храни

Еволюцията на технологиите във всички индустрии, включително веригата за доставки на храни, разширява границите на дигитализацията и променя ежедневния ни живот във всички аспекти. Мислихте ли преди години, че ще можете да включите вентилатора на тавана си от вашия смартфон? Свят, в който компютър ви кара от точка А до точка Б или получавате пакет от летящо безпилотно въздушно устройство, звучи като нещо извън филм, но това е реално и натам се насочваме. С всички забързани революции технологията променя всеки аспект от живота ни, като непрекъснато се стреми да го направи по-лесен, по-бърз, по-добър и по-забавен.

Технологичният напредък в логистиката и индустрията на веригите за доставки не изостава в надпреварата. Транспортната и логистичната индустрия традиционно се определят от камиони и инфраструктура, но през последните няколко години технологията започна да променя начина на извършване на бизнеса. Поради напредъка в технологиите, веригата на доставки е по-прозрачна от всякога и бизнесът е станал дигитално свързан, включително до нивото на крайните потребители. От роботика в складовете до компютъризирана доставка и проследяване, технологията промени индустрията към по-добро и осигури нови нива на видимост.

За разлика от всяка друга индустрия, веригата за доставки на храни и напитки има уникална роля във постоянно растящата икономика, тъй като е универсална за живота и здравето на хората. Хранително-вкусовата промишленост е бързо развиваща се индустрия от няколко милиарда долара, която е прекомерно движена от човешкото население. Според Организацията на обединените нации производството на храни ще трябва да нарасне с цели 70% от 2010 до 2050 г., за да отговори на нуждите на 9,7 милиарда души до края на 2050 г. Този ръст в хранително-вкусовата промишленост е придружен от множество предизвикателства чрез промяна на световните тенденции. Глобализацията, безопасността, регулирането, ефективността и хладилните агенти сега са водещи променливи в управлението на веригата за доставки на храни. Новите и нововъзникващи технологии въвеждат по-бързи, по-безопасни и по-интелигентни начини за проектиране, оптимизиране и управление на хранителната верига.

Ето няколко тенденции в хранителната верига, които трябва да знаете, ако се занимавате с хранителна логистика:

Управление на студената верига: Управлението на студената верига е съществен аспект на много операции с храни и напитки днес. Основните стъпки, свързани с управлението на студената верига, могат да бъдат добре разбрани чрез следните графики:

Управление на студената верига

Несъмнено управлението на студената верига навлезе в нов смел свят, характеризиращ се с усъвършенствано проследяване и наблюдение на температурата с помощта на технологии като IoT (Интернет на нещата). За да представим това в цифри, пазарът на студени вериги е огромен и нараства. Очаква се глобалният пазар на студените вериги да достигне стойност от 271,30 млрд. Долара до 2022 г. с CAGR от 7,0%, според доклада „Пазар на студените вериги, глобална прогноза до 2022 г.“, издаден от Markets and Markets. Прогнозираното увеличение може да се дължи на нарастването на международната търговия с нетрайни храни, повишеното потребителско търсене на висококачествени нетрайни хранителни продукти, технологичния напредък в хладилното съхранение и транспорт, стимулиран от движения за по-бърза доставка на стоки до потребителите, като същевременно се придържат към още по-строги разпоредби ще направи управлението на студените вериги задължително за глобалните вериги за доставки. Прочетете повече тук!

Предимства на предсказуемия анализ

Управление на хранителните отпадъци: Бизнесът може да направи огромна разлика в намаляването на разхищаването на храни. Според данните на ФАО една трета от храната, произведена за консумация от човека, се губи или губи в световен мащаб, което възлиза на около 1,3 милиарда тона годишно. Световният институт за ресурси посочва също така, че по цялата верига на доставки храната на стойност 750 милиарда долара се губи или губи всяка година. Хранителните отпадъци в прехода се получават главно поради лоши транспортни мрежи, липса на техники за съхранение, неправилни условия на температура и влажност, непланирани по-дълги маршрути и закъснения в транзита. С глобализацията глобалното предлагане на храни продължава да нараства по обем и сложност, поради което веригата на доставки в хранително-вкусовата промишленост се нуждае от специално внимание, за да се минимизират хранителните отпадъци. За да представим това в цифра, проблемът с 1,5 трилиона долара разкрива възможност от 700 милиарда долара, от които максимумът е фокусиран върху оптимизирането на веригата на доставки.

Проблем с хранителните отпадъци

Ефективно снабдяване с храна за социално-икономическия прогрес: Около една трета от храната, която се произвежда в световен мащаб, се губи - или развалена при транзит, или изхвърлена от потребителите в доста по-богати икономики. Тези отпадъци водят до поне 1,3 милиарда тона годишни загуби на храна, на стойност почти 1 трилион долара на дребно, както посочва National Geographic. Това голямо количество загуба на храна оказва значително влияние и върху околната среда. Въглеродният отпечатък на хранителните отпадъци се оценява на 3,3 Gigaton въглероден диоксид. Това представлява приблизително 7% от всички глобални емисии, публикувани от Организацията на ООН за прехрана и земеделие (FAO). Лошите транспортни мрежи, липсата на техники за консервиране или неправилни условия на температура и влажност могат да причинят разваляне по време на транспортиране. Разпределението и транспортирането на храни са една от основните причини за емисиите на парникови газове. Следователно загубата на храна не само означава, че ресурсите се губят, но емисиите на парникови газове, които тя отделя, също имат опасни ефекти и биха били една от основните области на фокус към социално-икономическия прогрес. Прочетете повече тук!

Как Arviem може да ви помогне да приложите най-добрите споменати практики?

Arviem AG предлага решение за видимост на веригата на доставки, което помага на компаниите да предприемат активни мерки за ефективен транзит на нетрайни продукти. Видимостта на веригата за доставки на Arviem и мониторингът на товара в реално време разкриват какво се случва с товара по време на транзит. Arviem предоставя в реално време надеждни и независими от оператора данни за цялото пътуване на стоките от точката на производство до точката на доставка, разкривайки слепи зони на веригата за доставки. Събраните данни в реално време осигуряват информация за лицата, които вземат решения, за преглед и оптимизиране на операциите по веригата на доставки и за разкриване на неефективност и разходи. Освен оптимизирани разходи за доставка, решенията за видимост на веригата за доставки също позволяват на заинтересованите страни да смекчат присъщите рискове на глобалната верига за доставка на храни, като осигуряват ранно откриване на влошено качество и наличност на храните. Това от своя страна максимизира качеството на продукта и оптимизира срока на годност на продуктите.

Arviem предлага пълна гама от услуги от настройка на устройство за проследяване на товари с възможност за IoT до осигуряване на обратна логистика след завършване на пратката. Arviem предоставя облачен софтуер, оборудван с необходимите бизнес правила. Ние сме единственият доставчик на услуги, предлагащ услуги за мониторинг в реално време срещу заплащане, без да е необходимо да инвестираме в нови технологии, хардуер или други ресурси. Подвижната услуга на Arviem също работи заедно със старите системи, което прави възможно интегрирането със системите на клиентите чрез API. Това помага на компаниите да внедрят рентабилни, усъвършенствани и иновативни функционалности в своите системи, без да е необходимо вътрешно развитие.