от liz · 27 август 2011

мери

На юг студените напитки са задължителни близо до края на всеки работен ден ... или може би трябва да кажа точно някъде около 15 часа, когато денят е най-горещ ... и най-влажен (и това влагата прави с мозъка ви в Алабама ). Това е представено в новата книга The New Bloody Mary: Повече от 75 класики, рифове и съвременни рецепти за модерния бар.

Няколко фактора повлияха на съставките в тази конкретна напитка:

  • Току-що бях шофирал през Северна Каролина, Южна Каролина и Джорджия с баща си, където узрелите праскови бяха навсякъде.
  • По-рано през лятото пих страхотен домат-лют пипер-праскова-бяло вино във винарна Palmina и исках още.
  • Току-що бях транспортирал няколко красиви чери домати, отгледани в градината на моя приятел от Северна Каролина.
  • Личният ми готвач от Алабама ми беше оставил изобилие от кориандър и лайм, останали от прекрасната вечеря на сьомга на скара и фритата за закуска (прочетете за брънча в Алабама тук).
  • Беше горещо. И влажна. И към края на деня - добре, беше следобед и това е достатъчно добре.

И така, при силната жега и влажност на този южен следобед, имах идеята да смесвам пресен доматен сок, разбъркани праскови, лайм, прост сироп, кориандър и совиньон блан в една добре изглеждаща висока напитка вино. Или имам предвид добре изглеждаща висока напитка вода? Виното или моят готвач? Забравям сега, беше толкова горещо.