и увеличавайки количеството хранителни вещества, абсорбирани в тялото. Фибрите също създават усещане за ситост, което прави по-малко вероятно да се отдадете. Фибрите също могат да намалят нивата на холестерола в кръвта. Пълнозърнестият хляб има един тон диетични фибри, тъй като по-голямата част от фибрите се намират в зародиша. Повечето многозърнести хлябове обаче са рафинирани и не съдържат фибри в пълнозърнестата пшеница.

Пълнозърнестият хляб е чудесен източник на сложни въглехидрати

Тялото ви се нуждае от достатъчно гориво, за да премине през предизвикателни тренировки. Пълнозърнестият хляб е чудесен източник на сложни въглехидрати. Няколко филийки пшеничен хляб могат да дадат на тялото ви необходимата енергия, за да премине дори през най-изтощителните упражнения. Освен ако не е направен с пълнозърнести храни, многозърнестият хляб е пълен с прости въглехидрати. Тези въглехидрати отнемат по-малко време за обработка и бързо се превръщат в глюкоза.

Многозърнести срещу пълнозърнести

Ако искате да отслабнете и да изградите мускули, пълнозърнестият хляб е най-безопасният и умен избор на храна. Multigrain може да звучи привлекателно. Въпреки това, освен ако не е направен с пълнозърнести храни, той има същата хранителна стойност като преработения бял хляб.