АНИ

носи

Приемът на червено и преработено месо е свързан с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 и някои видове рак

Окланд: Ново проучване предполага, че изборът на растителна диета може да се окаже потенциален вариант за намаляване на емисиите на парникови газове, като същевременно помага за подобряване на здравето на населението.

Подобрението в здравето в крайна сметка спестява милиарди долари и през следващите години.

Резултатите са базирани на ново проучване, експериментирано в Нова Зеландия, проведено в университета в Отаго.

Джоно Дрю, водещ изследовател и студент по медицина в Отаго, обясни как глобалната хранителна система движи климатичната криза и нарастващата тежест от често срещани хронични заболявания като сърдечно-съдови заболявания, диабет и рак.

Той предположи, че: "Международно изследване подчертава климатичните и здравни съпътстващи ползи, които произтичат от консумацията на диета, богата на растителни храни като зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и бобови растения. Искахме да разберем дали това важи тук в Нова Зеландия, и да се дразни кои модели на хранене биха могли да предложат най-големи ползи в този контекст. "

Екипът от изследователи разработи специфична за Нова Зеландия база данни за емисиите на храни, която при оценката на емисиите на парникови газове, произтичащи от храни, които обикновено се консумират в Нова Зеландия, разглежда важни части от „жизнения цикъл“ на всяка храна, включително отглеждане и преработка, транспорт, опаковане, склад и дистрибуция, хладилни нужди и режийни режийни.

След това събраната база данни беше използвана от екипа за достъп до въздействията върху климата, здравето и здравната система, произтичащи от редица хранителни сценарии.

Старшият автор д-р Алекс Макмилан, старши преподавател по екологично здраве, каза, че резултатите от проучването показват, че емисиите на парникови газове варират значително между различните храни в Нова Зеландия.

Храните на животински произход, особено червеното и преработеното месо, оказват влияние върху климата. Те обикновено са значително по-високи от тези на пълнозърнести храни на растителна основа, включително зеленчуци, плодове, бобови растения и пълнозърнести храни.

Особени хранителни вещества, които са известни с това, че създават рискове за здравето, са особено замърсяващи климата.

"Приемът на червено и преработено месо, например, е свързан с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 и някои видове рак", каза д-р Макмилан.

Г-н Дрю каза, че: „Добре разработената публична политика е необходима в световен мащаб, за да подкрепи създаването на глобална хранителна система, която вече не изостря климатичната криза, нито тежестта на незаразните болести“, казва г-н Дрю.

Крайните резултати показват, че промяната на диетата на ниво население може да доведе до емисии, свързани с диетата, заедно със ползите за здравето, което в крайна сметка ще доведе до икономии на разходи за здравната система.