Тази публикация съдържа партньорски връзки. Щракнете тук, за да видите какво означава това!

Като се има предвид това, ние популяризираме само автори, продукти и услуги, които искрено отстояваме!

автоимунен

Тази статия е втората от продължаваща поредица за мастноразтворимите витамини, обхващащи онези, които са неразделна част от здравето и изцелението от хронични заболявания, но често липсват в съвременната диета. Вижте статията ми за значението на витамин D и статиите на Анджи за витамин А и витамин Е.

Най-вероятно сте чували повече за другите мастноразтворими витамини, D, A и E, но какво ще кажете за по-малко известния витамин К? Това хранително вещество полетя върху радара ми преди няколко години, когато започнах да се занимавам сериозно с излекуването на кариеса си в резултат на десетилетие веганство (повече за тази тема в друга публикация в блога!). Сблъсках се с някои ранни погрешни схващания за витамините К, тъй като имам генетично нарушение на съсирването на кръвта, което протича в семейството ми - баба ми не може да има никакви зелени, тъй като е на разредители на кръвта и винаги ще ми изнася лекции за съсирващите ефекти на витамин К ... едва когато започнах да разглеждам спецификата, научих, че има две форми на витамин К, всяка с различен ефект върху коагулацията, и К2 с много допълнителни функции, за които не знаех. Ако се окажете в една и съща лодка, прочетете, за да научите повече!

Какво е витамин К?

Витамин К всъщност се отнася до група мастноразтворими витамини, K1 и K2, намира се в листни зеленчуци, както и в животински продукти, които са най-известни със своята роля в съсирването на кръвта. vитамин К1 се намира в изобилие в диетата в зелени листни зеленчуци. Vитамин К2 се произвежда от бактерии като страничен продукт от ферментацията. Въпреки че K1 е лесно да се получи чрез диетата, усвояването му е ниско, около 10%, докато K2 е много по-трудно да се получи, но лесно се абсорбира. Едва наскоро разликите и функциите на тези два вида витамин К станаха по-разбираеми.

Какво правят витамините К1 и К2 в организма?

Докато повечето хора са запознати с ролята, която витамините К1 и К2 споделят в съсирването на кръвта (чрез активиране на факторите на кръвосъсирването в кръвта), не толкова много са наясно, че важната роля К2 играе в сърдечно-съдовото здраве. Витамин К2 също играе роля при отлагането на калций на правилните места в тялото, като костите, зъбите, вместо меките тъкани. Тази статия предполага, че витамин К2 има роля в профилактиката на рака (простатата), както и здравето на кожата и мозъка, както и предполага, че функциите на К1 и К2 са толкова различни, че те се считат за два отделни витамина изцяло.

Как K2 насърчава сърдечно-съдовото, костното и зъбното здраве? Неговата работа е да се увери, че калцият стига там, където трябва, и да го пази от меките тъкани като бъбреците и ставите. Адекватен източник на K2 насърчава тялото да изгражда здрави кости и зъби.

Как изглежда дефицитът?

Недостигът на витамин К1 причинява симптоми, свързани с липса на съсирване на кръвта, като лесно натъртване, кървав нос, прекомерно кървене и обилни периоди. Тъй като витамин К1 е толкова изобилен в листни зелени зеленчуци, повечето хора не трябва да се притесняват, че ще станат дефицитни или ще приемат добавка. Просто яжте зеленчуците си!

Недостигът на витамин К2 причинява обратното на това, за което говорихме в предишния раздел - слаби кости, зъби и калцификация на артериите, както и на други меки тъкани. Не е добре и за съжаление този тип дефицит е по-често срещан!

Подобно на витамин D, нивата на витамини K1 и K2 могат да бъдат измерени, въпреки че е трудно да се получи точен резултат поради бързодействащия ефект на диетата върху вашите нива. Резултатите се променят бързо един ден на следващия, което прави резултатите ненадеждни.

Ако страдате от сърдечно-съдови заболявания, остеопороза, кариес или калцификация на меките тъкани, може да се предположи, че трябва по-добре да дадете приоритет на приема на K2 и да говорите с Вашия лекар относно добавките.

Как получавате витамин К1 и К2?

Витамин К1 е доста лесно да се набави в диетата, особено за някой, който участва в автоимунния протокол - той се среща в изобилие в листни зелени зеленчуци като къдраво зеле, манголд, спанак, зелени ядки, магданоз, броколи и брюкселско зеле. Можете да се обзаложите, че ако е жив зелен цвят, вътре ще има много витамин К1!

От друга страна, витамин К2 е малко по-труден за достигане, особено на елиминиращата диета. Органичните меса (особено черния дроб), както и ферментиралите храни (меса, както и зеленчуци) са добър източник на K2, докато са в автоимунния протокол. В по-малки количества се съдържа в месото, хранено с трева или в паша. За тези, които успешно са въвели отново храни, твърдите и меки сирена, маслото и яйчните жълтъци могат да бъдат добри източници на K2.

Докато някога се е смятало, че витамин К2 се произвежда от нашата чревна флора, неотдавнашни проучвания показват, че нито един произведен К2 не е на разположение за усвояване от нашите тела, което налага да се набавя в храната.

Ако трябва да взема добавка K2, какъв вид да избера?

Тъй като витамин К2 е по-малко в автоимунния протокол поради изключването на яйца и млечни продукти в диетата, може би би било разумно да говорите с Вашия лекар за добавка К2, ако ще бъдете на диета за елиминиране дългосрочно, или ако страдате от свързани състояния (сърдечно-съдови заболявания, остеопороза или кариес). Докато Автоимунният протокол е невероятно хранителен начин на хранене, аз вярвам, че тези, които не понасят повторното въвеждане или имат лошо здраве на червата, трябва да обмислят висококачествена добавка. Вземам този, защото не понасям никакви млечни продукти и не ям често яйца. Потърсете продукт, който се пренася в мазнини (тъй като К2 е мастноразтворим) и без добавки или други съставки.

Важно е да се отбележи, че всеки, който приема лекарства за разреждане на кръвта, трябва да говори с лекаря си, преди да промени приема на витамин К, или чрез диета, или като добавки, тъй като това може бързо да промени ефектите на лекарствата.

https://chriskresser.com/vitamin-k2-the-missing-nutrient/
https://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2015/01/11/vitamin-k1-k2.aspx

Относно Мики Трескот

Мики Трескот е съосновател тук в Autoimmune Wellness. След като се възстанови от собствената си борба както с целиакия, така и с болестта на Хашимото, надбъбречната умора и множествения дефицит на витамини, Мики започна да пише за своя опит, за да сподели с другите и да им помогне да осъзнаят, че не са сами в борбите си. Тя е сертифициран специалист по хранителна терапия от Асоциацията за хранителна терапия и е автор на три най-продавани книги - The Autoimmune Paleo Cookbook, The Autoimmune Wellness Handbook и The Nutrient-Dense Kitchen. Можете да гледате нейните демонстрации за готвене с AIP и да погледнете живота във фермата, като я следвате в Instagram.