Преглед на темата

Тялото използва три основни хранителни вещества, за да функционира - въглехидрати, протеини и мазнини.

кръвна

Тези хранителни вещества се усвояват в по-прости съединения. Въглехидратите се използват за енергия (глюкоза). Мазнините се използват за енергия, след като са разбити на мастни киселини. Протеинът също може да се използва за енергия, но първата работа е да се помогне с производството на хормони, мускули и други протеини.

Вид хранително вещество

Където се намира

Въглехидрати (нишестета и захари)

Разбит на глюкоза, използван за доставка на енергия на клетките. Екстра се съхранява в черния дроб.

Разбити на аминокиселини, използвани за изграждане на мускули и за получаване на други протеини, които са от съществено значение за функционирането на организма.

Разбит на мастни киселини за образуване на клетъчни обвивки и хормони. Екстра се съхранява в мастните клетки.

След хранене нивото на кръвната захар (глюкоза) се повишава с усвояването на въглехидратите. Това сигнализира на бета клетките на панкреаса да отделят инсулин в кръвта. Инсулинът помага на глюкозата да навлезе в клетките на тялото, за да се използва за енергия. Ако цялата глюкоза не е необходима за енергия, част от нея се съхранява в мастните клетки и в черния дроб като гликоген. Тъй като захарта се придвижва от кръвта към клетките, нивото на кръвната глюкоза се връща към нормалния диапазон между храненията.

Няколко хормона и процеси помагат да се регулира нивото на кръвната захар и да се поддържа в определен диапазон (70 mg/dL до 120 mg/dL). Когато нивото на кръвната захар падне под този диапазон, което може да се случи между храненията, тялото има поне три начина на реакция:

  • Клетките в панкреаса могат да освободят глюкагон, хормон, който сигнализира на тялото да произвежда глюкоза от гликоген в мускулите и черния дроб и да я освобождава в кръвта.
  • Когато гликогенът се изразходва, мускулният протеин се разгражда до аминокиселини. Черният дроб използва аминокиселини за създаване на глюкоза чрез биохимични реакции (глюконеогенеза).
  • Запасите от мазнини могат да се използват за енергия, образувайки кетони .

Други хормони могат да повишат нивото на кръвната захар, включително епинефрин (наричан още адреналин) и кортизол, освободен от надбъбречните жлези и растежен хормон, освободен от хипофизната жлеза .

Кредити

Текущо към: 19 декември 2019 г.

Автор: Healthwise Staff
Медицински преглед: Е. Грегъри Томпсън, д-р - Вътрешни болести
Д-р Адам Хъсни - Семейна медицина
Катлийн Ромито, д-р - Семейна медицина
Rhonda O'Brien, MS, RD, CDE - сертифициран педагог по диабет
Колийн О'Конър, д-р, RD - регистриран диетолог