влияние

Пълен текст

Shimizu F 1 Ishii Y 1 Ogawa M 1 Takao T 1 Matsuoka K 2 Kato K 2 Takada A 3 *

1 Факултет по човешки живот и екологични науки, Showa Women’s University, Токио, Япония
2 Медицински услуги, клиника Saiseikai Shibuya, Токио, Япония
3 международни проекта за храните и здравето (NPO), Токио, Япония

*Автора за кореспонденция: Takada A, Международни проекти за храни и здраве (NPO), Sumidaku Ishiwara 1-30-6-802, Токио 130-0011, Япония, Тел: 81-338291849; Факс: 81338291847; Електронна поща: [email protected]

Заден план: Ефектите на възрастта и пола на приема на различни храни върху ИТМ (индекс на телесна маса) или плазмените нива на различни фактори като глюкоза, инсулин и липиди не са изяснени. Опитахме се да изследваме тези ефекти при японски млади и възрастни мъже и жени.

Методи: Мъже (n = 25 години; 60,8 ± 9,9) и жени (n = 39 възраст; 67,4 ± 7,5) познати на възраст над 50 години и мъже (n = 49 години; 20,7 ± 1,5) и жени (n = 47 възраст; 21,2 ± 0,7) студенти бяха помолени да участват в експериментите. Измерват се ИТМ и различни плазмени фактори и се изчисляват корелациите между тези фактори.

Резултати: Нивата на кръвната захар на гладно са по-високи при възрастни мъже и жени, отколкото при млади мъже и жени. Няма разлика в плазмените нива на инсулин при млади и възрастни мъже и жени. Възрастните мъже и жени приемаха повече енергия, различни видове храни като протеини, липиди и въглехидрати и полиненаситени мастни киселини, отколкото млади мъже или жени. Имаше значителна корелация между приема на въглехидрати и плазмените нива на инсулин само при млади жени. Не са наблюдавани значими корелации между поглъщането на протеини и общите аминокиселини, поемането на липиди и общия или LDL холестерол или поемането на въглехидрати и нивата на глюкоза в кръвта при млади и възрастни мъже или жени. Плазмените нива на триглицериди, общ и LDL холестерол и остатъчен холестерол са по-високи при възрастни мъже и жени, отколкото при млади мъже и жени. Плазмените нива на полиненаситени мастни киселини като EPA (ейкозапентанова киселина), DHA (докозахексанова киселина) и арахидонова киселина са по-високи при възрастни мъже и жени, отколкото при млади мъже и жени. Нивата на кръвната глюкоза се увеличават с приемането на захароза и сладки напитки само при млади мъже, а плазмените нива на инсулин се увеличават с приема на сладкиши и сладкиши само при възрастни мъже.

Заключение: Имаше значителни разлики в плазмените нива на различни фактори в зависимост от възрастта и пола. Изглежда, че възрастните хора имат повече фактори, свързани с атеросклерозата и затлъстяването. Няма специфична храна, свързана с увеличаване на ИТМ при млади и възрастни мъже и жени.

Глюкоза; Захароза; Инсулин; Липид; Остатък; Холестерол; Ейкозапенанова киселина (EPA); DHA Докозахексанова киселина (DHA); Индекс на телесна маса (ИТМ)

Полът и полът са основни променливи в научните изследвания в областта на здравето и болестите [1-3]. Широко известно е, че смъртността нараства с възрастта и че жените живеят по-дълго от мъжете.

Затлъстяването е рисков фактор за смъртността [4] и влиянията на различни приема на храна върху здравето и дълголетието са добре документирани. Има някои проблеми, които все още не са изяснени. Например, нисковъглехидратните диети с високо съдържание на мазнини (LCHF) привличат вниманието на медиите, но съществуват някои противоречия относно резултатите. Редица хранителни режими насърчават здравето и е доказано, че намаляват риска от хронични заболявания [5]. Въпреки че някои статии поддържат LCHF диети [6,7], препоръчват се диетични съвети за намаляване на наситените мазнини, свободните захари и натрий и увеличения прием на пълнозърнести зърнени храни и фибри [8].

Систематичните анализи, поръчани от СЗО, потвърдиха, че безплатно добавените захари [9] и общият прием на мазнини [10] допринасят за излишната телесна мазнина.

Ние показахме, че не е имало връзка между приема на захароза и сладка напитка с ИТМ, нива на глюкоза на гладно или плазмени нива на триглицериди [11,12].

Освен това показахме, че GI (гликемичният индекс) е много различен между възрастни и млади мъже, дори ако се дават едни и същи храни с различни структури, а освобождаването на инсулин за увеличаване на глюкозата при младите мъже е по-чувствително от възрастните мъже, дори ако е същото дават се храни с различна структура [13]. Ние също така показахме, че GI е повлиян от пола [11,13] и че различните приема на храна нямат нищо общо с BMI (индекс на телесна маса) [12,14].

Въпреки че жените и мъжете имат различна физиология, изразяване на заболяването и резултатите от здравеопазването, жените не са изследвани в предклинични и клинични проучвания толкова, колкото мъжете [1-3,15]. Всъщност хипертонията, остър миокард, тютюнопушенето, диабетът и затлъстяването представляват 80% от риска от акутемиокарден инфаркт и при двата пола, наличието на диабет е свързано с 6-кратно увеличаване на риска на жените от коронарна болест на сърцето [15].

Законът за ревитализация на Националните здравни институти (NIH), приет през 1993 г. и изменен през 2001 г., налага подходящо включване на жените във всички финансирани от NIH изследвания [16]. В предишни проучвания [11-14] ние не набирахме стари жени за изследвания, защото се страхувахме, че менопаузалните и общите хормонални ефекти могат да повлияят на резултатите от ефектите на приема на храна върху здравето.

Сега сметнахме, че е важно да включим възрастните жени в настоящите експерименти, за да знаем повече за ефектите от приема на храна при стари жени. Сега решихме да включим тези жени, за да анализираме влиянието на възрастта и пола върху връзката между различните приема на храна върху индекса на телесна маса (ИТМ) и различните плазмени параметри. Не включихме жени в пременопауза.

Целта на изследването е да се познаят разликите в приема на храни и енергия, различни параметри на плазмата и корелациите между тях при млади и възрастни мъже и жени. Както беше посочено по-късно, факторите за изключване бяха определени толкова строго, че тези кохорти могат да се считат за здрави. Специално обърнахме внимание на ефектите от приема на захароза, сладки напитки, сладкиши и сладкарски изделия върху плазмените нива на глюкоза и инсулин.

Тази работа е одобрена от Етичните комитети на Женския университет на Шоу и НПО (организация с нестопанска цел) „Международни проекти за храни и здраве“ и е извършена в съответствие с Етичния кодекс на Световната медицинска асоциация (Декларация от Хелзинки ) за експерименти.

Здравите участници получиха самоуправляващи се анкети за история на диетата и описваха отговорите на всеки елемент чрез припомняне на диетите, които взеха (7-дневно изземване от диетата). Използвахме кратък тип самоуправляващ се въпросник за историята на диетата (BDHQ), чрез който японското министерство на здравеопазването, труда и социалните грижи докладва национални проучвания на храненето. От тези въпросници изчислихме приема на енергия, въглехидрати, мазнини и протеини.

Плазмените фактори се измерват след отделяне на плазмата от кръвта. Като антикоагулант се използва етилендиаминтетраоцетна киселина (EDTA). Нивата на кръвната глюкоза се измерват с хексокиназен UV метод. Инсулинът се измерва по метода CLEIA (хемилуминесцентен имуноанализ). Също така измерихме гликемичните индекси след даване на глюкоза и захароза на участниците, така че не използвахме HbA1c като маркер на гликемията.

Концентрациите на липиди и липопротеини като общ холестерол, HDL (липопротеинов холестерол с висока плътност), LDL (липопротеин с ниска плътност) и TG (триглицериди) се определят с помощта на Polychem Chemistry Analyzer (Polymedco Inc.). FFA (свободна мастна киселина) и концентрациите на П‰ мастни киселини като арахидонова киселина, DHA и EPA са измерени с газова хроматография.

Размразените проби се депротеинизират с ацетонитрил, последвано от аминокиселинен анализ. Дериватизацията преди колона в UF-Amino Station се извършва автоматично с помощта на автоматизиран инжекционен пробоотборник с регент APDSTAG® (Wako Pure Chemical Industries, Ltd., Осака, Япония). Целевите свободни аминокиселини като дериватизирани съединения се разделят при UHPLC с обърната фаза и се определят с помощта на масспектрометър на течен хроматограф.

Остатъчни липопротеини (RLP) са изолирани от серума чрез смесен гел с имуноафинитет, съдържащ анти-аполипопротеин А1 и антиаполипопротеин В100 моноклонални антитела (Japan Immunoresearch Laboratories, Takasaki, Япония), а концентрациите на холестерола и триглицеридите на несвързаната фракция са измерени като RL и RLP-триглицерид, съответно.

Резултатите са представени като средства ± SEM. Статистическата значимост на разликите между групите е изчислена по еднопосочен ANOVA. Когато ANOVA посочи значителна разлика (стр

Млади мъже (n = 49) Млади жени (n = 47) Възрастни мъже (n = 25) Възрастни жени (n = 39)
Захароза и сладка напитка срещу кръвна глюкоза 0,29 * 0,09 0.10 0,04
Торти и сладкарски изделия срещу кръвна глюкоза 0,01 -0,11 -0,38 0,08
Захароза и сладка напитка срещу инсулин 0,27 -0.10 -0,08 0,00
Торти и сладкарски изделия срещу инсулин 0,23 0,13 0,42 * -0,17

Таблица 5: Съотношения на приема на захароза и сладки напитки или сладкиши и сладкарски изделия с нива на глюкоза в кръвта или инсулин.
* стр

Приемът на захароза и сладка напитка не повлиява плазмените нива на инсулин при млади хора (Фигура 3).

Фигура 3: Връзка между приема на захароза и сладка напитка с нивата на кръвната захар при възрастни хора.

Приемът на захароза и сладки напитки не повлиява нивата на кръвната захар при възрастни хора (Фигура 4).

Фигура 4: Връзка между приема на захароза и сладка напитка с плазмените нива на инсулин при възрастни хора.

Приемът на захароза и сладки напитки не повлиява плазмените нива на инсулин при възрастни хора.

Както е посочено във въведението, жените и мъжете се различават не само по физиология, но и по заболеваемост и смъртност при сърдечно-съдови, дихателни, мускулно-скелетни, имунологични, стомашно-чревни, неврологични и бъбречни заболявания.

Що се отнася до заболявания, свързани със затлъстяването, въздействието на затлъстяването върху развитието на сърдечно-съдови заболявания изглежда е по-голямо при жените, отколкото при мъжете, както е показано в проучването Framingham Heart [17]. В това проучване коригираният с възрастта относителен риск (RR) за нова хипертония е силно свързан със състоянието на наднормено тегло (мъже: RR, 1.46; жени: RR, 1.75). Нова хиперхолестеролемия и захарен диабет са по-малко свързани с излишното затлъстяване. RR, коригиран за възрастта за сърдечно-съдови заболявания, е увеличен сред тези с наднормено тегло (мъже: 1,21 [1,05-1,40]; жени: 1,20 [1,03-1,41]) и затлъстели (мъже: 1,46 [1,20-1,77]; жени: 1,64 [1,37-1,98]).

В настоящото изследване сравнихме приема на различни храни, ИТМ, плазмени нива на липиди и аминокиселини сред здрави млади мъже и жени и възрастни мъже и жени.

Счита се, че захарният диабет тип 2 (T2DM) е тясно свързан със затлъстяването. Съществува 3-кратен риск от фатални заболявания на коронарните артерии при жените с Т2ДМ в сравнение с жените без диабет [18]. Жените с T2DM имат по-високо коригирано съотношение на риск от фатална коронарна болест на сърцето в сравнение с мъжете [19].

Тези данни ясно показват, че има полови разлики в патогенезата на заболявания, свързани с приема на храни.

Ролите на приема на различни храни за здравето са сложни. Една от причините може да е, че ефектите от приема на различни храни върху съставните части на тялото могат да бъдат различни по възраст и пол.

Гликемичният индекс (GI) е прост фактор, предложен от Jenkins et al. през 1981 г. [20,21], което се определя като площта под кривата на кръвната глюкоза, измерена два часа след консумация на 50 g тестови въглехидрати спрямо 50 g глюкоза. Установихме, че GI се влияе значително от възрастта и пола [12-14].

Rasmusen OW et al. [22] даваше хляб или ориз на пациенти, страдащи от диабет, които не зависеха от инсулин, и показа, че няма разлики в областите, отговарящи на инсулина между две групи и че GI на ориза за мъже и жени е сходен. В датски проучвания е показано, че GI е пряко свързан с промените в общия холестерол при мъжете, но връзката на GI и общия холестерол е обратна при жените [23].

По-изненадващи данни са съобщени от Япония, че съотношенията на опасност от общ инсулт, сравняващи най-високия и най-ниския квартил на диетичния ГИ, са 0.78 при мъжете и 2.09 при жените. Такава силна връзка се наблюдава при жени по отношение на риска от исхемичен инсулт [24].

Използвайки мета-анализ, беше показано, че високият хранителен GL (гликемичен товар) и GI значително повишават риска от ИБС при жените, но не и при мъжете [25].

Такива данни показват, че въздействието на приема на храни върху здравето зависи от пола и здравето на жените изглежда е по-силно повлияно от храните, отколкото от мъжете.

Затова е важно да се изследват женските проби по-точно, отколкото преди ГИ да бъде повлияно от много фактори. Особено чувствителността към инсулин допринася за стойностите на GI. Ние показахме, че GI на глюкозата при възрастни мъже е 153, когато GI на глюкозата е зададена на 100. Също така GI на младите жени към захарозата е много ниска. Тези резултати може да се дължат на висока чувствителност към инсулин и по-високо освобождаване на инсулин при млади мъже и жени, когато се приемат въглехидрати.

Напоследък се съобщава за нетна загуба на тегло за 12 месеца от активна интервенция от 30 s от лекари от първичната помощ [26]. Тези резултати показват, че точните познания и съвети за затлъстяването са важни за намаляване на теглото при затлъстелите хора.

По отношение на различията между половете и възрастите са разработени метаболомни изследвания [27]. Общият холестерол в пола и възрастта са определени като основни фактори, обясняващи променливостта на метаболомите. Известно е, че някои метаболити са по-високи при мъжете, отколкото при жените, като аминокиселини с разклонена верига. Наблюдавани са свързани с възрастта промени в концентрациите на различни метаболити [28].

В настоящите проучвания изследвахме разликите в липидите, аминокиселините, нивата на глюкозата в кръвта и инсулина при млади и възрастни мъже и жени. Тези параметри бяха използвани във връзка с ИТМ, така че изследванията не бяха толкова обширни, колкото метаболомните изследвания.

Както е показано в таблица 3, плазмените нива на триглицериди, LDL холестерол или остатъчен холестерол са по-високи при възрастните хора, отколкото при младите хора. Спекулираме с увреждания на липидния метаболизъм при възрастни хора. Както е добре известно, разпространението на сърдечно-съдовите заболявания е по-високо с възрастта. Когато бяха проведени изследвания на напречно сечение, които генерираха измервания на коронарната атеросклероза, използвайки най-съвременната КТ при лица в обществото на Цимане в района на Амазонка в Боливия, атеросклероза се появи, когато липсва заседнал начин на живот [29].

Възрастта изглежда е най-силният рисков фактор измежду различните измерени рискови фактори и тези наблюдения предполагат, че атеросклерозата започва и прогресира с възрастта при здрави млади възрастни. Нашите резултати потвърждават, че тези твърдения и плазмените нива на факторите, свързани с атеросклерозата, се увеличават с възрастта.

Настоящите данни показват, че приемът на протеини, липиди и въглехидрати няма нищо общо с плазмените нива на общите аминокиселини, липиди или нивата на кръвната глюкоза при млади и възрастни мъже и жени. Приемът на въглехидрати води до повишаване на плазмените нива на инсулин само при млади жени.

Що се отнася до приема на захароза, сладки напитки, сладкиши и сладкарски изделия, ние показахме, че ИТМ не е повлиян [12]. Плазмените нива на инсулин се повишават след приема на захароза и сладка напитка само при млади мъже, а плазмените нива на кръвната глюкоза се увеличават след приема на сладкиши и сладкарски изделия само при възрастни мъже. Вероятно освобождаването на инсулин не се е увеличило при увеличен прием на захароза при млади мъже, а при възрастни мъже освобождаването на инсулин се е увеличило при приема на сладкиши, така че нивата на глюкоза в кръвта не са се увеличили.

Тъй като плазмените нива на инсулин изглежда са показател за затлъстяване, приемът на захароза и сладка напитка може да не доведе до увеличаване на ИТМ при здрави млади и възрастни хора [30].

Що се отнася до лечението на затлъстяването, препоръчват се консултиране чрез индивидуална и групова сесия, нискокалорична диета, физическа активност като аеробна активност, поведенческа терапия като ежедневно наблюдение на приема на храна и физическа активност [31].

За да постигнем ефективното отслабване, трябва да знаем основни параметри като ИТМ, различни приема на храна, плазмени нива на различни параметри, влияещи върху телесното тегло при здрави млади и възрастни мъже и жени. Данните, представени в тази статия, могат да бъдат ценни за разработването на нови подходи за профилактика и лечение на затлъстяването

Експериментите са проектирани и изпълнени от всички автори. AT написа ръкописа. Статистически анализи бяха направени от TT. Всички автори прочетоха ръкописа и одобриха окончателната версия. Всички автори имаха отговорности за окончателното съдържание. Няма конфликт на интереси за нито един автор.

Това проучване беше подкрепено от безвъзмездни средства от НПО „Международни проекти за храни и здраве“.

Изтеглете предварителния PDF тук

Тип на статията: научна статия

Цитат: Shimizu F, Ishii Y, Ogawa M, Takao T, Matsuoka K, et al. (2017) Влияние на възрастта и пола по различен начин върху приема на различни храни, индекс на телесна маса (ИТМ) и нива на различни параметри на плазмата при млади и възрастни мъже и жени в Япония. Obes Open Access 3 (3): doi http://dx.doi.org/10.16966/2380-5528.134

История на публикацията:В

  • Дата на получаване: 12 юни 2017
  • Приета дата: 14 ноември 2017
  • Дата на публикуване: 20 ноември 2017