Объркан за всички различни видове овес, които са на разположение?
Този илюстриран списък ще ви помогне.

съветът

Суров овес, новобран

Ето как изглежда овесът преди ядките (зърнените култури) да бъдат отделени от корпуса и дръжките. Разбира се, няма да ги видите по този начин в магазините, но ние си помислихме, че бихте искали да видите как изглеждат свежи от полетата.


Пълнозърнести овесени ядки

Крупата е друго име за зърно от зърно. Пълнозърнестата овесена каша е резултат от простото събиране на овеса, почистването му и премахването на негодните за консумация обвивки. Най-често можете да ги намерите в магазините за здравословни храни. Отнемат най-много време за готвене.

Стоманени овесени ядки

Ако нарязвате крупа на две или три парчета с остър метален нож, получавате овесени ядки от стомана. Те се готвят по-бързо от овесена каша, защото водата може по-лесно да проникне през по-малките парчета. Овесените овесени ядки също се наричат ​​понякога ирландски овесени ядки.

Шотландска овесена каша

Вместо да режат овес със стоманено острие, шотландците традиционно ги смилат с камъни, създавайки счупени парченца с различни размери, което според някои води до по-кремава каша от реженето на стомана.

Валцуван овес - редовен (старомоден)

Валцуваният овес (понякога наричан старомоден овес) се създава, когато овесената каша се приготвя на пара и след това се навива във фейки. Този процес стабилизира здравословните масла в овеса, така че те остават по-дълго свежи и помага на овеса да се готви по-бързо, като създава по-голяма повърхност.

Валцуван овес - бърз или незабавен

Ако навиете овесените билки по-тънки и/или ги запарите по-дълго, създавате бърз овес и в крайна сметка незабавен овес. Храненето остава същото (всичко това са пълнозърнести храни), но структурата се променя - плюс за някои хора и недостатък за други. Хубавото на толкова много възможности за избор е, че всеки може да получи точно вкуса, който му харесва най-много!

Овесено брашно

Овесът е пълнозърнест продукт, който може да се използва при печене или за сгъстяване на супи и яхнии.

Чудите се за овесени трици? Тъй като овесените трици са само триците и не съдържат зародиша или ендосперма, те не се считат за пълнозърнести. За да научите повече за това, което се брои като цяло зърно, вижте тази уеб страница.

Снимки: Зърнени мелници (суров овес, овесени ядки, овален овес, бърз/незабавен овес, овесено брашно); Планински ферми Purcell (шотландски овес); Съвет за пълнозърнести храни (овес от стомана).