Джинджифилът е едно от онези растения, без които много нации не могат да си представят живота. Лечебните свойства на джинджифила са широко използвани в Азия. За всички азиатци джинджифилът е основно допълнение към ястията и много ефективно средство за лечение на настинки (чай от джинджифил), гадене (настойка от джинджифил) или менструални спазми (филийки от корен от джинджифил).

джинджифила

Историята на Джинджър

Джинджифилът е подправка, която доскоро ни свързваше с бира и бисквитки от американски филми. В полската кухня, под формата на прах, той придава вкус само на шкембе, заешки пастет и меденки. Доскоро много хора смятаха, че джинджифилът се използва като лечебно средство, афродизиак, подправка, добавка към козметика и парфюми, суровина за приготвяне на бира и декоративно растение. Тъй като пресният корен от джинджифил става по-евтин и лесен за закупуване във всеки супермаркет, всички можем да се насладим на неговите прекрасни свойства.

Лечебни свойства на джинджифила - защо джинджифилът е здравословен?

Интензивният аромат на джинджифил, със свежа, малко сладка и малко дървесна нотка се дължи на зингиберол - съставка на етерично масло. Смолистите вещества, от друга страна, включват Gingerol и zinferon, които са отговорни за изгарящия, леко горчив вкус. Всички тези вещества имат лечебни свойства. Благодарение на тях, джинджифил, наред с други

В тропическа Азия джинджифилът се отглежда повече от 3000 години, въпреки че произходът му е неизвестен. Джинджифилът се е използвал в Близкия изток и Южна Европа много преди римляните. Португалецът го доведе в Африка, испанците в Западна Индия. Това е едно от най-старите култивирани растения.

Който няма право да яде джинджифил?

Джинджифилът е много пикантна подправка с дразнещ ефект. Не можете да го ядете безнаказано. Избягвайте джинджифила, ако имате хронично стомашно-чревно заболяване, напр. язва на стомаха или дванадесетопръстника, гастроезофагеална рефлуксна болест.

Джинджифил в кухнята

Изсушеният смлян джинджифил, който е популярен, има различен вкус от пресния и не може да се използва взаимозаменяемо. Суровият джинджифил добавя свежест и подправка към морските дарове, подобрява вкуса на скучните ястия и тлъстите меса, напр. патица или свинско месо. Земята е най-подходяща за сладки ястия, напр. бисквити, сладкиши, плодови салати. Съчетава се добре и с печени ябълки.

Суровият джинджифил винаги трябва да се бели и най-добре е да изстържете кожата с нож само от парчето, което ще използваме. В нито едно ястие не бива да се комбинира с билки, защото те противоречат на неговия аромат. Съчетава се добре с подправки, бахар, дафинов лист, карамфил, индийско орехче и черен пипер.

Как трябва да изглежда пресният джинджифил

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/gogo6.com/wp-content/uploads/2019/10/shutterstock_647284942.jpg?fit=300%2C283&ssl=1 "data-large-file = "https://i0.wp.com/gogo6.com/wp-content/uploads/2019/10/shutterstock_647284942.jpg?fit=700%2C659&ssl=1" alt = "Как трябва да изглежда пресният джинджифил" width = "780" височина = "735" srcset = "https://i0.wp.com/gogo6.com/wp-content/uploads/2019/10/shutterstock_647284942.jpg?w=1000&ssl=1 1000w, https: // i0.wp.com/gogo6.com/wp-content/uploads/2019/10/shutterstock_647284942.jpg?resize=300%2C283&ssl=1 300w, https://i2.wp.com/gogo6.com/wp-content /uploads/2019/10/shutterstock_647284942.jpg?resize=768%2C723&ssl=1 768w, https://i1.wp.com/gogo6.com/wp-content/uploads/2019/10/shutterstock_647284942.jpg?resize= 700% 2C659 & ssl = 1 700w "sizes =" (max-width: 780px) 100vw, 780px "data-reccc-dims =" 1 "/> Как трябва да изглежда пресният джинджифил

Джинджифил - избор и съхранение

Джинджифилът може да се купи пресен, маринован, изсушен и на прах.

Пресният джинджифил не трябва да има петна, а цветът му трябва да се колебае между кремаво и светлокафяво.

Съхранявайте пресен джинджифил на хладно място. За да удължите живота на джинджифила, увийте го в хартиена кърпа и го поставете в найлонова торбичка и след това в хладилника - по този начин той ще остане свеж до няколко седмици.

Видове джинджифил

В медицината се използват цитрусови плодове и жълт джинджифил, в кухнята японски джинджифил и джинджифил.

Джинджифил и бременност

Бременните жени могат да ядат джинджифил, но в малки количества, защото тази подправка много затопля и може да раздразни стомаха.

Ползи за здравето от джинджифил накратко!

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/gogo6.com/wp-content/uploads/2019/10/shutterstock_730549372.jpg?fit=300%2C300&ssl=1 "data-large-file = "https://i0.wp.com/gogo6.com/wp-content/uploads/2019/10/shutterstock_730549372.jpg?fit=700%2C700&ssl=1" alt = "Ползи за здравето на джинджифила накратко!" width = "780" височина = "780" srcset = "https://i0.wp.com/gogo6.com/wp-content/uploads/2019/10/shutterstock_730549372.jpg?w=800&ssl=1 800w, https: // i0.wp.com/gogo6.com/wp-content/uploads/2019/10/shutterstock_730549372.jpg?resize=150%2C150&ssl=1 150w, https://i0.wp.com/gogo6.com/wp-content /uploads/2019/10/shutterstock_730549372.jpg?resize=300%2C300&ssl=1 300w, https://i0.wp.com/gogo6.com/wp-content/uploads/2019/10/shutterstock_730549372.jpg?resize= 768% 2C768 & ssl = 1 768w, https://i0.wp.com/gogo6.com/wp-content/uploads/2019/10/shutterstock_730549372.jpg?resize=700%2C700&ssl=1 700w "sizes =" (max- ширина: 780px) 100vw, 780px "data-reccal-dims =" 1 "/> Ползи за здравето на джинджифила накратко!

Използван по време на бременност, джинджифилът ще ви помогне при сутрешно гадене, подуване на корема или лошо храносмилане. Той работи добре при настинки, защото се затопля. Подобрява кръвообращението, улеснява храносмилането и има диуретично действие, благодарение на което намалява отока.

Избягвайте джинджифила, ако се борите с високо кръвно налягане. Това е особено важно по време на бременност, тъй като хипертонията е много опасна за бъдещата майка и развиващия се плод.

Джинджифил за красота

Джинджифилово масло се използва в препарати за отслабване и моделиране, защото стимулира циркулацията и ускорява изгарянето на мазнините, бори се с целулита. Пълна със свежест и екзотичен аромат на джинджифил е в основата на много парфюми. Джинджифиловата нотка често се комбинира добре с други подправки (пипер, кардамон) и добавя сила към мъжката козметика.

Видове джинджифил

Можете да си купите корен от джинджифил цели и на прах. Бонбоните и маринованият джинджифил - розови и бели - предлагани в магазините за ориенталски храни, потопени в соев сос, са добавка към например сушито. Струва си да се търсят ароматни джинджифилови сладки и бисквитки. По рафтовете на магазините за алкохол ще намерите водка и джинджифилова бира.