маринован

Обичате ли маринован лук колкото мен? Мариноването превръща суровия червен лук от остър и хрупкав в неустоимо остър и свеж. Добавям малко люспи червен пипер за допълнителна подправка и пръскане на кленов сироп или мед, за да закръгля останалите силни вкусове.

Този лук е идеалната подправка за такос, бургери, салати и др. Най-добрата част?

Този бързо маринован лук е готов за сервиране след кратък 30-минутен период на охлаждане. Започнете приготвянето на храната си с този лук и те ще бъдат готови, докато останалата ви вечеря е готова.

Този лук също е невероятно лесен за приготвяне. Харесва ми да ги държа под ръка за всяко хранене, което се нуждае от допълнителна грижа. Остатъците са много по-вълнуващи с бързо маринован лук в хладилника!

Съвети за бързо маринован лук

Нарежете лука на тънко

Номерът за приготвянето на наистина бързо маринован лук е да нарежете лука много тънък (около 1/8 инча), така че той да омекне и да поеме оцета бързо. Можете да направите това с остър готварски нож или мандолина.

Можете да изберете да нарежете лука по-дебел (около 1/4-инчов) за по-голяма криза. Внимавайте, че вашият лук ще се нуждае от няколко часа или една нощна почивка, за да даде на оцета време да достигне през лука.

Изберете вашите оцети разумно

Използването на комбинация от ябълков оцет и обикновен дестилиран оцет прави вкуса на тези туршии по-интересен. Можете да използвате целия дестилиран оцет, ако това е всичко, което имате у дома.

Естествени подсладители за победата

Изборът на кленов сироп или мед вместо обикновена захар предлага допълнителен вкус и интрига, като същевременно прави тези кисели краставички естествено подсладени. Не препоръчвам да правите тези кисели краставички без подсладител - те са добре балансирани с него, но доста оцетен и остър без него.

Направете пинта или три

Рецептата, както е написана по-долу, дава буркан с кисели краставички с размер на пинта (използвах този сладък буркан Weck - това е свързана връзка). Можете лесно да удвоите или утроите рецептата за голямо парти или барбекю; просто използвайте няколко бурканчета или един голям буркан.

Справедливо предупреждение

Тази рецепта ще накара вашата кухня да мирише на оцет, така че може да искате да пуснете отдушника на плота си, докато правите тези кисели краставички.

Използва за бързо маринован лук

Този лук е изключително вкусен на:

  • Такас
  • Буритос
  • Начос
  • Бургери
  • Сандвичи
  • Салати
  • По принцип всичко, което се нуждае от свеж, пикантен и сладък завършек!

Гледайте как да направите бързо маринован лук

Бързо маринован лук

  • Автор: Бисквитка и Кейт
  • Време за подготовка: 5 минути
  • Време за готвене: 5 минути
  • Общо време: 10 минути (плюс 30 минути време за охлаждане)
  • Добив: 2 чаши 1 х
  • Категория: Подправки
  • Кухня: мексиканска

5 от 110 отзива

Научете как да направите бързо маринован лук! Тази пикантна и свежа рецепта за маринован лук е готова за 30 минути. Този лук е идеалната подправка за такос, бурито, начос, бургери и др. Рецептата дава 2 чаши.

Съставки

  • 1 средно червен лук, много тънко нарязан
  • ½ чаша вода
  • ¼ чаша дестилиран бял оцет
  • ¼ чаша ябълков оцет или допълнително бял оцет
  • 1 ½ супени лъжици кленов сироп или мед
  • 1 ½ чаени лъжички фина морска сол
  • ¼ чаена лъжичка люспи червен пипер (по желание, за топлина)

Инструкции

  1. Опаковайте лука в буркан за зидария от 1 пинта или подобен топлинно безопасен съд. Поставете буркана в мивката, за да хванете пръски горещ оцет по-късно.
  2. В малка тенджера комбинирайте водата, както оцетите, кленовия сироп, солта и люспите пипер. Оставете сместа да къкри леко на умерен огън, след което внимателно изсипете сместа в буркана върху лука.
  3. Използвайте нож за масло или лъжица, за да натиснете лука надолу в оцета и да изскочите въздушните мехурчета в буркана. Оставете киселия лук да се охлади до стайна температура (около 20 до 30 минути), след което трябва да бъде достатъчно маринован за сервиране.
  4. Покрийте и оставете в хладилника остатъците от маринован лук за по-късно. Бързо маринованият лук се консумира най-добре в рамките на три дни, но се съхранява в хладилник от 2 до 3 седмици.

Бележки

Направете го веган: Не забравяйте да използвате кленов сироп вместо мед.

Мога ли да го направя? Не. Тази рецепта е рецепта за „туршия в хладилник“. Не е предназначен за консервиране на водна баня и не е тестван за безопасност при консервиране. Моля, не опитвайте! Вместо това следвайте рецепта, специално създадена за консервиране.