Зеленият ябълков, киви и спаначен сок е вкусна и богата на хранителни вещества спаначена сокова смес, с която да започнете сутринта си. Този зелен сок изобщо не е горчив благодарение на добавянето на зелени ябълки и киви.

смес

Запазете тази рецепта за сок от зелена ябълка, киви и спанак в Pinterest!

Най-добрата рецепта за зелен сок

Купуваме спанак почти всяка седмица, когато пазаруваме по хранителни стоки. Използва се много между салати, супи, смутита и напоследък зелен сок, като този сок от зелена ябълка, киви и спанак.

От няколко седмици, вероятно поради желанията ми след празника да върна здравословните навици в релси, бях жаден за нещо зелено и свежо, но по-течно от зелено смути (вижте ревюто ми за фонтана Breville Juice Fountain).

Закупуването на зелен сок в магазина е толкова скъпо, че преди няколко години реших да се пробвам да го направя сам, използвайки сокоизстисквачка, която вече притежавам. Взех добра комбинация от зелени плодове и зеленчуци - всичко, което се продаваше в хранителния магазин - и се заех с експериментиране.

Тази рецепта за спаначен сок все още е една от любимите ми! Обичах комбинацията от този сок от зелена ябълка, киви и спанак! Беше сладко и свежо, но не твърде сладко. Комбинирах комбинация от зелени ябълки, киви, спанак, целина, краставица, лимон и прясна мента.

Каква е разликата между зелен сок и зелени смутита?

Зеленият сок и зелените смутита са много различни един от друг.

Когато се приготви зелен сок, всички фибри се отстраняват и изхвърлят от зеленчуците (и плодовете, ако се използват), оставяйки след себе си само течност. Тази течност е пълна с витамини и минерали, но в нея няма фибри.

Зеленият сок е много течен и донякъде бистър в сравнение със смути. Храненето в зелен сок е много концентрирано, тъй като цялата част от тях се отстранява чрез процеса на изцеждане. В крайна сметка ще използвате много повече плодове и зеленчуци, за да приготвите малко количество сок в сравнение със смути.

В зелено смути зеленчуци и други плодове и/или зеленчуци се смесват заедно с някои течности и често други съставки, за да образуват гъста напитка.

Запазете тази рецепта за сок от зелена ябълка, киви и спанак в Pinterest!

По-здравословен ли е сокът от смутита?

Няма лесен отговор на общия дебат: кое е по-здравословно, зелен сок или зелени смутита? Зеленият сок и зелените смутита имат потенциал да бъдат невероятно здрави.

Дали сокообразуването е по-здравословно от пиенето на смути зависи от няколко неща:

Какви съставки използвате във вашето смути или сок? Ако използвате много нискокачествени съставки или много захарни съставки във вашето смути, тогава може да се заключи, че зеленото смути не е толкова здравословно, колкото зеления сок.

Соковете могат да бъдат по-малко здравословни, ако използвате твърде много плодове с високо съдържание на захар и недостатъчно плодове и зеленчуци с ниско съдържание на захар. Тъй като в сока няма насипно състояние, може да имате голям скок в кръвната си захар след консумация на зелен сок, особено такъв с много захар, ако не ядете в разумен период от време след консумация на сока.

Каква е целта, за която консумирате сок или смути? Ако консумирате смути, защото искате да си направите пълноценно, годно за пиене ястие с фибри, калории, витамини, минерали и протеини, тогава зелено смути е напълно здравословно.

Едно от основните предимства на приготвянето на смути срещу сокоизстискване е способността да се добавят толкова много допълнителни съставки под формата на протеини, здравословни мазнини, и т.н. Всичко върви, стига да можете да го смесите! От друга страна, ще искате да внимавате да не опаковате смутито си прекалено пълно с калории, здравословни мазнини и протеини, ако планирате да консумирате смути заедно с храна, а не на мястото на едно!

Но, ако искате да подобрите храненето си с мега доза пълноценни витамини и минерали без добавена захар, фибри, калории или протеини, а след това a зелен сок би бил идеален или „по-здравословни“ в този случай.

Тъй като зеленият сок не съдържа фибри, протеини, добавена захар или много калории хранителни вещества в зелен сок, като този зелен ябълка, киви, спаначен сок, могат да се абсорбират в кръвта много по-бързо отколкото обемно смути, което трябва да преработи през храносмилателния тракт. И те са невероятно концентрирани!

СЪСТАВ НА СПИНАЧЕН СОК

Най-добре е да се придържате най-вече към зеленчуците, когато правите зелен сок и да използвате само плодове, за да подчертаете вкусовете или да добавите намек за естествена сладост.

Колкото повече плодове добавяте към сместа си от спаначен сок, толкова повече захар ще има в порцията зелен сок. В този вкусен сок от зелена ябълка и спанак се опитвам да балансирам зеленчуците с малко количество плодове, за да стане лесно за пиене, но и не твърде натоварен със захар

Ето съставките на зеления сок, които използвах в тази смес от спаначен сок, и малко информация за техния хранителен профил:

Зеленчуци, използвани в тази рецепта за зелен сок

  • Органичен спанак - богата на витамин С, витамин К, фолиева киселина, желязо и калций, съдържа също калий, магнезий и витамини В6, В9 и Е. (източник)
  • Органична целина - отличен източник на витамин К и молибден, много добър източник на фолиева киселина, калий, манган и пантотенова киселина, също съдържа. витамин В2, мед, витамин С, витамин В6, калций, фосфор, магнезий и витамин А. (източник)
  • Органична краставица - Краставицата съдържа витамин С и К, калий, магнезий, манган и антиоксиданти. (източник)

Плодове, използвани в тази рецепта за зелен сок

  • Био Зелена ябълка - богата на витамин А, С и К, съдържа също калий, калций, антиоксиданти и флавоноиди. (източник)
  • Био лимон - с високо съдържание на витамин С, желязото на растителна основа се абсорбира по-лесно, когато се консумира с витамин С. (източник)
  • Био киви - съдържа витамин С, витамин К, витамин Е, фолиева киселина и калий, както и зеаксантин и лутеин. (източник)

Можете да добавите допълнителни пресни плодове и зеленчуци към тази смес от спаначен сок, ако желаете. По същия начин можете да пропуснете всякакви съставки, на които не сте фен.

За пълния списък на съставките и подробни инструкции превъртете до края на тази публикация за БЕЗПЛАТНА карта за рецепти за печат.

Запазете тази рецепта за сок от зелена ябълка, киви и спанак в Pinterest!

Трябва ли да използвате биологични продукти за изцеждане на сокове?

За съжаление, изглежда няма ясен отговор по отношение на най-добрите практики, когато става въпрос за изцеждане на небиологични продукти.

Някои източници настояват, че изцеждането на небиологични продукти насочва пестицидите направо към кръвта Ви. Други източници посочват, че пестицидите обикновено се съхраняват във влакното на продукта, което се елиминира и изхвърля в процеса на изцеждане. Така че, зависи от вас - потребителя - и вашето мнение, най-добрата преценка и джобна книга.

Ако не мога да закупя 100% биологично, опитвам се да намеря колкото се може повече от „мръсната дузина“ елементи в тази рецепта. Според EWG „мръсната дузина“ в тази рецепта за смес от спаначен сок ще бъде: спанак, ябълки и целина, докато Киви е в списъка с „чистите петнадесет“.

Смятам, че консумирането на диета, богата на разнообразие от конвенционално отглеждани плодове и зеленчуци, е най-вероятно по-добро от това да имате много малко пресни продукти във вашата диета.

Мисля, че е важно да измийте вашите продуктил когато правите тази смес от спаначен сок, за да отстраните възможно най-много остатъци от продукцията. Дори органичните продукти все още съдържат замърсители, микроби, мръсотия и други отпадъци.

Branch Basics е любимият ми нетоксичен почистващ препарат и работи чудесно за измиване на продукти. (Използвайте код GOODLIFEKATIE за 15% отстъпка от основни продукти на клона).

Какво мога да заменя със спанак в зелен сок?

В тази рецепта за смес от зелен сок ми харесва използването на спанак като избор на зелено, защото има мек вкус. Ако нямате спанак, сте алергични към него или не ви харесва, можете спокойно да замените други зеленчуци.

Салата Romaine е друго меко зелено, което може да замести спанака. Кейлът би бил добър заместител на спанака в зелен сок, но ще има по-силен вкус. Швейцарският манголд е по-мек от къдравото зеле, но с по-силен вкус на този спанак и също би бил добър вариант.

Можете също така да проверите вашия хранителен магазин, тъй като те често продават контейнери със зеленчуци със смес от сокове в продуктовия отдел, които съдържат разнообразие от различни листни зеленчуци. Това би било добър заместител в тази рецепта.

Запазете тази рецепта за сок от зелена ябълка, киви и спанак в Pinterest!

Как да направите смес от сок от спанак

За да направите този спанак и сок от зелена ябълка, просто добавете всички съставки към сокоизстисквачката и обработете в съответствие с инструкциите на производителя. Обикновено не е необходимо да обелвате или нарязвате нито един от продуктите, стига да е достатъчно малък, за да побере през издънката за изцеждане.

Колко трае сокът от спанак?

Неизползваните порции от тази сок от зелена ябълка, киви и спанак трябва да се покрият и охладят и консумират в рамките на 24 часа за оптимален вкус и съдържание на хранителни вещества.

Ако направите голяма партида от тази смес от спаначен сок, за да се насладите по-късно, имайте предвид, че ще трябва да разклатите или разбъркате сока, преди да го изпиете. Ще се случи известно разделяне, но това е напълно нормално.

Кой е най-добрият начин за съхранение на остатъци от зелен сок?

Открих, че най-добрият начин за съхранение на зелен сок се съхранява в хладилник в стъклен съд, като буркан, с плътно капаче. Искате да запазите възможно най-много въздух, така че не е идеално да използвате контейнер, който няма запечатващ се капак, или да използвате нещо като пластмасова обвивка, за да покриете горната част на чаша.

Бурканите също работят добре, защото можете лесно да разклатите този сок от спанак от зелена ябълка, преди да сервирате, за да отчете всяко утаяване, настъпило по време на съхранението.

Запазете тази рецепта за сок от зелена ябълка, киви и спанак в Pinterest!

Съвети за приготвяне на най-добрия зелен сок

Покупка на биологични продукти когато е възможно да сведете до минимум пестицидите и други токсични съставки, прехвърлящи се към вашия сок След това измийте добре продуктите си. Органичните продукти все още влизат в контакт с мръсотия, замърсяване, животни и други замърсявания.

Ето моят предпочитан метод за измиване на продукти когато правите тази смес от сок от спанак. (Използвайте код GOODLIFEKATIE за 15% намаление на продуктите за основни отрасли). Ако не можете да намерите органични съставки, много е важно да измиете добре продуктите, а в някои случаи да премахнете ципите преди сок.

След измиване, нарязвайте по-големи предмети на управляеми парчета които ще пасват добре през улея на сокоизстисквачката.

Не опаковайте улея на сокоизстисквачката твърде плътно или не се опитвайте да го прокарате насила, внимателното натискане на тампера е добре - просто не използвайте прекалено голям натиск. За най-добро извличане на сок, бъдете търпеливи и оставете сокоизстисквачката да си свърши работата.

Проверете ръководството с инструкции за вашия конкретен модел, за да научете за различни настройки това може да е необходимо в зависимост от твърдостта/мекотата на всеки продукт.

Трябва ли да купя сокоизстисквачка, за да направя сок?

Не, не е необходимо да купувате сокоизстисквачка, ако искате да направите тази смес от спаначен сок.

Всъщност, ако не сте сигурни, че сокоизстискването е за вас, имате ограничено съхранение в кухнята, мразите да купувате еднократна техника или просто не мислите, че ще го използвате достатъчно често, за да оправдаете разходите, препоръчвам да пропуснете покупката сокоизстисквачка в полза на сокоизстискването ми без метод на сокоизстисквачка.

Как мога да сокам без сокоизстисквачка?

Знаете ли, че можете да сок без сокоизстисквачка доста лесно ?! Вместо това ще използвате прост метод за смесване и цедене. За сок без сокоизстисквачка ще ви трябва:

  • блендер с висока мощност, като Bledtec (обичам опцията им за цикъл "сок")
  • голям стъклен съд, като тази 2-литрова стъклена мерителна чаша.
  • голяма цедка с фина мрежа
  • тензух, по желание

Как да направите зелен сок в блендер

За да сок без сокоизстисквачка, ще трябва да следвате тези лесни стъпки за смесване и прецеждане на плодовете и зеленчуците:

  1. Измийте всички плодове и зеленчуци. Нарежете ги на хапки с размери приблизително 2 инча.
  2. Добавете плодовете и зеленчуците и 1 чаша студена, филтрирана вода в бурканчето на вашия блендер.
  3. Смесете сместа, докато стане напълно гладка. Използвайте цикъла „изцеждане“, ако вашият пасатор има такъв.
  4. Поставете голяма цедка над голям стъклен съд. Изсипете смесените съставки в цедката и прецедете върху стъкления съд, за да отстраните възможно най-много целулоза/фибри.
  5. Ако искате да направите още една стъпка по-нататък, можете да прехвърлите цедения сок обратно в блендера и да повторите този процес с помощта на тензух, за да отстраните останалите фини частици, които са преминали през цедката.

Запазете тази рецепта за сок от зелена ябълка, киви и спанак в Pinterest!

Начини за сервиране на зелен сок

Сервирайте тази ледена студена смес от спаначен сок! Този зелен сок се сервира най-добре студен. Напълнете чаша с лед и изсипете сока отгоре.

Добавете този спаначен сок към смути! Използвайте тази смес от спаначен сок вместо други сокове или вода, когато правите зелени смутита. Опитайте с тези любими смутита: Berry Mango Kale Smoothie или Kale Pineapple Smoothie.

Кофеин с вашите зелени! Разбъркайте малко прах Matcha към този сок от зелена ябълка, киви, спанак, ако искате да добавите тласък на кофеин към сутрешния си зелен сок.

Направете зелена сок чиа напитка! Накиснете 3 супени лъжици семена от чиа в 1 чаша топла вода за 1-2 часа при стайна температура или за една нощ в хладилника. Когато семената от чиа се разширят и се желират, смесете 1 чаша чиа гел с 1 чаша от тази смес от спаначен сок.

Направете зелени сокове! Не обичате да пиете спаначен сок? Замразете тази рецепта за зелен сок във форми за попсикула, тръби за замразяване на лед с цип или силиконови форми за лед. За кремообразни зелени сокове, смесете зеления сок с 1 - 2 цели авокадо преди замразяване. Ако използвате пластмасови форми или торбички, не забравяйте да потърсите контейнери, които са етикетирани без BPA, или да изберете силикон или неръждаема стомана.

Направете „здравословен“ коктейл от зелен сок! Добавете пръскане (или повече) от този спаначен сок към любимата си рецепта за джин и тоник, тоник с водка или шприц за водка. Искате ли да станете наистина креативни? Опитайте да направите зелен сок маргарита.

Опитайте със сок от зелен сок! Напълнете голяма чаша с лед и смесете този зелен сок с газирана вода, La Croix или содова сода за освежаваща безалкохолна напитка със зелен сок. Украсете с резенчета краставица, резенчета лимон и/или пръчици целина и клонче мента.

Коя е любимата ви рецепта за зелен сок?

Обичате тази рецепта за сок от зелена ябълка, киви и спанак? Регистрирайте се за актуализации по имейл от Good Life Eats и никога не пропускайте друга рецепта!