Когато усилията да се яде „чисто“ станат нездравословна мания

когато

Орторексията се появява, когато хората толкова се заковават в идеята да се хранят „чисто“ или избират само цели храни в естественото им състояние, че в крайна сметка нарушават физическото и психическото си здраве. Понякога това означава, че липсват критични хранителни вещества или не получавате достатъчно калории. Мередит Рицо/NPR скрий надпис

Орторексията се появява, когато хората толкова се заковават в идеята да се хранят „чисто“ или избират само цели храни в естественото им състояние, че в крайна сметка нарушават физическото и психическото си здраве. Понякога това означава, че липсват критични хранителни вещества или не получавате достатъчно калории.

Независимо дали става въпрос за безглутенови, без млечни продукти, сурови храни или изцяло органични, много хора в наши дни се ангажират с така нареченото „чисто хранене“ - идеята, че изборът само на цели храни в тяхното естествено състояние и избягването на преработените могат да подобрят здраве.

Не е задължително нещо лошо да се храните по този начин, но понякога тези видове хранителни предпочитания могат да започнат да завладяват живота на хората, карайки ги да се страхуват от социални събития, при които няма да могат да намерят „правилните“ храни. Когато здравословният начин на хранене отиде твърде далеч, той може да се превърне в хранително разстройство, което учените тепърва започват да изучават.

25-годишният Алекс Еверакес е изпълнителен директор на сметка за връзки с обществеността от Чикаго. Като дете той се бори с наднорменото тегло. През тийнейджърските си години и 20-те си години той се опитва да спазва диети и печели, губи и възвръща около 100 килограма.

Когато се премести в Лос Анджелис след колеж, той изведе диетата си на ново ниво. Започва да тренира два пъти на ден. В един момент той изяде само 10 храни - „Спанак, пиле, белтъци, червени чушки - защото зелените чушки ви карат да се подуват - спагети тикви, аспержи, сьомга, плодове, неподсладено бадемово мляко, бадемово масло“, казва Everakes.

Солта

„Яжте“: Как културните съобщения могат да доведат до хранителни разстройства

Той отиде от най-тежките си 250 паунда, до 140. Той публикува снимки на корема си с шест пакета и "чистата" си диета онлайн и беше похвален за това. Чувстваше се добродетелен, но в същото време беше гладен, уморен и самотен.

„Животът ми буквално беше моделиран, за да се отдалеча от разрушаването на моята физическа форма“, казва Еверакес.

Той се страхува да яде определени храни. Работил е у дома, за да избягва офисните партита, където трябва да яде пред другите. Не излизаше и не се сприятеляваше, защото не искаше да обяснява диетата си.

Оказва се, че Еверакес се бори с нещо, наречено орторексия нерва.

Орторексията е доста скорошно явление. Д-р Стивън Братман, практикуващ алтернативна медицина през 90-те години, за първи път измисля този термин в едно есе в ненаучния йога вестник през 1997 г. Много от пациентите му избягват традиционната медицина и вярват, че ключът към доброто здраве е просто яденето на „правилното“ храни. Някои от тях биха го попитали какви храни трябва да изрежат.

Независимо дали става въпрос за глутен или млечни продукти, много хора избягват определени видове храни. Понякога избягването на храна може да се превърне в страх, мания и дори да се превърне в хранително разстройство, което учените тепърва започват да изучават. Мередит Рицо/NPR скрий надпис

Независимо дали става въпрос за глутен или млечни продукти, много хора избягват определени видове храни. Понякога избягването на храна може да се превърне в страх, мания и дори да се превърне в хранително разстройство, което учените тепърва започват да изучават.

"Хората биха си помислили, че трябва да извадят всички млечни продукти и да извадят цялата леща, цялата пшеница. И постепенно ми се стори, че много от тези пациенти, техният основен проблем беше, че бяха твърде строги към себе си", казва той.

Така че Братман измисли името орторексия, заимствайки орто от гръцката дума, означаваща „право“, и -орексия, което означава „апетит“. Той добави nervosa като препратка към anorexia nervosa, добре познатото хранително разстройство, което кара хората да гладуват, за да бъдат слаби.

„От този момент нататък, винаги, когато пациент ме питаше каква храна да изрежа, аз казвах:„ Трябва да работим върху вашата орторексия “. Това често би ги накарало да се смеят и да ги оставят да се разхлабят, а понякога е помагало на хората да преминат от екстремизъм към умереност “, спомня си той.

Братман не е предполагал, че понятието „чисто хранене“ ще избухне през следващите две десетилетия.

Където диетите някога са разяждали желатин без захар или шейкове без мазнини, сега те могат да търсят органично кейл и дива сьомга.

Кадри - здравни новини

Когато става въпрос за състезание, хранителните разстройства не дискриминират

Възходът на диетите на знаменитости и бляскавите снимки на храни в социалните мрежи затвърждават идеята, че яденето само на определени храни и избягването на други е добродетел - на практика религия.

Сондра Кронберг, основател и изпълнителен директор на Кооператив за лечение на хранителни разстройства извън Ню Йорк, е видяла много диетични тенденции през последните 40 години.

"Така че орторексията е отражение в по-голям мащаб на културната перспектива за" ядене чисто ", хранене. Здравословно, избягване на токсини - включително храни, които може да имат някаква" супер сила "," казва тя.

Сега Кронберг и други диетолози приветстват усилията да се храним здравословно. Проблемът идва, казва тя, когато сте толкова фокусирани върху диетата си, че „тя започва да накърнява качеството на живота ви - способността ви да бъдете спонтанни и да се ангажирате“. Тогава трябва да започнете да се тревожите за хранително разстройство, казва тя.

"В случая на орторексия, тя се съсредоточава около храненето" чисто "и чисто, където другите хранителни разстройства се фокусират върху размера и теглото и стремежа към слабост", казва тя.

Понякога тези проблеми се припокриват и някои хора, които се хранят само с „чисти“ храни, пропускат критични хранителни вещества от храните, които са изрязали, или не консумират достатъчно калории. „Това може да се превърне в опасност за здравето и в крайна сметка може да бъде фатално“, казва Кронберг.

Възходът на диетите на знаменитости, публикуващи снимки на храни в социалните мрежи, затвърди идеята, че яденето само на определени храни е добродетел. Мередит Рицо/NPR скрий надпис

Възходът на диетите на знаменитости, публикуващи снимки на храни в социалните медии, затвърди идеята, че яденето само на определени храни е добродетел.

Докато хората с тези симптоми се появяват в клиники като тази на Кронберг, учените не са съгласни какво е орторексия.

Д-р С.Е. Спектър, психиатър и учен по хранене, базиран в Бевърли Хилс, който е специализиран в хранителните разстройства, отбелязва, че има само 145 публикувани научни статии за орторексия. "За нервната анорексия има 16 064 публикувани проучвания, а за хранителните разстройства като цяло има 41 258. Така че [орторексията] не се подрежда по отношение на базата от знания досега", казва той.

Преглед от 2018 г. на проучвания за орторексия, публикуван в списанието Разстройства на храненето и теглото, не открива обща дефиниция, стандартни диагностични критерии или надеждни начини за измерване на психологичното въздействие на орторексията.

Орторексията не е изброена конкретно в DSM - Диагностичното и статистическо ръководство за психични разстройства - но това не означава, че не се лекува.

„Просто мисля, че орторексията е малко трудно да се определи, или се разглежда като част от другите свързани разстройства - хранителни разстройства, обсесивно компулсивно разстройство и общо тревожно разстройство“, казва Спектър.

За да се отнасяме към него, "трябва да разгледаме мисловния процес и да се опитаме да развържем вярванията, които има човек. Те се утвърждават много", казва той.

„Това е много вид постепенен процес. Много от тях по отношение на опитите да се отдръпнат от необходимостта винаги да проверяват дали знаете, че ключалките са заключени или че храната няма да бъде вредна за тях - причинява кожата им да избягат или да увеличат риска от рак ", казва той.

Алекс Еверакес е на лечение от две години. Въпреки че все още има значително поднормено тегло, той казва, че е по-щастлив и се учи да вижда диетата си малко по-различно.

Бил съм там: Уроци от споделен опит

Борба с хранителното разстройство, когато е „трудно да искаш да станеш по-добър“

Everakes се храни по-свободно през почивните дни и се опитва да добавя нова храна на всеки няколко дни. Направил е приятели, които не ограничават храненето си.

За Еверакес овладяването на неговата орторексия е „знаейки, че вашият свят няма да се срине, ако имате хапче пица“.

Той се справи с това, като направи бебешки стъпки. Вместо да отиде точно за парче стандартна пица, той започна с пица с кора от карфиол. Той си поръча замразено кисело мляко, преди да отиде за пълномаслен сладолед.

Хранителните разстройства могат да ударят всеки. Приблизително 1 на 3 души, борещи се с хранителни разстройства, е мъж, според Националната асоциация за хранителни разстройства. И тези разстройства засягат спортистите с по-висока скорост от останалата част от населението.

Ако смятате, че имате орторексия или някакво хранително разстройство, важно е да потърсите професионална помощ и приятели, които ви подкрепят, казва Everakes.