Моята пилешка супа с високо съдържание на протеини беше първата рецепта, която създадох за нашата общност. Той удари всички нотки: лесно, утешително и вкусно. И като допълнителен бонус е много по-високо съдържание на протеини, отколкото закупената в магазина супа.

Както забелязвате, аз използвам пилешки бедра без кости вместо пилешки гърди. Докато мнозина се застъпват за пилешки гърди след операция, открих, че много от клиентите ми понасят по-добре пилешките бедра от пилешките гърди. Поне такъв е случаят с пациенти, които са били подложени на VSG процедури, за разлика от RNY. Ако сте имали RNY процедура, бих предложил да бъдете по-внимателни с пилешките бедра.

Пилешките гърди обикновено се популяризират, тъй като са с по-ниско съдържание на мазнини от бедрата. Мазнините могат да бъдат по-трудно смилаеми веднага след операцията, особено ако сте имали RNY. Въпреки че пилешките бедра имат малко повече мазнини, те са по-влажни от гърдите, което може да ги направи по-лесни за понасяне. Плюс това, бедрата имат хранителни вещества като цинк, желязо и витамини от група В, че много пациенти с бариатрия са изложени на риск от недостатъци за.

Разбира се, винаги препоръчвам да следвате указанията на хирурзите си, но не се колебайте да ги попитате дали е добре да опитате бедрата, ако трудно понасяте гърдите.

Добре! Сега нека се захващаме за работа.

Тази лесна пилешка супа може да се направи на плота на котлона за по-малко от 45 минути. Ако ви предстои натоварена седмица, бих ви предложил да приготвите партида в неделя, за да ядете през цялата седмица.

Бих направил следните корекции за всеки етап:

Пюре и мек етап:

Ако вашите насоки препоръчват „без жилави“ зеленчуци като целина, вместо това заместете целина с 1 ч. Л. Семена от целина. Използвайте потапящ пасатор или кухненски робот, за да постигнете желаната консистенция.

Редовен етап:

Сега, когато тялото ви понася повече обем, можете да увеличите количеството зеленчуци до предпочитаното от вас количество.

Високопротеинова пилешка супа

пилешка

Тази проста пилешка супа с високо съдържание на протеини е перфектната храна за бариатрична хирургия. Добре се понася и има познатия вкус на супа от пилешки юфка.

  • Автор: Кристин Уилард, RDN
  • Време за подготовка: 5
  • Време за готвене: 30
  • Общо време: 35
  • Добив: 4 чаши 1 х
  • Категория: Супа
  • Кухня: Комфорт

Съставки

  • 1 чаена лъжичка зехтин екстра върджин
  • 1,25 lbs пилешки бедра без кости
  • 1 морков, нарязан
  • 1 целина, нарязана
  • 1/4 чаша нарязан лук
  • 3 чаши пилешки бульон
  • 1/4 чаена лъжичка мащерка
  • 1/4 чаена лъжичка розмарин
  • Сол и черен пипер на вкус

Инструкции

  1. В холандска фурна загрейте зехтина на умерен огън. След това добавете пилешки бутчета и гответе старателно (около 5-10 минути от всяка страна. След като пилето се сготви, извадете от холандската фурна. Оставете да се охлади. След като се охлади достатъчно, за да се докосне, нарязвате на парчета с размер хапка.
  2. След това сотирайте лука, моркова и целината в същата холандска фурна. Не е необходимо да премахвате течността от пилето, защото това ще добави към вкуса на супата. Сотирайте зеленчуци за 5 минути.
  3. Добавете пилешки бульон, мащерка, розмарин и нарязани пилета. Оставете да заври и оставете да къкри 10-15 минути.
  4. Отстранете от огъня. Поставете в блендера или използвайте потапящ блендер и пюрирайте до желаната консистенция.

Бележки

Pureed & Soft Stage:

  • Използвайте 1 ч. Л. Семена от целина вместо целина, ако вашите указания казват „Без жилави зеленчуци“

Хранене със семейството:

  • Ако ядете това със семейството, отстранете порциите им преди пюриране и украсете с магданоз.
  • Помислете за сервиране с пълнозърнести рула на вашето семейство

Ключови думи: Високопротеинова пилешка супа