приятелски

Това може да е най-добрата рецепта за домашен пай в света! Представете си богат сос от месо с кремообразно картофено пюре, запечено до златисто и хрупкаво ... комфортна храна на небето. Никой никога няма да се досети, че всъщност това е отслабваща домашна баница, която на практика е диетична. Нека това бъде нашата малка тайна 😉

Ако трябваше да избера едно хранене, което ВИНАГИ е удоволствие за тълпата в студен ден, тогава Cottage Pie щеше да е това!

Това утешително ястие отнема малко време, но да видиш, че чиниите са облизани, е толкова полезно, особено когато участват придирчиви деца.

Вижте видеоклипа с рецептите и прочетете моите съвети как да приготвите най-добрата баница, която също е подходяща за тези, които имат мисия за отслабване! Една порция е само 300 калории и само 8 WW SmartPoints 🙂

Тогава какво е ИЗВЕЛЕН ПИТ?

Вилен пай е класическа английска рецепта. Пай с месо, приготвен с кайма или кубчета говеждо месо, приготвено със зеленчуци в богата сос, гарнирано с кремаво картофено пюре и след това изпечено във фурната, докато топингът стане хрупкав и златист.

Каква е разликата между Cottage и Shepherd’s Pie?

Двете рецепти всъщност са много сходни. Вилата се прави с телешка кайма, докато Shepherd’s Pie се прави със смляно агнешко месо. Вегетарианска (или веганска) версия понякога се споменава като Shepherdess Pie.

Състав на пай от вила

Тези съставки са за домашен пай за Slimming World/Weight Watchers - това е по-здравословна версия на традиционната рецепта, но има нулева разлика по отношение на вкуса. Добавил съм и кубчета тиквен орех, за да напълня още повече - можете да експериментирате и с други зеленчуци.

  • Лук и много чесън
  • Моркови и целина
  • Сол, черен пипер, малко подсладител (или кафява захар), италиански билки и дафинови листа
  • Постна телешка кайма, 5% мазнина
  • Скуош с месо от кубчета, за улеснение можете да си купите готови белени и на кубчета
  • Доматено пюре
  • Балсамов оцет, сос Уорчестър и соев сос (или Tamari за версия без глутен)
  • Говеждо месо, направено с две кубчета (уверете се, че е без глутен, ако това ви притеснява)
  • Царевично брашно (известен още като царевично нишесте), разредено в студена вода, за да се сгъсти пълнежът
  • Картофено пюре, приготвено с без мазнини и малко от водата за готвене. Ако не сте много загрижени за калориите, можете да използвате заквасена сметана вместо framage frais.
  • Нарязан магданоз
  • Настъргано пармезан сирене в горната част на кашата

Как да си направим Cottage Pie

Можете да приготвите баницата или само пълнежа от месо до един ден преди печенето.

ЕТАП 1. Напръскайте голяма тенджера със спрей от зехтин (или използвайте зехтин).

СТЪПКА 2. Добавете лука и гответе на умерен огън за няколко минути, докато леко омекне.

СТЪПКА 3. Разбъркайте чесъна, морковите, целината, солта, билките, подсладителя и дафиновите листа. Гответе още 8 минути. Добавете пръскане на бульона, ако тиганът стане твърде сух.

СТЪПКА 4. Добавете каймата, като я разчупите с гърба на дървена лъжица. Гответе, докато хубаво покафенеят.

СТЪПКА 5. Разбъркайте доматеното пюре.

СТЪПКА 6. Сега добавете балсамовия оцет, соевия сос и соса Уорчестър.

СТЪПКА 7. Разбъркайте в тиквения орех и говеждото месо.

СТЪПКА 8. Оставете да къкри, покрийте частично тенджерата и гответе 30 минути. Добавете кашата от царевично брашно и оставете да къкри няколко минути или докато сосът се сгъсти. Извадете и изхвърлете дафиновите листа. Използвайте вилица, за да намачкате леко част от тиквата, след това опитайте и подправете, ако е необходимо. ЗАБЕЛЕЖКА: Ако напредвате, охладете и поставете в хладилника.

СТЪПКА 9. Когато пълнежът е по средата на готвенето, заври голяма тенджера с вода. Добавете сол и картофите и гответе, докато омекнат - около 15 минути. Изцедете картофите, запазвайки 120 ml (½ чаша) нишестена вода за готвене.

СТЪПКА 10. Пасирайте картофите с помощта на каша (или по-богата на картофи), като добавите част от водата за готвене, за да ви помогне. Добавете framage frais и пасирайте отново, докато кашата стане кремообразна, пухкава и гладка. Разбъркайте нарязания магданоз (по желание). Овкусете и добавете сол и прясно смлян пипер - не искате вашата каша да е мека.

СТЪПКА 11. Загрейте фурната до 220C/400F. Прехвърлете пълнежа в устойчива на фурна чиния (аз използвах тенджерата, в която приготвих каймата) и я опаковайте. Нанесете кашата върху месото и използвайте задната част на лъжицата, за да запълните празнините и да създадете шарка. Поръсете с пармезана и гответе за 30-35 минути или докато кашата стане златиста и пълнежът започне да мехурче по краищата.

СТЪПКА 12. Охладете за 10-15 минути. Поръсете с малко магданоз и сервирайте с грах, зелен фасул или други зелени зеленчуци.

ОТСЛАБВАНЕ НА СВЕТОВНИ СИНХРОНИЗАЦИИ

Една порция от тази баница е малко над 300 калории без страни. Има 8 SmartPoints на порция за тези, които следят наблюдатели на теглото.

За да направите тази рецепта още ПОВЕЧЕ диетична, заменете картофите в кашата със швед. Уверете се, че сте напълнили чинията си с много допълнителни зеленчуци като зелен фасул, броколи, захарен грах и т.н.

Мога ли да го направя напред?

Тъй като това е доста времеемка рецепта, вероятно е по-лесно да я направите с ден напред, когато планирате да я сервирате. Следвайте рецептата, докато баницата се сглоби, след това охладете, покрийте и поставете в хладилника.

На следващия ден пригответе пая направо от хладилника в предварително загрята фурна 200C/400F за 30-35 минути или докато картофите станат златисти и пълнежът му започне да бълбука по краищата.

Мога ли да замразя пай от вила?

Можете да замразите сглобената баница, преди да се изпече. Охладете напълно, покрийте и замразете. Размразявайте за една нощ в хладилника, след това гответе в предварително загрята фурна 200C/400F за 30-35 минути или докато картофите станат златисти и месото от пълнежа започне да бълбука през топинга по краищата.

Можете също така да създадете мини вилни пайове за отделни порции и да ги замразите - аз съм чудесен начин да гарантирам, че следващото ви ястие за отслабване е готово и чакащо. Соколът прави няколко прекрасни ястия за мини пай от емайл, но можете да използвате и рамекини или всяко друго малко ястие.

Мога ли да направя вегетарианска версия?

Да и всъщност е наистина лесно и също толкова вкусно! Заменете пълнежа от месо с моя Рецепта за леща Ragu и следвайте същия метод за картофеното пюре, сглобявайки и приготвяйки пая. Уверете се, че използвате и вегетарианско твърдо сирене за топинга.

ТЪРСИ ОЩЕ РЕЦЕПТИ ЗА ОТСЛАБВАНЕ?

Разгледайте всичките ми вкусни ястия за отслабване ТУК.

НАПРАВИХТЕ ЛИ МОЯТ ОТСЛАБВАЩ КОТЕЖ? Бих искал да го видя!

Направете снимка, добавете хаштаг #supergoldenbakes и маркирайте @ supergolden88 в INSTAGRAM