Веган сирене пармезан със семена от конопено борови ядки кашу

Последна актуализация на 13 април 2019 г. от Vicky 5 коментара

Перфектна алтернатива на сиренето, заредено с млечни продукти, това веганско сирене пармезан се прави с кашу, кедрови ядки, конопени семена и чесън на прах за ронлив и сирене веган заместител.

сирене

Напоследък имам проблем със солта в кухнята.

Прекалих да осолявам рецептите си като луд. Нямам представа откъде идва това изведнъж, но от нищото току-що започнах да добавям твърде много сол.

Това е наистина странно, като се има предвид, че преди това непрекъснато подсолвах всичко, което винаги ми беше наред, тъй като си мислех, че по този начин всеки може да регулира нивото на солта по свой вкус при ядене.

Една идея откъде може да е дошло това е новият ми скорошен навик да гледам много предавания в хранителната мрежа.

А именно, любимото ми шоу в момента е Star Academy, където група знаменитости готвачи избират свои собствени екипи от двама домашни готвачи и с всеки епизод чрез различни готвачи един човек елиминиран.

В това предаване забелязах, че един от коментарите, които често използваха съдиите, е, че едно ястие е под или подправено. Имам предвид те наистина ли използвайте това като стачка срещу участниците.

За мен така и не разбрах каква е голямата работа. Ако едно ястие е било подсолено, можете просто да го допълните с малко повече сол за себе си.

Имам предвид като a огромен любител на солта (дори не ме питайте колко натрий консумирам на ден) мога съвсем спокойно да вземам солницата като всяка маса за вечеря и щедро да посоля ястието пред себе си, без дори да го опитам. Много рядко откривам, че в ястието има достатъчно сол, както е.

Тук съм в малцинството. Повечето хора, рационално, се опитват да намалят приема на сол и следователно не изпитват необходимост инстинктивно да хващат солницата, когато седнат на масата за хранене, и нито едно лице не общува с пълна паника, ако по някаква причина сол не е лесно достъпен.

Така че, тъй като някой, който почти винаги намира всяко ядене подсолено, мислех, че това е норма. Ами не според съдиите от хранителната мрежа.

Всеки участник получаваше тежка доза „tsk tsk tsk“, ако в ястие липсваше сол.

Е, ясно с тези мисли, които ми минаха през ума и страхът да не се отнасят по подобен начин от собствения ми набор от заведения за хранене (т.е. по това време родителите ми), започнах да добавям малко повече сол към нещата.

Така че сега се връщам към мащабирането на нещата назад.

Тази веганска рецепта за сирене пармезан повдига цялата тази тема, защото първия път, когато направих това, направих грешката, като добавих твърде много сол. Добавих в пълна чаена лъжичка и това беше много ясно за обикновения потребител.

Вторият път, когато направих тази рецепта, реших да намаля наполовина количеството сол и използвах само половината чаена лъжичка. Реално бихте могли да отидете за ¾ чаена лъжичка, но отсега нататък ще се отклоня към консервативната страна.

Наскоро скочих във веганското сирене пармезан, правейки люлка на нещата, но съм закачен. Искам да кажа, не, разбира се, това не е един към един заместител на гурме италианския млечен пармезан, но има сирене и вкус, подобен на настърган парм. Ако поръсих това върху ястие и не ви кажа, че това е веган парм, обзалагам се, че някои от вас дори няма да знаят разликата.

Огледах се в мрежата и изглежда, че повечето блогъри за храни използват само кашу като ядки във веганското сирене пармезан. Това го направих и за първи път, но след това исках да му дам малко обрат, добавен в някои кедрови ядки и конопени семена.

Резултатът? По-ароматен ронлив микс от сирене, който според мен е по-добър от истинското пармезан.

Така че за всеки, който е на диета без млечни продукти по здравословни причини или на веганска диета, не е нужно да се отказва от този сиренев вкус. Вместо традиционно сирене, пълнено с млечни продукти, направете орехово веганско сирене пармезан.

Перфектно поръсено върху всякакви ястия (като например веган паста от тиква и градински чай, за един) и супер лесно да се направи.